Cómo cocinar arroz con guisantes, huevo y salsa de soja en una sartén en casa. Plato nutritivo y bajo aporte calórico. Receta paso a paso con receta de foto y video.
Por lo general, no le damos mucha importancia a la guarnición. ¡Aunque en vano! Después de todo, no solo puede complementar, sino decorar y dar novedad a un plato de todos los días. Sugiero agregar un poco de ralladura al arroz hervido común y preparar un plato simple apetitoso y abundante rápidamente. El arroz frito con huevo, guisantes y salsa de soja es el desayuno, el almuerzo y la cena perfectos para toda la familia. El arroz clásico ordinario adquirirá de inmediato la plenitud del sabor. Definitivamente sorprenderá a todos los miembros de su hogar. Se utilizan todos los ingredientes disponibles y presupuestarios, aunque puedes modificar un pequeño conjunto de ellos a tu gusto. Lo que se puede agregar a la receta, se lo diré en la receta paso a paso a continuación.
Para esta receta, puede usar no solo arroz recién cocido, sino también sobras del día anterior. Por el contrario, es mejor tomar el cereal de ayer, ya que estará firme y quebradizo. Este arroz resulta quebradizo, no seco y muy sabroso. Prueba a cocinar este tipo de arroz al estilo chino, definitivamente te encantará. Después de todo, ahora la cocina asiática está ganando cada vez más admiradores. Tal plato servirá tanto como plato principal como como guarnición, por ejemplo, para carne frita, pollo o chuletas. Aunque el plato se puede utilizar como plato independiente.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos, más el tiempo de cocción del arroz.
Ingredientes:
- Arroz hervido - 100 g (por porción)
- Guisantes verdes - 2-3 cucharadas (fresco o congelado)
- Aceite vegetal - para freír
- Huevo de pollo con queso - 1 ud.
- Salsa de soja - 1-1, 5 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - pizca o al gusto
- Cilantro - un par de ramitas
Paso a paso cocinar arroz con guisantes, huevo y salsa de soja en una sartén:
1. Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso o wok y caliente bien. Puede reemplazar el aceite vegetal con mantequilla o aceite de oliva. También puede agregar el diente de ajo picado a la sartén con aceite caliente y freír, revolviendo ocasionalmente, durante 1-2 minutos. Luego sácalo de la sartén y deséchalo. Le dará su sabor y aroma al plato.
2. Hervir el arroz perfectamente desmenuzado de antemano hasta que esté parcialmente cocido. Al dente. Para hacer esto, le aconsejo que tome granos al vapor. Aunque el arroz de grano largo e incluso el rojo o integral será un plato muy sabroso. Remojar el arroz seleccionado en agua fría 1 hora antes de cocinarlo y luego enjuagar con abundante agua corriente hasta que se vuelva transparente. Vierta agua hirviendo sobre el arroz, en una proporción de 1: 3, donde hay más agua, porque al cocinar, el volumen de arroz aumentará 3 veces. Si lo desea, puede verter un poco de aceite vegetal en una olla con agua (1 cucharada). Entonces el arroz no se pegará y quedará desmenuzado. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 7 a 10 minutos a fuego medio. Al final de la cocción, sazone con sal al gusto. Pero no agregue mucha sal, porque la receta también contiene salsa de soja, que ya es salada, y existe el riesgo de que el plato se salse en exceso. Retirar el arroz cocido del fuego, escurrir el exceso de líquido por un colador fino y dejar reposar 10 minutos, para que "venga" un poco, y finalmente "venga" ya en proceso de fritura. Es importante que obtenga arroz desmenuzado y no una papilla pegada. Si desea un plato inusual, puede agregar una pizca de especias mientras cocina.
Envíe el arroz cocido a una sartén precalentada, revuelva y fría ligeramente, durante aproximadamente un minuto, para que el aceite se absorba por completo.
3. Agregue los guisantes a la sartén. Puede ser fresco o congelado. Retire el fresco de las vainas, y el congelado no necesita descongelarse de antemano. La única diferencia entre ellos es que los alimentos congelados tardan más en cocinarse. todavía necesita tiempo para descongelarse.
Junto con los guisantes, puede poner zanahorias congeladas, judías verdes o frijoles espárragos, granos de maíz, pimientos y otras verduras en la sartén. Incluso puedes poner trozos de carne o pollo (hervidos, fritos, secos, ahumados) o mariscos.
4. Lavar el cilantro, secarlo con una toalla de papel y arrancar las hojas de las ramitas. Envíelos al plato de comida. Puedes usar cilantro congelado para la receta. No es necesario descongelarlo, pero enviarlo inmediatamente a la sartén. También puede tomar cualquier otra verdura de su elección en lugar de cilantro: perejil, albahaca, rúcula, etc.
5. Vierta la salsa de soja en la sartén, revuelva y cubra. Cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante 5 minutos. Agregue salsa de soja al gusto. También puede agregar una cucharada extra de salsa de ostras. Es bastante espeso, dulzón y muy bueno en platos asiáticos. Aunque es bastante posible prescindir de salsas y dejar el arroz con huevo y guisantes. Luego pruebe el plato con sal, es posible que deba agregarlo.
6. Extienda el contenido de la sartén de manera uniforme por todo el fondo y vierta el huevo (tengo un peso de huevo de unos 60 g). Si lo desea, puede batir los huevos ligeramente con un tenedor en un recipiente hondo y luego verterlos en la sartén.
7. Baje el fuego a bajo y revuelva continuamente hasta que los huevos estén cocidos. Se fríe literalmente durante un minuto, si no menos. Tan pronto como los huevos se coagulen y se pongan blancos, apague inmediatamente el fuego. Deben envolver cada grano de grano.
Sirva arroz cocido con guisantes, huevo y salsa de soja en una sartén. Adorne con plumas de cebolla verde finamente picadas o hierbas frescas fragantes si lo desea.
