La berenjena rellena de carne es un plato original, sabroso y satisfactorio que se puede servir de forma segura en una mesa festiva.
Foto del plato terminado Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La berenjena es una verdura versátil. Se pueden freír, guisar, enlatar y también son ideales para rellenar. Su carne es perfecta para rellenar, y puedes rellenarlos de varias formas: anillos, barriles o botes. Por lo tanto, la berenjena rellena existe en casi todas las cocinas del mundo.
Las frutas se rellenan con cualquier producto. El plato se puede hacer vegetariano rellenándolo con verduras: zanahorias, cebollas, pimientos morrones, tomates, patatas, champiñones, hierbas aromáticas, etc. O puede utilizar carne picada: cerdo, ternera, pollo o mixta. Para darle a la comida un aspecto más atractivo, espolvorea la berenjena encima con queso rallado. Si no le gusta mucho el queso frito, agréguelo 15 minutos antes de que la comida esté lista, entonces se derretirá un poco y se "estirará". Pero el queso crujiente con corteza mantendrá mejor el plato jugoso. Y si las berenjenas son muy amargas para ti, espolvoréalas con sal y déjalas por media hora, y luego enjuágalas con agua corriente. Por cierto, puedes cocinar calabacines con el mismo principio. Esta verdura también es apta para relleno y va bien con muchos alimentos.
- Contenido calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Carne - 300 g
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Ajo - 2 dientes
- Hojas de cilantro - manojo pequeño
- Queso - 100 g
- Mayonesa - 20 g
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
Cocinar berenjenas rellenas de carne
1. Lavar y secar las berenjenas con agua corriente. Córtelos a lo largo en 2 partes y, si es necesario, quíteles el amargor. Esto es fácil de hacer, solo espolvorea la pulpa con sal y déjala por 30 minutos. Pasado este tiempo, enjuague y seque los frutos, luego retire con cuidado la pulpa de la berenjena para no dañar la cáscara, que se corta en cubos pequeños.
2. Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños. La variedad de carne puede ser la que desee.
3. En una sartén en aceite vegetal, sofreír la carne y la pulpa de berenjena hasta que estén medio cocidas.
4. Agregue hierbas finamente picadas, ajo exprimido a través de una prensa, sal, pimienta y salsa de soja a los productos de relleno.
5. Revuelva bien la comida.
6. Rellene los botes de berenjena con el relleno y vierta mayonesa encima. Puede ajustar la cantidad de mayonesa usted mismo. Además, se puede reemplazar con crema agria.
7. Si le gusta una corteza de queso crujiente, espolvoree las berenjenas con queso de inmediato, si le gusta tirar, luego agregue el queso después de 20 minutos de horneado.
8. Caliente el horno a 180 grados y hornee el bocadillo durante unos 40 minutos. Verifique la preparación del plato cuando la berenjena esté lista. el relleno está casi cocido durante la fritura. Perfore la pulpa de la verdura con un palillo, si entra fácilmente, entonces el plato está listo y se puede servir.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas rellenas al horno.
