El requesón es un producto que tiene muchos componentes útiles. Conozca sus beneficios, composición y usos. Y también cómo elegir y almacenar el requesón. El requesón se considera uno de los productos lácteos fermentados más útiles que son necesarios para el pleno funcionamiento del cuerpo. Es gracias a la tecnología especial para hacer requesón que se considera un producto tan valioso. De hecho, durante el proceso de preparación, cuando el suero se fermenta y se separa de la cuajada, se liberan los componentes más útiles: la grasa y las proteínas de la leche.
Desafortunadamente, no hay un historial de quién y cómo obtuvo este producto por primera vez. Pero se sabe con certeza que nuestros antepasados lejanos comían requesón. De hecho, en ese momento, los productos lácteos eran indispensables. Esto permitió que las personas fueran fuertes, resilientes y saludables. Es por eso que rara vez se enfermaban y vivían mucho tiempo.
Hoy en día, el requesón se considera un producto lácteo fermentado completamente asequible. Puede comprarlo listo para usar o puede cocinarlo usted mismo. Además de la fermentación natural de la leche y la preparación de requesón a partir de ella, existe una manera más fácil: el uso de bacterias especiales del ácido láctico (cultivos iniciadores), que en poco tiempo le permiten obtener una cuajada saludable lista..
¿Qué incluye el requesón?
Como ya se mencionó, los componentes principales de este producto son las proteínas, que son fácilmente absorbidas por el cuerpo y la grasa de la leche. Desempeñan un papel importante en el funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo. Pero, además, la cuajada contiene un gran porcentaje de calcio, que se considera la base del sistema esquelético. Por lo tanto, el requesón, en primer lugar, es necesario para las mujeres embarazadas, porque para que el feto se desarrolle y sea fuerte, necesita todas las reservas de calcio del cuerpo de la madre. Para que la futura madre no experimente una deficiencia de este componente, debe comer requesón todos los días. Esto ayudará al bebé a desarrollarse correctamente y a preservar su salud.
El requesón es un producto lácteo fermentado bastante bajo en calorías. De hecho, 100 g de requesón contienen solo 18 g de grasa, pero si generalmente no contiene grasa (bajo porcentaje de grasa), entonces contiene prácticamente una proteína. Por eso se incluye en el menú de muchas dietas, ya que satura bien el organismo, se absorbe rápidamente, lo que a su vez evita la acumulación de toxinas en el organismo. Además, este producto lácteo fermentado contiene más de 10 tipos de vitaminas útiles. Entre ellos, se encuentran las vitaminas del grupo B, A, D, C, E, H y PP. Este último (PP), se presenta en dos formas activas: ácido nicotínico y nicotinamida. Su cantidad suficiente en el cuerpo humano regula casi todos los procesos importantes. Por ejemplo, regula el funcionamiento del sistema nervioso central, tiene un efecto positivo sobre la digestión y protege el sistema cardiovascular.
Además del calcio, otros minerales también están presentes en el requesón. Entre ellos se encuentran: hierro, sodio, zinc, fósforo, así como potasio, cobre, selenio, flúor, manganeso, etc. Todos estos componentes son perfectamente absorbidos por el organismo y apoyan el trabajo de todos los sistemas y órganos.
Los beneficios del requesón para el cuerpo
- Como ya se mencionó, uno de los componentes principales del requesón es el calcio. Si come regularmente requesón, fortalecerá todo el sistema esquelético. Como resultado, los huesos estarán fuertes y saludables y esto reducirá el riesgo de fracturas frecuentes.
- Además de fortalecer los huesos, los dentistas recomiendan comer con regularidad requesón para tener dientes sanos y fuertes. Después de todo, fortalece el esmalte dental, ayudando así a evitar su destrucción.
- El requesón se considera la base de la nutrición dietética, porque la proteína que contiene se asemeja a la vegetal. Por eso siempre es consumido por deportistas y culturistas. Después de todo, no solo contribuye al crecimiento de la masa muscular, sino que también ayuda a mantener el cuerpo en forma, ya que no conduce a la acumulación de grasa.
- Con el uso regular de este producto, se reduce el riesgo de depresión, estrés e incluso neurosis. De hecho, gracias a la composición de componentes útiles, el requesón normaliza el trabajo del sistema nervioso.
- El requesón está indicado para enfermedades del tracto gastrointestinal. Si, con pancreatitis o gastritis, está prohibido consumir leche, ya que puede provocar una exacerbación de la enfermedad, entonces el requesón en este caso se puede comer sin miedo. Esto, nuevamente, se debe a que es un producto de fácil digestión que ayuda a normalizar la microflora intestinal. Lo único que vale la pena recordar es que es recomendable elegir requesón no graso.
- Debido al hecho de que este producto lácteo fermentado contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y otros componentes útiles, se recomienda usarlo para aumentar la inmunidad.
