Deliciosos y sencillos platos de carne picada con tomate al horno. TOP 4 recetas con fotos de cocina en casa. Secretos y consejos de chefs. Recetas en video.
Carne picada: la carne picada es un ingrediente básico para una amplia variedad de platos. El tomate se considera legítimamente el vegetal más delicioso, hermoso y saludable. Estos productos versátiles son excelentes comidas. Ofrecemos TOP-4 recetas de carne picada deliciosas, simples y fáciles de cocinar con tomates en el horno.
Consejos culinarios y reglas de preparación
- Muchas amas de casa compran carne picada preparada en el supermercado, pero los platos que se preparan tienen un sabor inferior en comparación con la carne picada casera. Además, los fabricantes pueden agregar conservantes y varios aditivos a la carne picada en fábrica. Por tanto, es preferible utilizar carne picada casera.
- Los platos de diferentes tipos de carne serán más sabrosos: ternera, ternera, cerdo, cordero, pollo, conejo, pavo.
- La carne picada seca será de lomo de res, omóplato y pechuga. Agregue un 30% de carne de cerdo (paleta, cuello o paleta) o pollo (pechuga y piernas) para obtener jugosidad.
- Para el cordero picado, el muslo y la rabadilla son los mejores.
- Cordero y ternera rojos de alta calidad, ternera rosada y cerdo. Un buen trozo de carne es firme, sin manchas ni mucosidades, y la grasa es agradablemente blanca (el cordero es cremoso).
- Es mejor no utilizar carne congelada. Pero si no hay otro, mire su color, debería ser rojo.
- Cuanto mejor esté picada la carne, más tierno quedará el plato. Para hacer esto, puedes picar la carne dos veces.
- Para facilitar el paso de la carne dura a través de una picadora de carne, lubrique la barrena con aceite vegetal.
- Si está preparando carne picada a partir de carne congelada, descongélela completamente de antemano.
- La carne picada se volverá más esponjosa y suave si se enriquece con aire. Para ello, amásalo bien, amasando bien con las manos.
- Freír los productos cárnicos picados en una sartén caliente con grasa muy caliente hasta que estén dorados por todos lados.
- Si los tomates deben triturarse de acuerdo con la receta, es mejor quitar la piel de la fruta. De lo contrario, cuando se cocine, se enroscará y el plato se verá poco apetitoso.
- La carne picada con tomate son productos versátiles que complementan una variedad de ingredientes: queso, crema agria, champiñones, verduras, hierbas.
Cazuela de carne picada, patata y tomate
Un plato muy sabroso y satisfactorio para todos los días para un almuerzo o cena familiar: carne picada con papas y tomates en el horno. Si no te gusta la cazuela de patatas con carne, cocina esta receta de pasta con carne picada y tomates en el horno. Para ello, hierve la pasta hasta que esté medio cocida.
- Contenido calórico por 100 g - 117 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 5-6 piezas
- Sal al gusto
- Queso duro - 100 g
- Tomates - 3-5 piezas
- Hierbas provenzales al gusto
- Agua - 50 ml
- Carne picada - 300 g
- Ajo - 5 dientes
- Pimienta negra molida - al gusto
- Crema agria - 4 cucharadas
Cocinar guisos de carne picada, patatas y tomates:
- Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas finas, salpimentar. Condimente con hierbas provenzales u otras especias al gusto. Vierta la crema agria (2 cucharadas), revuelva y coloque en una capa uniforme en una fuente para hornear.
- Sazone la carne picada con sal y pimienta, agregue el ajo picado y mezcle bien. Coloque una capa de carne picada encima de las papas.
- Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en rodajas y esparcirlos sobre la carne picada. Sazone con sal, pimienta y espolvoree con hierbas provenzales.
- Diluir el resto de la crema agria con un poco de agua hervida y verter los tomates encima.
- Hornee las papas con carne picada y tomates en un horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos.
- Luego retire la fuente del horno, espolvoree con queso duro rallado en la cazuela y continúe horneando por otros 10-12 minutos.
- Espolvoree la carne picada preparada, la cazuela de papa y tomate con hierbas picadas.
Carne picada al horno con calabacín y tomates
Suculenta, jugosa y deliciosa cazuela de carne picada con calabacín y tomates al horno. Uno de esos platos puede alimentar a una familia numerosa para el almuerzo. Y dado que la cazuela consta de verduras y un componente de carne, no se requiere guarnición.
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada - 500 g
- Calabacín - 3 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Queso - 100 g
- Huevos - 4 piezas
- Leche - 120 ml
- Harina - 3 cucharadas
- Aceite de girasol - para freír
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar carne picada con calabacín y tomates en el horno:
- Lavar el calabacín, secarlo, cortarlo en círculos y pan en harina. En una sartén caliente con aceite vegetal, fríelos por ambos lados en una sartén hasta que estén dorados. Condimentar con sal y pimienta.
- Pelar la cebolla, lavar, picar finamente y enviar a otra sartén con aceite caliente. Agrega la carne picada y sofríe, sazona con sal y pimienta hasta que esté medio cocida.
- Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Rallar el queso en un rallador grueso.
- Poner en capas en una fuente para hornear: calabacín, carne picada con cebolla, tomates, calabacín. Espolvorea cada capa con virutas de queso.
- Unta los huevos con la leche y una pizca de sal con un tenedor y vierte sobre toda la comida. Espolvorea con queso rallado encima.
- Envíe la cazuela de calabacín con carne picada y tomates a cocinar en un horno precalentado a 200 ° C durante 40-45 minutos.
Berenjena con carne picada, tomate y queso
Un plato caliente delicioso y satisfactorio para toda la familia: carne picada al horno con berenjenas y tomates en el horno bajo una costra de queso. El plato se puede servir con su guarnición o ensalada favorita.
Ingredientes:
- Carne picada - 700 g
- Cebolla - 1 pieza
- Berenjena - 2 piezas
- Ajo - 1 diente
- Tomates - 3-4 piezas
- Queso - 200 g
- Crema agria - 200 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar berenjenas al horno con carne picada, tomates y queso:
- Lavar las berenjenas, secar, cortar en aros de 5 mm y freír en una sartén en aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren. Remoje las frutas maduras durante 30 minutos en una solución salina para eliminar el amargor. Para hacer esto, diluya 1 cucharada en 1 litro de agua. sal. Las berenjenas jóvenes no contienen amargura, por lo que este procedimiento no es necesario.
- Coloca las berenjenas fritas en una capa uniforme en una fuente refractaria untada con aceite vegetal. Condimentar con sal y pimienta.
- Lavar la carne, secarla, picarla, salpimentar. Pelar la cebolla y el ajo, lavar, picar finamente, sofreír en una sartén en aceite hasta que estén transparentes. Mezcle la carne con la cebolla y colóquela encima de las berenjenas de manera uniforme.
- Quita la piel de los tomates. Para hacer esto, haga una incisión cruciforme poco profunda con un cuchillo en la fruta. Vierta agua hirviendo sobre los tomates por completo durante 20 segundos. Cuando las esquinas de la piel estén envueltas, transfiera los tomates a agua fría. Luego tire del cuero por las esquinas y retírelo. Luego corte los tomates en rodajas finas y colóquelos encima de las cebollas.
- Unte los tomates con un poco de mayonesa o crema agria y espolvoree con queso rallado.
- Cubra la parte superior con una tapa o papel de aluminio y envíe a un horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos hasta obtener una deliciosa corteza dorada.
Chuletas de carne picada con champiñones y tomates
Carne picada al horno con tomates y champiñones al horno en forma de deliciosas y apetitosas chuletas francesas. Un plato abundante, se prepara con la suficiente rapidez y puede complacer a sus seres queridos en el almuerzo y la cena.
Ingredientes:
- Carne picada - 250 g
- Huevos - 1 ud.
- Champiñones - 200 g
- Tomates - 2 piezas
- Verdes - opcional
- Queso - 50 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar chuletas de carne picada con champiñones y tomates:
- Sazone la carne picada con sal y pimienta, agregue los huevos, las especias y revuelva. Forme pasteles planos redondos (de aproximadamente 1 cm) y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.
- Lavar los champiñones, secarlos, cortarlos en cubos pequeños y freírlos en una sartén hasta que estén casi cocidos. Coloque los champiñones encima de las empanadas de carne picada.
- Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en aros finos y colocar encima de las setas. Condimentar con sal y pimienta.
- Pica las verduras y espolvorea los tomates.
- Espolvorear generosamente las chuletas de carne picada con champiñones y tomates con queso rallado y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos.
