Deliciosa y jugosa berenjena rellena con carne picada. El plato es perfecto para un abundante desayuno o simplemente un refrigerio. Cómo puede experimentar con él y qué productos reemplazar. Descubre todo esto y mucho más en una receta paso a paso con foto. Receta en video.
La berenjena rellena es un plato delicioso y nutritivo. Cualquier cosa puede usarse como relleno. Se trata de verduras, setas y pescado. Pero la comida más deliciosa se obtiene con trozos de carne o carne picada. Ofrezco una receta interesante de berenjena rellena con carne picada. Este plato se puede preparar tanto para una cena en casa como en una fiesta festiva, ocuparán el lugar que les corresponde. Además, con este método de tratamiento térmico, todas las sustancias útiles se conservan en berenjenas. Otra ventaja de este plato es que se puede consumir tanto caliente como frío.
Si lo desea, puede reemplazar las berenjenas con calabacín y agregar carne picada con hierbas, verduras, especias y especias. Además, la carne picada se puede reemplazar con pollo o pavo. También resultará muy sabroso y tierno, mientras que la comida contendrá menos calorías. Uno de los imprescindibles de esta receta es el queso, que se espolvorea sobre el relleno. Si te gusta el queso frito con costra crujiente, ponlo directamente sobre el relleno y envíalo al horno. En este caso, el relleno conservará mejor su jugosidad. Y si le gusta "estirar" el queso, agréguelo 15 minutos antes de que el plato esté listo.
- Contenido calórico por 100 g - 355 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 50 minutos, excluyendo el tiempo para eliminar el amargor de las berenjenas.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Queso - 150 g
- Aceite vegetal - para freír
- Albahaca - algunas ramitas
- Carne picada - 300 g
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pasta de tomate - 1 cucharada
Cocinar paso a paso berenjena rellena con carne picada, receta con foto:
1. Lave y seque las berenjenas con una toalla de papel. Corta las colas de caballo y corta la fruta por la mitad a lo largo. En esta etapa, debe decidir si eliminará la amargura del azul o no. Suele encontrarse en frutos maduros, pero no en los jóvenes. Por lo tanto, si la verdura está vieja, espolvoree los cortes con sal y déjela durante media hora. Durante este tiempo, aparecerán gotas de humedad en la superficie de la berenjena, junto con las cuales saldrá todo el amargor. Luego enjuáguelos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel.
A continuación, limpie cuidadosamente la pulpa de berenjena con un cuchillo, cuchara u otras herramientas útiles para hacer un "bote". Colócalos en una bandeja para hornear.
2. Cortar la pulpa extraída en cubos pequeños.
3. En una sartén calentar el aceite vegetal y freír la pulpa de berenjena hasta que se dore.
4. En otra sartén en aceite, sofreír la carne picada, revolviendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos, hasta que cambie de color.
5. Combine la carne picada, la berenjena frita, la pasta de tomate, la albahaca picada, la sal y la pimienta negra en una sartén. Puede agregar especias y especias al gusto.
6. Revuelva los productos y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos a fuego medio.
7. Rellene la berenjena con carne picada.
8. Espolvoree el relleno con virutas de queso y envíe las berenjenas rellenas con carne picada a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 25 minutos. Si la piel de los azules es muy densa, entonces vierta un poco de agua en la bandeja para hornear para que hierva al vapor y se ablande.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas rellenas con carne picada.
