Propiedades útiles del requesón para adelgazar, posibles daños y contraindicaciones. Recetas dietéticas, reseñas de productos reales.
La cuajada para bajar de peso es un producto lácteo fermentado muy conocido que se produce en el proceso de fermentación de la leche. Tiene muchas propiedades beneficiosas, lo que la hace adecuada para adelgazar. Ayuda no solo a perder peso visualmente, sino también a ganar masa muscular. Echemos un vistazo más de cerca a si es posible comer requesón mientras se pierde peso y cómo hacerlo correctamente.
Los beneficios del requesón para bajar de peso
En la foto, requesón para adelgazar.
El requesón se puede atribuir con seguridad al grupo de productos que deben estar presentes en la dieta de forma regular. Su principal ventaja es su bajo contenido calórico. Debido a esto, cuando se usa requesón, una persona está suficientemente saturada, pero no excede la norma energética individual necesaria para perder peso.
El requesón contiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas necesarios para el cuerpo. Estos incluyen los siguientes:
- Proteína … A menudo, el requesón se elabora con leche de vaca, que contiene una de las proteínas más útiles para los humanos: la caseína. Se sabe por el curso de la química que cada molécula de proteína consta de una secuencia específica de aminoácidos. A su vez, la estructura de la caseína contiene una gran cantidad de aminoácidos esenciales que no se sintetizan de forma independiente en el cuerpo humano. Gracias a esto, el requesón es fuente de aminoácidos como el triptófano. Normaliza los ritmos circadianos y el estado emocional. La proteína en sí misma contribuye a la rápida saturación y "secado" del cuerpo: las calorías se queman más rápido y la masa muscular se bombea más fácilmente. Esto se debe a que el cuerpo debe gastar mucha más energía para asimilar proteínas que para descomponer los carbohidratos y las grasas. Esto ayuda a aumentar la tasa metabólica.
- Calcio y fósforo … Estos son dos macronutrientes esenciales que se encargan de fortalecer los dientes y todo el sistema musculoesquelético. Gracias al calcio, los músculos se contraen de forma más eficaz y rápida. Además, gracias a este macronutriente, se estabiliza el trabajo del corazón.
- Vitaminas B … Todas las vitaminas que pertenecen a este grupo tienen un efecto neuroprotector. Protegen todos los nervios periféricos, los fortalecen y mejoran la conducción de los impulsos a lo largo de ellos. También participan en todos los procesos metabólicos del cuerpo. Estas vitaminas aumentan indirectamente la cantidad de hemoglobina en la sangre, previniendo el desarrollo de anemia.
- Leucina … Este también es un aminoácido que debe separarse en un grupo separado. Tiene el efecto más deseado. Es la leucina la que ayuda a acelerar el proceso de quema de grasa y al fortalecimiento y bombeo más rápido de las fibras musculares.
Como ya se mencionó, el requesón es un plato bastante bajo en calorías. 100 g de este producto contienen menos de 100 kcal. Las porciones deben calcularse de modo que el número total de calorías sea ligeramente menor que el requerimiento diario.
Además, el requesón tiene un índice glucémico bajo. Este es un indicador que muestra qué tan rápido se descomponen y absorben los carbohidratos contenidos en el producto. Cuanto más pequeño es, más tiempo el plato puede dejar a una persona llena y suprimir el hambre. El índice glucémico de la cuajada es 30. En base a esto, puede saturarse con el tiempo. Este es quizás el principal beneficio del requesón para bajar de peso.
Contraindicaciones y daño del requesón al perder peso
Basado en la gran cantidad de propiedades positivas del requesón, se puede suponer que es absolutamente inofensivo. Sin embargo, no lo es. El producto tiene varios efectos negativos:
- Colesterol elevado … El requesón con un alto porcentaje de grasa contiene una gran cantidad de colesterol. Con su uso frecuente o constante, la concentración de esta sustancia en la sangre aumenta significativamente. En el futuro, esto puede conducir a una enfermedad tan desagradable como la aterosclerosis vascular.
- Calcificación … Como ya se mencionó, el requesón es una fuente insustituible de calcio. Sin embargo, no debe consumirlo en grandes cantidades sin conocer el nivel de calcio en su sangre. Si hay tanto, entonces con el uso frecuente de requesón, la cantidad de este oligoelemento aumentará. Esto puede conducir a la calcificación, la deposición de calcio en órganos y tejidos distintos de los dientes y huesos.
