La berenjena guisada con carne picada es un plato delicioso y nutritivo que puede ser un excelente almuerzo o cena. El plato se cocina rápido, pero resulta muy sabroso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La berenjena es una verdura que no se come cruda. Pero estamos acostumbrados a verlos en nuestras mesas, cocinados de diversas formas. Debe tenerse en cuenta que las berenjenas verdes y viejas contienen solanina, que puede causar intoxicación. Por lo tanto, la verdura debe empaparse en una solución salina. Ayudará a deshacerse de esta sustancia nociva.
En esta revisión, quiero compartir una receta de berenjena guisada con carne picada. Este es un plato muy satisfactorio, jugoso y sabroso que se puede comer solo, junto con una guarnición, o como relleno de pastel. Puede utilizar cualquier carne para la receta: cerdo o ternera, cordero o pollo. Además, aquí se puede utilizar absolutamente cualquier vegetal: pimientos rojos o amarillos, tomates maduros, zanahorias y otros. El plato se puede cocinar en la estufa en una cacerola o sartén de fondo grueso, o al fuego en un caldero.
La comida se prepara muy rápidamente, con unos costes laborales mínimos. Resulta delicioso y nutritivo. Cualquier miembro de la familia podrá obtener suficiente, tanto los más pequeños como los representantes de la generación anterior. Especialmente atraerá al sexo masculino. Utilizo carne de cerdo picada para la receta, pero puede reemplazarla con otra variedad si lo desea. Las proporciones de los productos se pueden variar según el gusto. Reduzca la cantidad de carne para los que vigilan el peso y aumente la cantidad de carne para los hombres que comen carne.
- Contenido calórico por 100 g - 100, 7 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada - 500 g
- Berenjena - 2 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Cualquier especia y especias al gusto.
Cocción paso a paso de berenjena guisada con carne picada:
1. Lavar las berenjenas, cortar las puntas y cortarlas en cubos pequeños con lados de aproximadamente 1 cm. Si la fruta está madura, p. Ej. viejo, entonces recomiendo remojarlo en una solución salina para eliminar el amargor desagradable. Para algunos, sin embargo, es picante. Para quitar este amargor, puedes espolvorear la berenjena cortada en dos mitades con sal y dejar actuar media hora. Las gotitas que aparecieron en él, esta es la amargura que salió de ellas. Luego, simplemente enjuague la verdura con agua corriente. También puedes sumergir la verdura en 1 litro de agua con 1 cucharada disuelta. sal, donde reposar durante 30-40 minutos.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Coloque la sartén en la estufa y vierta el aceite vegetal. Caliéntalo bien y agrega la carne picada, la berenjena y la cebolla.
4. Caliente la comida a medio-alto y fría hasta que esté casi cocida. Tenga en cuenta que a las berenjenas les encanta el aceite. Lo absorben como una esponja. Por lo tanto, recomiendo usar una sartén de hierro fundido o antiadherente. Utilizar menos aceite sin quemar alimentos.
5. Cuando la carne con berenjena tenga una costra dorada, agregue sal, pimienta molida y cualquier especia. Yo uso polvo de jengibre molido, albahaca seca, eneldo y lúpulo-suneli.
6. Revuelva los ingredientes, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que estén bien cocidos. Luego sirva la comida en la mesa o úsela para rellenar el pastel.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas guisadas con carne picada.
