Un increíble pastel de dos capas hecho de migas de arena y relleno de albaricoque aromático jugoso: una felicidad sobrenatural. Nadie puede rechazar tal manjar. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La base suave y quebradiza y el relleno delicado y apetitoso son la combinación perfecta. La masa quebrada es una excelente base para todo tipo de postres. Se utiliza para hacer pasteles, tartas, galletas, tartaletas, cestas … Lo principal es equilibrar adecuadamente los ingredientes, que es la clave del buen sabor. Estamos preparando un delicioso y brillante bizcocho de dos capas con albaricoques. Estos son pasteles increíbles con un sabor veraniego inigualable. El producto se prepara rápidamente, la corteza es crujiente y arenosa y el relleno es agridulce. La delicadeza es fragante y quebradiza. ¡La combinación es la más ventajosa! El producto es ideal para beber té en casa o para reunirse con invitados.
Para el relleno, puede utilizar albaricoques frescos o congelados. Algunas recetas permiten utilizar frutas enlatadas en el relleno. Si desea enfatizar el sabor de los albaricoques en el pastel, use adicionalmente mermelada de albaricoque. Si te gusta jugar en contraste, puedes untar el pastel con mermelada de arándanos, grosellas negras o frambuesas. Pero recuerde que una gran cantidad de jugo empapará la corteza quebrada, que no la triturará. Para su protección, puede rociarlo ligeramente con almidón. Los albaricoques también se combinan armoniosamente con otros productos. Agregue avellanas, almendras, nueces, cacahuetes, semillas de girasol a sus productos horneados, si lo desea … ¡todos son bienvenidos!
- Contenido calórico por 100 g - 305 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 400 g
- Huevos - 1 ud.
- Mantequilla - 200 g
- Azúcar - 100 go al gusto
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Albaricoques - 300 g
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de un pastel de masa quebrada de dos capas con albaricoques, receta con foto:
1. Vierta la harina en un bol y tamice a través de un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Esto hará que el pastel esté más tierno. Agregue azúcar, una pizca de sal y bicarbonato de sodio y revuelva.
2. Cortar la mantequilla fría en rodajas y agregar a un tazón de harina.
3. Mezclar la mantequilla y la harina con las manos hasta obtener una fina harina de migas.
4. Agregue huevos a la masa.
5. Amasar una masa elástica para que no se pegue a las manos ni a los lados de los platos y dividirla en trozos.
6. Envuelva la masa con film transparente y refrigere por 1 hora.
7. Esta receta utiliza albaricoques congelados, así que descongélelos un poco antes. Si tu fruta es fresca, lávala, sécala con una toalla de papel, córtala por la mitad y quítale el hueso.
8. Cubra una fuente para hornear con papel de hornear. No necesita lubricarse con aceite, porque Hay suficiente grasa en la masa para que el bizcocho no se pegue.
9. Rallar la masa en un rallador grueso y colocar en una fuente de horno uniforme de 1 cm de grosor.
10. Coloque las mitades de albaricoque encima de la masa.
11. Espolvoree la fruta con la siguiente capa de masa rallada.
12. Coloque más mitades de albaricoque encima.
13. Espolvoree el resto de la masa rallada sobre la fruta.
Calentar el horno a 180 grados y enviar el producto a hornear durante 40 minutos. Cuando el pastel de mantequilla se vuelve dorado, los productos horneados se consideran listos. Retirar el producto del horno, enfriar a temperatura ambiente y desmoldar. Si un bizcocho de masa quebrada de dos capas con albaricoques se retira del molde mientras está caliente, puede romperse.cuando está caliente, el producto es muy frágil.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pastel de albaricoque en masa quebrada.
