La temporada de berenjenas está llegando a su fin. Por lo tanto, ahora debe obtener la mayor cantidad posible con este producto y reponer el cuerpo con vitaminas. Propongo una receta sencilla de berenjena rellena con verduras.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La berenjena es una gran base para una variedad de platos. Y tanto frío como caliente. De las muchas recetas con ellos, una de las más populares es su relleno con algún tipo de relleno. Es con tal receta con foto que les contaré hoy. Este plato es magro, dietético, vegetariano y dietético. Por tanto, es apto para veganos, personas que están adelgazando, manteniendo la figura y en ayunas. Al mismo tiempo, a pesar de que el plato es vegetal, ¡es muy sabroso! Y, créame, los invitados y los hogares, después de haber probado una parte, definitivamente experimentarán muchas emociones positivas y su trabajo será apreciado tan pronto como ponga la golosina sobre la mesa.
Este plato se prepara de forma sencilla, rápida y con los productos disponibles. El relleno de berenjena consta de solo dos ingredientes: repollo y zanahorias. Pero si se desea, se pueden complementar con alimentos magros como champiñones, frijoles, tomates, pimientos morrones, etc. Además, cualquier carne o pescado picados es adecuado si se desea. Las berenjenas rellenas se preparan de acuerdo con esta receta en forma, en el horno, y se obtienen botes de verduras con una costra de queso cubierta por encima. Puede comer la comida tanto caliente como fría.
- Contenido calórico por 100 g - 64 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 3 piezas
- Repollo blanco - 300 g
- Zanahorias - 1 ud. talla grande
- Aceite vegetal - para freír
- Ajo - 2 gajos
- Queso duro - 100 g
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier especia y especias al gusto.
Cocinar berenjenas al horno rellenas de verduras
1. Retire las inflorescencias superiores del repollo. Enjuague y seque la cabeza de repollo. Picar finamente.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.
3. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente. Agrega repollo tostado y zanahorias. Saltee las verduras a fuego medio hasta que estén transparentes. A continuación, pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa. Agregue sal, pimienta negra molida y cualquier especia. Si desea que el plato sea completamente dietético, entonces no freír las verduras en aceite, sino guisarlas en agua o caldo de verduras.
4. Lavar las berenjenas, cortar el rabo y cortar por la mitad a lo largo. Con cuidado, para no dañar las paredes de la verdura, limpie la pulpa para que quede una cavidad de "bote" vacía. Use una verdura joven, ya que no contiene solanina dañina. Si la fruta está madura, primero espolvoréala con sal y déjala reposar durante media hora. Durante este tiempo, se forman pequeñas gotitas sobre él, lo que indicará que el amargor ha salido de la fruta.
5. Rellene las berenjenas preparadas con el relleno de verduras.
6. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear con berenjena. Colócalos en una bandeja para hornear y envíalos a hornear en un horno calentado a 180 ° C durante media hora.
7. Sirva el refrigerio terminado tibio después de cocinarlo o enfriado. Será sabroso cualquiera. Cualquier filete de carne, papilla, patatas hervidas, etc. son adecuados para acompañar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas rellenas al horno.