- El uso de requesón previene la aparición de estreñimiento y diarrea, porque las bacterias del ácido láctico que contiene mejoran el metabolismo en el organismo.
El uso de requesón en cosmetología
Además del hecho de que el uso de requesón contribuye al funcionamiento saludable de todo el cuerpo, también se usa como un producto eficaz para la belleza. Por ejemplo, se utiliza como ingrediente principal en la preparación de mascarillas (para rostro, cuerpo, cuello, manos y cabello). El uso de una mascarilla de cuajada permite que la piel se vuelva suave, limpia y fresca. Además, es apto para todo tipo de pieles sin irritar la piel del rostro.
- Mascarilla de requesón para pieles problemáticas. Para preparar esta mascarilla, debe mezclar requesón bajo en grasa con crema agria. La mascarilla debe tener una consistencia tal que se adhiera bien al rostro. Aplicar la mezcla resultante en una capa uniforme sobre el rostro y el cuello y mantener durante unos 20 minutos. Luego, lávese con agua tibia y jabón. La mascarilla hidrata bien la piel, la limpia y también elimina todas las imperfecciones del rostro.
- Mascarilla para pieles secas. Prepare un plátano maduro, 2 cucharadas. l. requesón, 1 cucharada. l. crema agria o nata y 1 yema de pollo. Mezcle todo bien hasta que quede suave y aplique en el rostro durante 15 a 20 minutos, luego enjuague con agua tibia. Esta mascarilla nutre, hidrata y vitaminas perfectamente la piel. El efecto beneficioso de la cuajada también se puede dirigir al cabello. Después de todo, contiene todos los componentes necesarios para su fortalecimiento, recuperación y crecimiento saludable. Además, al aplicar regularmente estas mascarillas naturales, siempre puede tener un cabello hermoso y saludable.
- Mascarilla fortalecedora del cabello. Mezclar 2 cucharadas. l. requesón y 1 cda. l. Puré de frutas. Por ejemplo, plátano, manzana, mango. Distribuya la masa resultante en toda la longitud del cabello, frótela especialmente bien en las raíces. Mantenga la mascarilla durante 20-30 minutos y luego lávese bien el cabello con champú. Esto ayudará a fortalecer tu cabello desde la raíz hasta las puntas. Se volverán espesos, exuberantes y saludables.
- Mascarilla para cabello seco y debilitado. Mezclar 3 cucharadas. l. requesón, 1 cucharada. l. miel y la misma cantidad de aceite de oliva. Lubricar el cabello en toda su longitud con la mezcla resultante y mantener durante unos 30 minutos. Luego lávate el cabello a fondo varias veces con agua tibia y champú. Esta mascarilla es especialmente adecuada para el cabello que a menudo está teñido o severamente dañado por el uso de secadores de pelo y planchas. Esta mascarilla nutre el cuero cabelludo, hace que el cabello sea fuerte, brillante y manejable.
¿Cómo elegir y almacenar correctamente el requesón?
Por supuesto, el requesón casero es mucho más útil que el queso de la tienda y, además, puede estar seguro de la calidad y frescura de dicho producto. Pero no siempre, resulta que comer requesón casero fresco. En este caso, puedes comprarlo en cualquier tienda o supermercado. Pero, ¿cómo elegir el producto de calidad adecuado? Esto es lo que aprenderá más adelante.
Consejos útiles sobre cómo elegir un requesón sabroso y saludable:
- En primer lugar, el color de la cuajada es importante. Debe ser de color blanco crema y nunca azul o amarillo. Un color azulado puede indicar que el producto ha comenzado a deteriorarse y un color amarillento es una señal de que se puede haber mezclado azúcar o harina con el requesón.
- Si compra requesón en el mercado por peso, es mejor probarlo. No debe ser demasiado ácido (ligeramente amargo). El olor del requesón de alta calidad es agradable y no agrio.
- Preste atención a la composición del requesón, idealmente contiene: crema, leche, masa madre y cloruro de calcio. No debe haber ningún signo "E" en el requesón de alta calidad.
- También es imperativo verificar la fecha de fabricación y la vida útil del producto en el empaque. Todo esto debe indicarse de manera legible, la fecha no debe borrarse ni reimprimirse. Particularmente importante es la inscripción en el embalaje "GOST". Esto indica que el producto ha pasado un estricto control y ha recibido el certificado de máxima calidad.
Si aún no le gusta el requesón, luego de releer nuestro artículo, debe amarlo. Después de todo, contiene todos los componentes necesarios para nuestro cuerpo. Al consumir requesón al menos 1-2 veces a la semana, no solo se sentirá mejor, sino que también afectará su apariencia: su piel se volverá limpia, el cabello y las uñas fuertes. Por lo tanto, ¡coma este maravilloso producto y manténgase saludable!
Para conocer los beneficios, peligros y contraindicaciones del requesón, vea este video:
