La jugosa berenjena con carne picada al horno es un plato apetitoso y abundante que se convertirá en un capricho y decoración de cualquier mesa, tanto festiva como cotidiana. Una receta paso a paso con una foto de berenjena con carne picada en el horno. Receta en video.
La berenjena con carne picada en el horno tiene muchas variaciones de cocción. Desde lo más modesto, económico y simple, hasta verdaderas obras maestras culinarias, con muchos ingredientes. Estos son botes, guisos, empanadas en gelatina, moussaka griega, recetas turcas y chinas, y muchas otras recetas interesantes. Hoy prepararemos la receta más sencilla que no requiere ingredientes sofisticados y es fácil de preparar. Para la preparación de carne picada, puede tomar cualquier tipo de carne. La carne, las aves y el ganado bastarán. Es aconsejable que no sea demasiado grasoso, de lo contrario la grasa se derretirá durante el horneado y se esparcirá por la bandeja para hornear.
No todas las berenjenas son comestibles. Son buenos solo a una edad temprana, mientras que las semillas aún no han madurado y su cáscara no se ha endurecido. Con la edad, además de oligoelementos y vitaminas útiles, producen una sustancia peligrosa para la salud humana: la solanina, que en grandes cantidades causa intoxicación. Por lo tanto, no es deseable comer especímenes grandes que hayan crecido demasiado. Y si solo hay tales frutas, esta sustancia primero debe eliminarse de la verdura. Cómo eliminar el amargor de la berenjena, encontrará una receta detallada paso a paso con una foto en las páginas del sitio. Para hacer esto, use la cadena de búsqueda. En resumen, para deshacerse de esta sustancia nociva, basta con salar las berenjenas cortadas y dejar actuar durante 20 minutos, y escurrir el jugo liberado. Después de dicho procesamiento, las frutas están listas para su uso posterior. Pero recomiendo comprar verduras tiernas con semillas pequeñas para la receta. no tienen esta sustancia nociva. Descubrir la presencia de solanina en la berenjena es fácil. La fruta debe cortarse por la mitad y dejarse en el aire durante unos minutos. Con una gran cantidad de solanina, la pulpa se vuelve marrón.
- Contenido calórico por 100 g - 258 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo para eliminar el amargor (si es necesario).
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Sal - pizca o al gusto
- Queso - 100 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Carne picada - 300 g (cualquier variedad)
Paso a paso cocinar berenjenas con carne picada en el horno, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, cortar el tallo y cortar a lo largo en finas "lenguas" de 5 mm. Colócalos en una fuente para horno. Si está utilizando frutas maduras, primero elimine el amargor de ellas, como se describe anteriormente.
2. Unte las berenjenas con salsa de soja, sazone con sal y pimienta negra.
3. Coloque la carne picada encima de la berenjena. Condimente con especias, hierbas, hierbas y hierbas. También puede agregar cereales hervidos, champiñones fritos, verduras picadas y cualquier otro aditivo a su gusto.
4. Rallar el queso o cortarlo en rodajas finas y poner encima la carne picada.
5. Envíe la merienda a un horno precalentado a 180 grados durante media hora. Cocínelo bajo papel de aluminio durante los primeros 20 minutos, luego retírelo para dorar el queso. Sirve la berenjena caliente con la carne picada en el horno.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas rellenas en el horno con carne picada.
