Si está cuidando su peso o prefiere platos ligeros pero nutritivos, asegúrese de probar la berenjena rellena de verduras bajo una costra de queso. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Esta receta se aplica simultáneamente a la cocina oriental y caucásica. Pero con el tiempo, en nuestro país, sufrió una transformación y se volvió más tradicional. Hoy nadie recordará que el ingrediente principal, la berenjena, antes era un invitado extranjero para nosotros, pero hoy se puede encontrar en las tiendas junto con papas nativas, zanahorias y remolachas. No hay amante que no conozca al menos una receta de esta verdura. Caviar de berenjena, salteado de berenjena, lenguas de berenjena … y mucho más. Hoy cocinaremos berenjenas rellenas de verduras bajo una costra de queso. Este es un aperitivo inusual, muy sabroso, brillante y apetitoso. Si te encantan los platos de verduras, estos botes de berenjena rellenos de pimientos, tomates y zanahorias definitivamente te complacerán.
Cabe destacar que este platillo es perfecto como snack diario. También puede convertirse en el "punto culminante del programa" de la noche de gala. Las berenjenas rellenas no son más que el plato principal completamente autosuficiente y completo y, además, independientemente del relleno. Este refrigerio bajo en calorías es ideal para personas que hacen dieta. Y para que el aporte calórico sea aún menor, cuece las verduras sin aceite, pero con el añadido de agua.
Vea también cómo hacer una pizza rápida de berenjena y queso.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Verdes (cualquiera) - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Pimiento picante - 0, 5 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Queso - 100 g
Cocción paso a paso de berenjenas rellenas de verduras bajo una costra de queso, receta con foto:
1. Pele las zanahorias y las cebollas, lávelas y córtelas en cubos pequeños. Pelar y picar los ajos. Lavar el pimiento amargo, quitar las semillas. contienen la máxima cantidad de amargor y se pican finamente.
2. Lavar las berenjenas, cortarlas por la mitad con el tallo y quitarles el corazón para hacer botes. Si usa frutas maduras, primero debe quitarles el amargor. Para hacer esto, espolvoree las berenjenas cortadas con sal y déjelas por media hora. Durante este tiempo, se forman gotas de humedad en él, junto con las cuales saldrá todo el amargor. Si las verduras son lácteas, no es necesario realizar dichas acciones con ellas. Puede encontrar una receta detallada paso a paso sobre cómo eliminar el amargor de la berenjena seca y húmeda en las páginas del sitio utilizando la barra de búsqueda.
3. Picar finamente la pulpa de berenjena extraída. Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños o picarlos con una batidora. Puede pelarlos si lo desea. Lavar los pimientos morrones, quitarles el tallo, lavarlos y picarlos finamente.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la cebolla para freír.
5. Agregue zanahorias a la cebolla. Revuelve las verduras y sofríelas a fuego medio durante 5 minutos.
6. Luego agregue la pulpa de berenjena a la sartén.
7. Luego, envíe pimientos morrones y tomates a las verduras.
8. Revuelva las verduras, sal y pimienta, agregue el ajo y el pimiento picante. Cocine las verduras a fuego medio durante 10 minutos.
9. Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear.
diez. Rellena la berenjena con verduras a la plancha.
11. Cortar el queso en rodajas y colocar encima del relleno de verduras. Si desea que el plato sea magro, excluya el queso de la receta. Envíe las berenjenas rellenas de verduras bajo una costra de queso para hornear en un horno calentado a 180 grados durante 30 minutos. Durante los primeros 20 minutos, hornee cubiertos con papel de aluminio o una tapa, luego retírelo para dorar el aperitivo. Sirva tibio o frío.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas rellenas al horno.
