Si aún no sabe cómo freír las alitas en una sartén, restaure urgentemente la omisión imperdonable y comience a cocinar. Bueno, y te ayudaré amablemente con esto.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las alitas de pollo están reemplazando gradualmente las patas conocidas desde los años 90 del "pedestal" y se están volviendo cada vez más populares entre las amas de casa modernas. Lo cual, sin embargo, no es sorprendente, ya que este es un proceso bastante simple y muy rápido. Además, hay muchas recetas que le permiten cocinar diferentes platos fragantes y deliciosos a partir de ellos. Por supuesto, si conoces algunas sutilezas.
Entonces, para obtener una corteza crujiente, primero debes preparar el producto correctamente. La carne congelada debe descongelarse completa y adecuadamente. Para hacer esto, debe mantener las alitas en el refrigerador hasta que estén blandas y luego a temperatura ambiente. Sal antes de colocarlos en la sartén. Dado que si esto se hace en la última etapa de fritura, entonces la piel puede estar salada y la carne en sí permanecerá sin sal. Además, el papel principal en la preparación de las alas es el adobo. Sus opciones, por supuesto, son muchas, y solo puede limitarlas su imaginación. Los productos más populares para este propósito son mayonesa, salsa de soja, adjika, miel, vino, cerveza, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 240 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 15 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Azafrán - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
Cocinar alitas fritas en una sartén
1. Coloque el azafrán, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña.
2. Mezcle las especias hasta que estén distribuidas uniformemente. A su gusto, este bouquet picante se puede complementar con cualquier hierba al gusto. Por ejemplo, agregue nuez moscada molida o jengibre en polvo. Los lúpulos de albahaca seca o suneli servirán. Combina bien con alitas de pimentón molido y hierbas italianas.
3. Lave las alas con agua corriente. Si tienen plumas, quítelas. Después de eso, seque las alas con una servilleta de papel para que no haya salpicaduras durante la fritura y cúbralas con especias secas cocidas por todos lados. Deje la carne en remojo durante media hora.
4. Mientras tanto, vierta aceite vegetal en la sartén y caliente. Luego ponemos las alitas a sofreír, ajustando la temperatura media.
5. Freírlas periódicamente dando vuelta hasta que estén doradas. Puede ajustar el grado de tostado usted mismo. Me encanta triturar una corteza, mantenla en la sartén un poco más. Si lo prefiere más suave, 20 minutos de cocción general serán suficientes. Sin embargo, no freír las alas por mucho tiempo, porque pueden secarse y perder toda su jugosidad y ternura.
6. Sirva las alitas terminadas inmediatamente después de cocinarlas. Puedes hacer cualquier salsa que quieras: ajo, blanca, limón o tomate.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar alitas de pollo fritas (consejo de Ilya Lazerson).
