Un plato original, abundante y sabroso, adecuado tanto para las comidas festivas como para el día a día: hechiceros con carne. El plato, por supuesto, es laborioso, pero no hay nada complicado. Además, la tecnología de la cocina moderna facilita mucho la cocción.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hechiceros, tortitas de patata, tortitas de patata … Y en cuanto no llamen a este plato, pero en una palabra, se trata de unas tortitas de patata familiares desde hace mucho tiempo. Aparecieron en nuestro país hace mucho tiempo, pero vinieron de Bielorrusia. Utilizando como base patatas picadas, las azafatas empezaron a experimentar con este plato, intentando añadir algún elemento nuevo al plato. Algunos agregan diferentes productos a la carne picada, mientras que otros hacen un plato relleno. Hoy hablaremos sobre el segundo método de cocción, y usaremos carne picada como relleno.
Todos los productos destinados a este plato son bastante habituales y se pueden encontrar en la cocina de todos los hogares. Por lo tanto, el plato es asequible y popular entre las amas de casa. Si necesita cocinar algo con urgencia, entonces esta comida será una solución beneficiosa para todos. Ya que resultará ser excepcionalmente sabroso. Y si te gusta, puedes experimentar más con él. Por ejemplo, use champiñones fritos, salchicha finamente picada, jamón o virutas de queso como relleno. Sin embargo, los experimentos no tienen límites, así que siéntete libre de abordar ideas nuevas e interesantes.
- Contenido calórico por 100 g - 211 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Carne picada - 300 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Paso a paso cocinando brujos con carne:
1. Pelar y lavar las patatas con cebolla.
2. Rallar las verduras en el rallador más fino. Le aconsejo que utilice un procesador de alimentos con un accesorio adecuado para este propósito. Esto le ayudará a hacer el trabajo más rápido. Después de eso, transfiera la masa vegetal a un colador fino y déjela por un tiempo, puede presionarla varias veces con una cucharada. Esto es necesario para que el exceso de líquido se drene.
3. Luego, transfiera el puré de verduras a un recipiente hondo, agregue sal, pimienta molida y huevos. También puede agregar especias y hierbas al gusto.
4. Revuelva bien la mezcla.
5. Prepare la carne picada. Ponlo en un bol, sazona con especias y vierte un poco de agua o caldo, la leche también servirá.
6. Revuelva la carne picada. Su consistencia debe ser ligeramente líquida, por lo que los brujos estarán más jugosos.
7. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite y caliente bien. Reduzca el fuego a temperatura media y vierta una cucharada sobre la masa de papa.
8. Coloque encima un poco de relleno de carne, extendiéndolo por toda el área del panqueque de papa.
9. Aplique una fina capa de papa encima del relleno.
10. Freír los panqueques por un lado hasta que estén dorados, unos 4-5 minutos, y darles la vuelta. No haga el fuego muy grande, de lo contrario los panqueques de papa se quemarán rápidamente y el relleno permanecerá húmedo. Al mismo tiempo, no haga la llama muy pequeña, para que el plato no se fríe bien. Sirva caliente con crema agria o cualquier salsa. Por ejemplo, es delicioso servir el plato con salsa de champiñones o ajo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de papa con carne (brujos).
