Una receta paso a paso para colas de lucioperca fritas en una sartén en salsa de soja: elección de productos, tecnología de cocción. Recetas en video.
Las colas de lucioperca fritas en una sartén en salsa de soja es un plato muy saludable y delicioso. Tal plato es una excelente opción para una dieta diaria, porque no solo le permite satisfacer el hambre con sabor, sino que también le proporciona al cuerpo muchas sustancias útiles. El plato se cocina rápido. Gracias a esto, puede preparar rápidamente una comida deliciosa y nutritiva para toda la familia y alimentar fácilmente a los invitados que llegan de repente.
El matiz más importante en la elaboración de este plato es la elección del pescado. El resultado final depende de la calidad de este producto. Es mejor utilizar pescados grandes recién capturados en lugar de alimentos preparados congelados. El producto fresco retiene la mayor cantidad de nutrientes. Y después de la congelación, el pescado se vuelve menos nutritivo y la estructura de su carne no cambia para mejor. Por lo tanto, después del tratamiento térmico, las piezas pueden desmoronarse, lo que perjudica en gran medida la apariencia del plato terminado.
Los individuos grandes se distinguen por una gran cantidad de carne y menos huesos pequeños, por lo que las colas grandes de lucioperca cocidas en una sartén en salsa de soja son mucho más agradables de comer. Esta receta usa esta parte de la canal, porque conserva mejor su forma. Si es necesario cocinar todo el pescado, debe cortarse de una manera especial: corte las colas y corte la parte con costillas por la mitad a lo largo de la cresta.
Lo más destacado de este plato es el uso de salsa de soja. Este producto tiene un sabor excelente. Es salado, ligeramente picante y deja un regusto inolvidable. Y su combinación con pescado y vinagre balsámico es increíblemente armoniosa y deliciosa.
Para preparar un plato de este tipo, le sugerimos que se familiarice con una receta paso a paso de colas de lucioperca fritas en una sartén en salsa de soja con una foto.
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- Contenido calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Colas de lucioperca - 6 piezas
- Salsa de soja - 20 ml
- Vinagre balsámico - 1 cucharada
- Harina - 3 cucharadas
Cocción paso a paso de colas de lucioperca en salsa de soja
1. Para cocinar las colas de lucioperca en salsa de soja en una sartén, primero retire la cáscara del pescado y enjuague bien. Tamizar la harina a través de un colador y enrollar las colas firmemente por todos lados. Tenga en cuenta que no es necesario salar el pescado. Posteriormente, la salsa hará frente a la tarea de darle al plato terminado un sabor salado.
2. En un recipiente pequeño pero profundo, mezcle la salsa de soja, el vinagre balsámico y la pimienta. Puedes probar este aderezo y agregar tus especias favoritas al gusto. Se cree que el pescado va bien con cardamomo, semillas de alcaravea o un ramo de hierbas provenzales. A veces, algunos gourmets añaden unas gotas de miel a las colas de lucioperca fritas en salsa de soja.
3. A continuación, engrase la sartén con aceite vegetal, prenda fuego y ponga el pescado en su interior. Seleccione los platos para que las colas no miren hacia afuera, sino que se hundan completamente hasta el fondo. De ello dependerá totalmente la uniformidad de fritura de cada pieza. Pasados unos minutos, voltea el pescado y vierte con cuidado el aderezo terminado para distribuirlo uniformemente por toda la superficie. A continuación, sofreír las colas de lucioperca en salsa de soja en una sartén durante 10-15 minutos por cada lado. Durante este tiempo, se forma una costra crujiente de color marrón dorado. Dar la vuelta con mucho cuidado con una espátula de madera para no romper los trozos.
4. ¡Las colas de lucioperca fritas en una sartén en salsa de soja están listas! Es mejor servirlos calientes. El pescado preparado de acuerdo con esta receta se ve muy bien por sí solo, pero si lo desea, puede servir el plato con hierbas o una rodaja de limón.
Vea también la receta en video:
Pescado frito en salsa de soja