- Problemas de riñon … Los riñones son un órgano que actúa como filtro para la retención de proteínas en el cuerpo. La cuajada contiene mucha de esta sustancia. El consumo excesivo puede dañar el filtro renal, por lo que ya no podrá hacer frente a sus funciones.
- Infecciones alimentarias … Cualquier producto lácteo fermentado, incluido el requesón, es un entorno favorable para la reproducción de patógenos que causan infecciones toxicológicas alimentarias. El incumplimiento de las reglas de almacenamiento del producto puede resultar gravemente envenenado.
Además, declaraciones bastante controvertidas sobre si es posible comer requesón por la noche mientras se pierde peso. La caseína, que está contenida en este producto, cuando ingresa al cuerpo, aumenta la concentración de la hormona del crecimiento - hormona del crecimiento. A su vez, acelera la descomposición de la grasa y reduce su deposición. Esto plantea la pregunta de si es posible usar requesón por la noche mientras se pierde peso. Se sabe que la mayor actividad de producción de la hormona del crecimiento ocurre durante la noche. Además, la caseína es una proteína de difícil digestión. En consecuencia, para no sobrecargar el cuerpo, el requesón para la cena con pérdida de peso debe comerse a más tardar 3 horas antes de acostarse. Con este régimen, la mayor parte de la proteína tendrá tiempo de descomponerse durante la noche.
Es mucho más útil comer requesón durante el día para bajar de peso. A esta hora del día, una persona gasta una gran cantidad de energía, y la caseína que se descompone lentamente le ayudará a conservarla durante bastante tiempo. A su vez, el requesón por la noche mientras se pierde peso reducirá significativamente la sensación de hambre por la mañana.
Al usar requesón, se deben tener en cuenta una serie de contraindicaciones:
- Intolerancia individual a la proteína de la leche.… Este es un tipo grave de alergia a la caseína, en el que se desaconseja encarecidamente comer requesón.
- Deficiencia de lactasa … La cuajada contiene una cantidad relativamente pequeña de lactosa, sin embargo, para las personas con deficiencia de lactasa, esto es inaceptable. Antes de usar el producto, es imperativo consultar a un médico y seleccionar los medicamentos necesarios para evitar consecuencias desagradables.
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¿Cómo elegir el requesón para bajar de peso?
El requesón es el producto, cuya elección debe abordarse con prudencia. Al comprarlo, debes prestar atención a los siguientes detalles:
- Fecha de fabricación y fecha de caducidad … Esto es extremadamente importante porque el producto nunca debe consumirse después de la fecha de vencimiento. Se convierte en una fuente de infección transmitida por los alimentos, lo que tendrá un efecto muy negativo en el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
- Composición … Es necesario comprar requesón puro, y no un producto o masa de requesón. Los dos últimos son ricos en carbohidratos, grasas y suplementos ricos en calorías que no promoverán la pérdida de peso. Todos los componentes que componen el producto deben estar indicados en el paquete.
- Gordura … Mucha gente cree erróneamente que el requesón sin grasa es la opción ideal para perder peso. Sin embargo, no lo es. El requesón bajo en grasa es mucho más difícil de digerir y no es adecuado para todos. La mejor opción es un producto con un contenido de grasa del 1 al 5%. Será más sabroso y el contenido de calorías cambiará ligeramente.
- Precio … No importa cuánto le gustaría elegir un producto más barato, vale la pena considerar todo el camino de su producción. Para obtener 200 g de requesón, debe usar 600 ml de leche fresca. A esto le sigue su procesamiento, envasado y envasado. En consecuencia, el precio del requesón comprado en la tienda listo para usar no debe ser inferior a 50 rublos.
- Lugar de compra … Algunos creen que el requesón comprado en el mercado es más seguro porque es casero. Sin embargo, a menudo son los productos caseros los que no están suficientemente desinfectados. Como consecuencia, pueden ser una fuente de bacterias. Además, el requesón casero siempre es más graso y rico en calorías que el requesón de la tienda.
