Un plato universal para todos los días: deliciosos espaguetis con carne picada y verduras en casa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los espaguetis con carne picada, o como también se les llama macarrones a la marina, son un plato clásico favorito de la cocina casera soviética. Después de todo, es delicioso, simple, satisfactorio y económico, y cocinar no toma más de 30 minutos. Y los productos necesarios siempre están disponibles en el supermercado más cercano.
Según la receta clásica, el plato está hecho de pasta, carne y cebolla. Modifiqué ligeramente mi receta y reemplacé las cebollas con zanahorias. Lo principal es que las zanahorias quedan jugosas y sabrosas. También hice una pequeña enmienda a la cocción y agregué ajo con especias. Comí nuez moscada molida, albahaca verde seca y una mezcla de pimientos. Es el uso de estos productos el pequeño secreto del plato. El sabor de los espaguetis y la carne picada cambia ligeramente para mejor. Asegúrese de probarlo y comprenderá lo que quiero decir.
Para preparar la receta, usé una sartén, donde simultáneamente frí carne picada con zanahorias, para que fuera más rápido. Pero si tienes tiempo libre, toma dos sartenes o fríe la carne picada por separado, y luego empieza a cocinar las zanahorias. Creo que el resultado final de la comida será aún mejor y valdrá la pena el tiempo invertido.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Espaguetis - 200 g
- Carne picada - 400-500 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Especias y hierbas (cualquiera) - al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Paso a paso cocinar espaguetis con carne picada y verduras:
1. Lave el trozo de carne seleccionado, séquelo con una toalla de papel y páselo por el sinfín de una picadora de carne. Para la carne picada, puede utilizar cualquier tipo de carne que desee. Además, para acelerar el proceso de cocción, puede comprar carne picada retorcida ya preparada.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y girarlas también con una picadora de carne. Como frí carne picada con zanahorias al mismo tiempo, la torcí. Si las cocina por separado, puede cortar las zanahorias en trozos pequeños. Creo que sí, el plato estará más sabroso.
3. Vierta el aceite en una sartén y caliente bien. Luego ponga la carne picada con zanahorias.
4. Poner a fuego medio y freír la carne y las zanahorias durante 10-12 minutos, removiendo y amasando los grumos con una espátula. Sazone la carne picada con sal, pimienta negra y especias seleccionadas. Durante la fritura, se liberará líquido, no es necesario que lo evapore, sino que se recoja en un vaso con una cuchara. Luego agréguelo de nuevo junto con la pasta.
5. Pelar el ajo y utilizar una prensa para pasarlo a la sartén con la carne picada.
6. Mientras se fríe la carne picada, vierta agua en una cacerola, sal y hierva. Luego sumerja los espaguetis en él. Si lo desea, puede dividirlos en 2-3 partes. Hervir la pasta 1-2 minutos menos de lo indicado en el empaque del fabricante. Deben estar firmes y ligeramente firmes por dentro. Se cocinarán junto con la carne picada en una sartén.
En lugar de espaguetis, puedes utilizar cualquier otro tipo de pasta, por ejemplo, espirales, tubos, conchas, etc. Lo principal es que la pasta debe estar hecha de trigo duro. Entonces no se desbordarán, sino que permanecerán densos y elásticos.
7. Ponga la pasta hervida en un colador.
8. No vierta el agua en la que se cocinó la pasta, será útil para la receta.
9. Envíe los espaguetis a la sartén con carnes y verduras asadas.
10. Agregue 2-4 cucharadas de agua para pasta a la sartén. También vierta el líquido que se ha evaporado de la carne, si se recogió.
11. Mezcle bien la pasta con la carne picada. Si la mezcla está muy espesa, agregue un poco más de líquido de espagueti.
12. Lleve la mezcla a ebullición y reduzca la llama a media. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos para que la pasta se sature con el olor y el sabor de la carne y las verduras.
13. Cuando esté listo, pruebe los espaguetis con carne picada y verduras, y sirva una comida sencilla, abundante y sabrosa todos los días. Puedes espolvorearlo con queso rallado y hierbas frescas antes de servir.
