Todo el mundo sabe cómo hacer una tortilla. Y parece que no hay receta más sencilla que una receta de tortilla, bueno, claro, salvo los huevos revueltos. Sin embargo, aquí también hay algunas sutilezas. Hablaremos de ellos a continuación.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La tortilla es el desayuno más simple y favorito. Existen muchas variaciones de su preparación. Las azafatas no se cansan de proponer cada vez más opciones nuevas. Hoy os propongo una receta muy saludable para una tortilla elaborada con remolacha y ciruelas pasas.
¡La clásica tortilla se prepara sin leche! De otra forma, se le puede llamar huevos revueltos. Las sutilezas de la base de dicha receta están en la cantidad de agua agregada, si se espera de acuerdo con la receta, y el grado de agitación. Ingredientes obligatorios del plato: huevos y sal. Si se agrega agua o cualquier otro líquido (refresco, agua mineral, leche, kéfir, crema, ayran, crema agria), su cantidad generalmente se toma a razón de 1 huevo 1 cucharada. Si vierte más, la tortilla saldrá líquida y no se volverá esponjosa. También es importante para una tortilla batir bien los huevos, y si lo deseas, puedes batir las claras y las yemas por separado.
Los ingredientes adicionales de este plato son los productos más útiles (remolacha y ciruelas pasas), que, cuando se cocinan, prácticamente no pierden sus propiedades curativas. Si desea que la comida sea más densa y nutritiva, coloque 1-2 cucharadas. sémola, trigo o harina de avena. Otra característica de este plato es la tortilla al vapor. Para esto, por supuesto, es mejor tener una caldera doble. Pero si no está allí, te diré cómo cocinar un plato de vapor sin él. Además, de acuerdo con esta receta, puede hacer una tortilla en la estufa en una sartén y en un horno o microondas.
- Contenido calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos para hacer una tortilla, más tiempo para hervir y enfriar una tortilla.
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas
- Agua potable - 2 cucharadas
- Remolachas - alrededor de 2 cucharadas
- Ciruelas - 5 bayas
- Sal - una pizca
Cocinar una tortilla con remolacha y ciruelas pasas al vapor:
1. Pre-hervir las remolachas en una cacerola en la estufa o hornear en el horno hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción suele ser de 1,5 horas. Luego enfríelo a temperatura ambiente. Le aconsejo que haga este proceso con anticipación, por ejemplo, por la noche, para que por la mañana la verdura esté lista y solo quede cocinar una tortilla. Después de eso, corte la parte deseada de la raíz., pelar y cortar en tiras.
2. Lave las ciruelas pasas y séquelas con una toalla de papel. Si la fruta seca está demasiado seca, remójela en agua durante 10 minutos antes de que se hinche y se ablande. Luego córtelos en tiras o cubos.
3. Vierta los huevos en un bol y agregue sal.
4. Revuélvelas con un batidor de varillas para que las claras y las yemas se distribuyan uniformemente.
5. Ponga las remolachas con ciruelas pasas en la masa de huevo y revuelva.
6. A continuación, haga una estructura para el baño de vapor. Coloca el recipiente con los huevos revueltos en un colador, que se coloca en una cacerola con agua. Es importante que el nivel del agua en la olla no entre en contacto con el colador. Así que ten cuidado con esto. Cubre la futura tortilla con una tapa y enciende el fuego. Cuando el agua de la olla comience a hervir, generará vapor caliente que cocinará la tortilla.
7. Después de 10 minutos, la masa de huevo se volverá firme, es decir. listo para comer. Puede comprobar esto perforando el tapón. Luego retire el recipiente con el plato terminado del colador y sírvalo con su comida.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una tortilla al vapor.