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Recetas para adelgazar con requesón
Para perder peso no solo fue útil, sino también sabroso, puede comparar varios ingredientes para hacer deliciosos platos dietéticos con requesón para perder peso. Este producto va bien con todas las frutas, diversas ensaladas de verduras, cualquier hierba, así como con la miel. Los platos de requesón para bajar de peso pueden ser muy diferentes. Puede ser simplemente requesón mezclado con algún otro producto en su forma pura, una cazuela de cuajada o un batido dietético. Lo principal es que no se fríe en aceite, de lo contrario solo aportará calorías.
Echemos un vistazo más de cerca a con qué se come el requesón para bajar de peso:
- Con verdes … Esta receta usará orégano y albahaca. También necesitará tomates cherry, aceite de oliva y ajo. Corta los tomates por la mitad. Después de eso, debe engrasar cada pieza en el lugar del corte con aceite de oliva, sal y ponerlas cortadas en una bandeja para hornear. Los tomates deben hornearse durante aproximadamente media hora. Después de eso, el requesón debe amasarse bien o colocarse en una licuadora. Las hojas verdes (orégano y albahaca) deben cortarse finamente y mezclarse con requesón. También vale la pena picar finamente 1 diente de ajo allí. Los tomates horneados son los últimos que se agregan a la cuajada para adelgazar con hierbas.
- Con eneldo … Es necesario amasar bien el requesón y agregarle clara de huevo de gallina fresca. Luego picar finamente el eneldo y mezclarlo con la cuajada. Luego agregue un poco de pimienta negra al gusto y revuelva. La masa resultante debe colocarse en el horno durante 30 minutos. La cazuela de cuajada está lista.
- Requesón adelgazante con miel … La miel es una maravillosa adición al sabor. Hace que la cuajada sea más dulce y tierna. El producto de abeja siempre se agrega según las preferencias de sabor personales, en promedio: 1-2 cucharaditas. Por porción.
- Cóctel de cuajada y miel … Para prepararlo, debes mezclar 1/2 cucharada. l. requesón, 1 cucharadita. miel, pulpa de una naranja, 1 plátano picado y 1/2 fresas finamente picadas. Mezcle bien todos los ingredientes y el plato estará listo.
Reseñas reales de cuajada para adelgazar
Las críticas sobre el requesón para bajar de peso son algo contradictorias, pero están más inclinadas en la dirección positiva. Muchos señalan en ese momento que su peso siguió siendo el mismo, pero el cuerpo cambió exteriormente. Esto es lo que dicen las mujeres sobre la cuajada para bajar de peso:
Irina, 29 años
Tengo sobrepeso desde la adolescencia. Probé muchas dietas diferentes, ayuno, restricción completa de carbohidratos. Pero, desafortunadamente, después de una fuerte pérdida de peso, el peso volvió abruptamente a sus posiciones originales o incluso más alto. Siguiendo el consejo del entrenador, decidí intentar comer requesón en lugar de uno de los platos principales. Al principio fue difícil acostumbrarse, pero después de una semana el apetito se volvió menos de lo habitual y el entrenamiento fue más efectivo. Llevo un mes comiendo requesón puro y ensaladas de verduras. He perdido 4 kg y planeo continuar con esta dieta.
Anna, 34 años
El requesón es un medio excelente para combatir el exceso de peso, especialmente para las madres jóvenes. Me recuperé mucho después de dar a luz y no había tiempo para el gimnasio. Decidí intentar comer más requesón. Resulta muy sabroso cuando se mezcla con plátanos y fresas, mis frutas favoritas. El resultado se nota en una semana. Los números en las escalas permanecieron en su lugar, pero los volúmenes disminuyeron 2-3 cm.
Julia, 31 años
He estado luchando con el exceso de peso durante mucho tiempo, no puedo hacer frente a mi adicción a los dulces. Nunca me gustó el requesón puro, pero decidí diversificarlo un poco. Ella comenzó a agregarle miel, plátano, frambuesas, fresas, naranjas. Intenté hacer una cazuela sin azúcar, solo con frutas. Un mes después, se dio cuenta de que abandonó casi por completo los dulces y al mismo tiempo bajó hasta 5 kg. Al mismo tiempo, trato de entrenar en el gimnasio y no comer por la noche, ni siquiera con requesón puro. Estoy muy satisfecho con el resultado.
Vea un video sobre la cuajada para bajar de peso:
