Hoy te contaré cómo cocinar pilaf dulce. Les gustará tanto a adultos como a niños. Esta es una versión interesante del famoso plato de especias dulces. ¡Este pilaf te sorprenderá a ti y a tus seres queridos con su increíble sabor!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Pilaf ha sido durante mucho tiempo una parte integral de nuestra dieta diaria. Se encuentra entre los platos que aparecen con bastante frecuencia en el menú. Al mismo tiempo, el pilaf alguna vez se consideró un plato exótico. Ahora es tan querido por los fanáticos de los arroces que las fantasías sobre su preparación son infinitas.
Hay miles de recetas en el mundo culinario. Pilaf en diferentes diseños y métodos de servicio difiere en sabor y apariencia. En nuestro país, se prepara con mayor frecuencia con carne o aves. Pero no es un plato menos sabroso con varias frutas secas, nueces, semillas, frutas, verduras. También vi un pilaf de lujo con pétalos de rosa. Hoy propongo prestar atención al pilaf dulce con frutos secos. Es especialmente amado por los uzbecos y azerbaiyanos, y los turcomanos y kazajos generalmente lo consideran su plato nacional. Pero nosotros también dominaremos todas las leyes de la cocina para lograr la perfección en la preparación de este plato.
Para la receta, tomé pasas, pero si lo desea, puede agregar orejones, ciruelas pasas o cualquier otra bayas y frutas secas. La elección de los platos es un punto muy importante. Debe ser de hierro fundido con paredes gruesas y un fondo. El esmalte y las paredes delgadas no funcionarán.
- Contenido calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Arroz - 200 g
- Pasas - 100 g
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - para freír
- Ajo - 3 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Zanahorias - 1 ud.
Preparación paso a paso de pilaf dulce:
1. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y cortarlas en barras de 3 cm de largo y 1 cm de ancho, pelar los ajos y cortar en tiras más finas.
2. Coloque el arroz en un colador y enjuague con agua corriente. Cambie el agua varias veces para que se vuelva transparente, luego el pilaf se desmoronará.
3. Verter las pasas con agua hirviendo y dejar actuar 10 minutos. Luego colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.
4. En un caldero, sartén o sartén de hierro fundido, en el que cocinarás pilaf, sofreír las zanahorias en aceite vegetal. Llévelo a un color marrón dorado.
5. Agregue el arroz lavado y las pasas a la sartén. Condimentar con sal y pimienta. No hay necesidad de interferir. Si usa otras frutas, agréguelas con las pasas.
6. Llene la comida con agua. No debería haber mucho ni poco. Si se excede, el arroz se convertirá en papilla, vierta un poco, el plato se quemará. El nivel del agua debe estar entre 1 y 1,5 dedos más alto que la comida.
7. Cerrar el recipiente con tapa y hervir. Reduzca el fuego al mínimo y cocine el pilaf durante 10-15 minutos hasta que el arroz haya absorbido toda el agua. Luego apague el fuego, cubra la sartén con una manta tibia y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos. El arroz alcanzará la condición deseada, será increíblemente sabroso y desmenuzable.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pilaf dulce con frutos secos.
