Para el invierno, puedes preparar muchos espacios en blanco - lecho, tomates y pepinos en escabeche, pimientos en escabeche … También puedes hacer bases casi completas para muchos platos que les darán sabor y beneficio. Uno de ellos es el aderezo de sopa para el invierno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La tradición de almacenar diversos productos para el invierno se remonta a la antigüedad. Entonces nuestros antepasados no tuvieron la oportunidad de disfrutar de verduras y frutas en la estación fría. Por lo tanto, durante todo el año solo comieron productos naturales sin aditivos artificiales. Hoy en día, la práctica muestra que cada segunda anfitriona también hace preparativos, gracias a los cuales en la temporada de invierno existe la oportunidad de beneficiarse del uso de verduras cultivadas en verano.
La receta de preparación que les cuento hoy puede usarse no solo para cocinar borscht, sopas y sopa de repollo, sino también para muchos otros platos populares. Por ejemplo, es apta para cualquier cocido, asado, cocido, pescado y mucho más. Además, tal preparación le ahorrará mucho tiempo mientras prepara deliciosos platos.
Las preparaciones de sopa para el invierno se preparan a partir de una amplia variedad de verduras: tomates, pimientos morrones, zanahorias, chirivías, apio, eneldo, perejil, acedera, cebollas verdes, espinacas … Naturalmente, dependiendo de los componentes de la preparación, es utilizado para ciertos platos. Pero si prepara una mezcla en blanco universal (zanahorias, cebollas, pimientos, tomates, eneldo), puede usarla para muchos platos diferentes.
- Contenido calórico por 100 g - 30 kcal.
- Porciones - 4 latas de 580 ml
- Tiempo de cocción: 30 minutos para la preparación y 1 hora para la infusión.
Ingredientes:
- Tomates - 500 g
- Zanahorias - 500 g
- Pimiento rojo dulce - 500 g
- Cebollas - 500 g
- Hojas de eneldo - 250 g
- Sal - 500 g
Hacer aderezo para sopa para el invierno
1. Pelar las zanahorias, lavar con agua corriente y rallar. Puede utilizar un procesador de alimentos para acelerar este proceso y facilitar su trabajo.
2. Pele las cebollas y córtelas en 4 trozos para que quepan en el cuello de la picadora de carne. Lavar el pimiento rojo dulce, quitarle el tallo con la cola y las semillas. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas medianas. Coloque una picadora de carne con un accesorio de malla gruesa y tuerza los tomates, las cebollas y los pimientos. También agregue zanahorias ralladas al recipiente de la comida.
3. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente.
4. Envíe eneldo a todas las verduras.
5. Agregue sal y revuelva bien todas las verduras. Deje reposar la comida durante 1 hora para que la sal se disuelva. Después de eso, transfiera el aderezo a un frasco que no se pueda esterilizar, ciérrelo con una tapa y envíelo para que se guarde en el frío. Por ejemplo, en un refrigerador o bodega, y en la temporada de invierno se puede guardar en el balcón.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un aderezo para sopa para el invierno.
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