Lasaña … ¡Cuántos admiradores de este plato! Pero cocinar este plato es bastante problemático y comprar láminas prefabricadas es costoso. Por lo tanto, las amas de casa experimentadas inventaron lasaña perezosa basada en lavash fina armenia.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Lasaña italiana con salsa bechamel y lavash fina armenia: una simbiosis de diferentes cocinas del mundo crea un plato internacional abundante y sabroso. Aunque en el mundo culinario, es bastante común que una cocina nacional penetre en otra. Pero en esta receta todavía no está claro si el lavash ha penetrado en la lasaña o si el lavash se ha "adherido" al lavash …
Para hacer lasaña perezosa realmente sabrosa, hay algunas reglas a seguir. Por lo tanto, se debe dar tiempo al lavash armenio para que se remoje previamente con la salsa. De lo contrario, podría secarse en el horno, volverse seco y quebradizo. Lasaña clásica utiliza salsa bechamel. Sin embargo, en lugar de eso, se permite mezclar nata, crema agria, kéfir, huevos, leche horneada fermentada, especias … y la salsa está lista. Para el relleno se utilizan productos favoritos, tanto de carne como de verduras. Además, hay lasaña de lavash de frutas, donde se usa requesón con frutas dulces. Es mejor usar platos de cerámica o vidrio resistente al calor para cocinar. Una plataforma de paredes delgadas no funcionará como el pan de pita se secará. La cantidad de comida depende del tamaño del molde en el que se cocinará la lasaña y del número de capas. Esta receta especifica productos para un molde con un diámetro de 30-20 cm y 3 capas del plato.
- Contenido calórico por 100 g - 226 kcal.
- Porciones - 1 lasaña
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Lavash armenio fino - 3 piezas
- Carne (de cualquier tipo) - 700 g
- Cebollas - 1 pieza
- Tomates - 2-3 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Huevos - 1 ud.
- Queso - 200 g
- Eneldo - manojo
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Crema agria - 300 ml
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier especias y hierbas al gusto.
Cocinar lasaña lavash
1. Lavar la carne, si es necesario, quitar el exceso de grasa y la película. Córtelo en trozos pequeños o páselo por una picadora de carne. Si lo cortas, el relleno de carne se sentirá mejor.
2. Poner la sartén en el fuego, verter el aceite vegetal, subir el fuego y poner la carne a sofreír. Cocine durante unos 7 minutos, recordando revolver.
3. Prepare el resto de las verduras para este momento. Lavar y cortar los tomates, pelar y picar la cebolla, pelar y picar el ajo.
4. Cuando la carne esté dorada agregue la cebolla.
5. Continúe friendo los alimentos, reduciendo el fuego a medio.
6. Después de 5-7 minutos de freír, ponga eneldo picado, tomates, ajo, pasta de tomate, sal, pimienta y las especias y hierbas en la sartén.
7. Revuelva la comida y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 6 minutos.
8. Para la salsa, vierta la crema agria en la sartén, agregue sal y especias.
9. Revuelva y caliente la salsa durante 2-3 minutos, luego vierta el huevo y mezcle bien rápidamente. Retire la sartén del fuego para evitar que el huevo se cuaje.
10. Elija una forma conveniente para lasaña y corte el pan de pita a su diámetro. Coloque una hoja de pan de pita en el molde.
11. Coloque una capa uniforme de relleno de carne encima.
12. Unte generosamente con salsa cremosa y espolvoree con virutas de queso.
13. Continuar colocando alternativamente las hojas de pan de pita y el relleno de carne, aplicar la salsa y el queso rallado. Deje reposar la lasaña durante 15 minutos para empapar el pan de pita con la salsa.
14. Caliente el horno a 180 grados y envíe la lasaña lavash a hornear durante 15-20 minutos. No olvide cubrir el recipiente con papel de hornear para que la parte superior no se queme. Si desea que la comida tenga una costra dorada, retire el papel de aluminio de tres a cuatro minutos antes de que finalice la cocción.
15. Cortar la lasaña terminada en porciones y servir caliente.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer lasaña perezosa.
