¿Buscas una alternativa a tus chuletas habituales? Propongo cocinar dedos de carne con carne picada. Un plato de carne abundante, para el que se usa carne picada, pero el sabor de los productos es significativamente diferente. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Ahora, cuando ya ha llegado el otoño, no quiero más ensaladas de verduras, sino platos de carne. Al parecer, el cuerpo se está preparando para el frío invernal. Los dedos de carne con carne picada diversificarán la mesa de carnes. El plato es perfecto para una cena familiar para toda la familia, que se puede preparar entre semana y fines de semana. Además, la receta propuesta puede convertirse en un plato festivo. Es fácil de preparar en casa, y el conjunto de productos es sencillo y asequible.
Puedes usar cualquier tipo de carne para la receta. Son adecuados el filete de pollo, el filete de cerdo o ternera, las pechugas de pato, etc. La carne picada se utiliza como relleno para los dedos de carne, cuyo sabor siempre será diferente en función de las especias añadidas. Aunque, si lo deseas, puedes utilizar verduras, setas, jamón, queso, pasta, hierbas, ciruelas, nueces para el relleno … Gracias a los diversos rellenos, el plato se vuelve más interesante, para que puedas fantasear con él. Para una guarnición, las papas fritas, el arroz desmenuzado hervido y el puré de papas son adecuados para esos dedos. También es delicioso servirlos con pan de pita y verduras frescas o saladas. Además, de acuerdo con esta receta, puede hacer tanto rollos pequeños en porciones como un rollo grande. El plato se fríe primero en una sartén y luego se hornea en el horno o se puede guisar en una plancha de hierro fundido en la estufa.
- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porciones - 8-10
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne - 800 g
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Ajo - 2 gajos
- Especias y hierbas al gusto.
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
Paso a paso cocinar dedos de carne con carne picada, receta con foto:
1. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Corta el exceso de grasa y películas. Dividir la carne por la mitad y cortar una parte en rodajas de 1-1,5 cm de grosor, como para chuletas.
2. Batir las rebanadas de carne con un martillo por ambos lados para que queden dos veces más finas. Proceda con cuidado para que la carne no se convierta en una capa muy fina.
3. Gire el trozo de carne restante a través de una picadora de carne a través de una rejilla de alambre con agujeros medianos. Pelar las cebollas, enjuagar y pasar también por el sinfín de una picadora de carne.
4. Poner la carne torcida con cebolla en un recipiente hondo, agregar sal y pimienta negra. También puede agregar especias y hierbas.
5. Revuelva bien la carne picada para distribuir la comida de manera uniforme.
6. Extienda el trozo de carne batido sobre una tabla, sazone con sal y pimienta negra y ponga 1 cucharada en el borde de la capa. carne picada.
7. Enrolle la carne en un rollo. No lo presione con mucha fuerza para que el relleno no se caiga.
8. Caliente el aceite vegetal en una sartén y coloque los dedos de carne con la costura hacia abajo.
9. Freír los dedos de carne a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Luego dales la vuelta al otro lado y córtalos con palillos de dientes para que no se vuelvan durante la fritura. Fríelos por el otro lado hasta que estén dorados.
10. Luego, vierta agua potable en la olla de modo que cubra el fondo con 1 dedo. Cierre la sartén con una tapa y envíe los dedos de carne con carne picada en un horno caliente a 180 grados durante media hora, o cocine a fuego lento en la estufa a fuego lento después de hervir. Sirva la comida terminada caliente con cualquier guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar dedos o crujidos de carne.
