Te encanta el trigo sarraceno, luego lo cocinas con champiñones y verduras, y tienes un plato autosuficiente en tu mesa. ¡Una receta magra que puedes usar tantas veces como quieras!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Recetas en video
El trigo sarraceno es una excelente guarnición, rica en hierro y otros oligoelementos, lo que lo convierte en un invitado frecuente en las mesas de nuestro país. Te invitamos a evaluar una maravillosa receta de alforfón magro cocinado con verduras y champiñones. A pesar de que no hay carne en el plato, gracias a los champiñones es muy satisfactorio y completamente autosuficiente. El hambre te dejará durante varias horas después de una porción de papilla de trigo sarraceno preparada según esta receta. Tal plato se puede cocinar tanto en un brasero, en una sartén y en una olla de cocción lenta, lo que liberará significativamente su tiempo.
- Contenido calórico por 100 g - 108 kcal kcal.
- Porciones por envase - 3 platos
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Alforfón - 1 cucharada.
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Hongos - 5-6 grandes
Cocinando paso a paso alforfón con setas y verduras
1. Clasifique el trigo sarraceno y enjuague. Vierta 2 tazas de agua pura (las proporciones habituales de trigo sarraceno con agua son 2: 1). Llevar a ebullición a fuego alto, agregar sal y después de un par de minutos reducir el fuego. Cocinamos a fuego lento el trigo sarraceno debajo de la tapa, tratando de no abrirla con frecuencia, durante otros 15 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
2. Prepare verduras y champiñones. Pele y pique las zanahorias y cebollas de la forma que más le convenga. Puede cortar verduras como solía freír para hacer sopa o borscht. Lavamos los champiñones sin remojar, cortamos el borde de la pierna para refrescar el corte y picamos los champiñones en un cubo de tamaño mediano.
3. Calentar la sartén, escurrir un poco de aceite vegetal. Primero, sofreír la cebolla y luego agregar las zanahorias. Cuando las verduras estén lo suficientemente doradas, agregue los champiñones. Freír los champiñones por todos lados. Sal y pimienta hacia el final de la cocción.
4. Cuando el líquido de los champiñones se evapore y peguen, vierta el trigo sarraceno en la sartén. Mezclamos todos los componentes y calentamos todo junto durante 5-7 minutos.
5. No es difícil preparar el mismo plato en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, primero configure el modo "Freír" y cocine las verduras durante los primeros 10-12 minutos, luego agregue los champiñones y configure el temporizador durante 15 minutos. Luego llene con trigo sarraceno crudo, llénelo con agua para que cubra todo en aproximadamente un dedo. En el modo "Guiso", "Arroz / trigo sarraceno" o "Pilaf", ponga el plato a punto, esto llevará unos 40 minutos.
6. El trigo sarraceno con champiñones y verduras cocidos según una receta magra está listo. Sirva con encurtidos, hierbas o vegetales frescos. ¡Buen provecho!
Vea también recetas en video:
1) Cómo cocinar deliciosamente trigo sarraceno con champiñones.
2) Alforfón con champiñones y cebolla
