¿Te encanta una tortilla al vapor pero no tienes una vaporera? ¡No hay problema! Se puede cocer al vapor y se puede cocinar en la estufa habitual. Esta es una forma de abuela probada que usan muchas amas de casa. ¡Considere las complejidades de hornear huevos con ciruelas pasas al vapor!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Una tortilla de vapor es un alimento recomendado para la dieta y la alimentación infantil. Se introduce en el menú de niños a partir de un año y para personas con enfermedades gastrointestinales crónicas: úlceras de estómago, pancreatitis, gastritis. De hecho, en una tortilla al vapor se conservan todas las propiedades beneficiosas de los huevos, y estas son las vitaminas A, D, E, grupo B, lisina, arginina, luteína, aspártico y ácido fólico. Además, el producto de vapor no contiene toxinas y carcinógenos, calorías ni colesterol. Gracias a esto, la comida es apta para personas con obesidad y enfermedades del sistema cardiovascular.
Puede cocinar una tortilla usted mismo o complementarla con cualquier producto. Por ejemplo, es muy sabroso ponerle chips de queso, puré de calabaza, nueces, pasas y otros ingredientes. En esta receta, completé la tortilla con ciruelas pasas, lo que fortalece perfectamente el sistema inmunológico, que es especialmente importante en invierno y otoño. Puede cocinar una tortilla en agua hervida, leche o crema agria. La primera opción es adecuada para quienes padecen intolerancia a las proteínas de la leche. Y si sigue una dieta estricta de proteínas, cocine una tortilla con solo proteínas y agua.
- Contenido calórico por 100 g - 48 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas
- Crema agria - 2 cucharadas
- Ciruelas - 4-5 bayas
- Sal - una pizca
Tortilla de ciruelas al vapor
1. Batir los huevos en un recipiente limpio y seco y agregar una pizca de sal.
2. Batir los huevos con un batidor de varillas hasta que la clara y la yema se combinen en una masa homogénea.
3. Vierta la crema agria en la mezcla de huevo. Si no lo tiene, simplemente puede agregar agua para beber o agregar mayonesa para un desayuno más abundante. Remueve los ingredientes para distribuirlos uniformemente.
4. Lave las ciruelas pasas, séquelas con una toalla de papel y córtelas en rodajas.
5. Agregue los trozos de ciruela a la masa de huevo y revuelva.
6. Vierta la mezcla en un bol pequeño para cocinar la tortilla. Coloque este recipiente en un colador de hierro y colóquelo en una olla llena de agua. Pero el agua debe verterse tanto que no toque el fondo del colador. Es decir, debe haber una pequeña distancia entre el agua y el tamiz, en la que se acumulará el vapor.
7. Coloque dicha estructura en la estufa y encienda a fuego alto. Cuando el agua hierva y hierva con fuerza, cierre el colador con una tapa para crear un efecto de vapor, gracias al cual se preparará la comida.
8. Reduzca el fuego al mínimo y cocine al vapor durante 10-12 minutos.
9. Después de quitar la tortilla del molde, cortar algunas ciruelas pasas más y espolvorearlas en el plato. Sirva caliente inmediatamente después de cocinar.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una tortilla de yogur al vapor.
