¡La carne aromática y sabrosa rellena de verduras será apreciada por el gourmet más caprichoso! ¡Todas las amas de casa deberían poder cocinar esta sencilla receta de carne al horno!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Durante mucho tiempo, la carne al horno se consideró un plato primordialmente ruso. Siempre estuvo presente en las fiestas festivas de nuestros antepasados. Y hoy esta comida abundante y sabrosa es uno de los primeros lugares. ¿Cómo cocinarlo tú mismo en casa en tu propia cocina? Consideremos esta receta con más detalle.
La carne con ajo y zanahorias es un gran aperitivo que no se puede comparar con ninguna "obra maestra" comprada en la tienda. Tal delicia se volverá universal en cualquier mesa festiva y cotidiana. Se sirve frío y caliente, como plato principal de guarnición o como aperitivo como corte. El principal secreto de este plato es la carne fresca y de alta calidad. Para que la carne sea menos grasosa, use un jamón, pero hoy tomé un cuello de cerdo, por lo que el aperitivo resultó tierno y jugoso. La tecnología de cocción es muy sencilla y no complicada. Esta receta ayudará a muchas amas de casa ocupadas. Dado que el trabajo activo aquí no es más de 20 minutos. Y en la forma terminada, la carne se corta fácilmente, no se desmorona al cortar, resulta jugosa, tierna y suave.
- Contenido calórico por 100 g - 234 kcal.
- Porciones por 3 personas si se usa como refrigerio caliente
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 1,5 kg
- Zanahorias - 1 ud.
- Nuez moscada molida - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cilantro molido - 1 cucharadita
- Ajo - 1 cabeza
Cocción paso a paso de carne al horno rellena de verduras, receta con foto:
1. Lave el cuello y séquelo con una toalla de papel. Pelar los ajos con las zanahorias y cortarlos en trozos de aproximadamente 1 cm. Utilizar un cuchillo largo y afilado en la carne para hacer pinchazos, que se rellenan con rodajas de ajo y zanahorias.
2. Ate la carne en espiral con hilo de coser o cordel de cocina para que después de hornear tenga una forma uniforme y ordenada. Combine el cilantro molido, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Agregue otras especias que desee, si lo desea.
3. Unte bien las especias por todos los lados del cerdo.
4. Coloque la carne en una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio y envíe a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 1-1.5 horas. Verifique la preparación con un pinchazo de un cuchillo. Si rezuma jugo claro, entonces la carne está lista, con sangre; continúe horneando durante otros 10-15 minutos y verifique nuevamente. Retire el papel de aluminio 20 minutos antes de cocinar para dorar la carne. Sirva el cuello de cerdo cocido caliente o frío.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carne de cerdo.
