Borscht fragante, estofado de verduras, carne en salsa de tomate, salsa de tomate para pasta; para todo esto, es adecuado un aderezo con pimienta, que se puede cerrar durante el invierno. ¿Ya te has abastecido de una delicia tan saludable?
Para toda ama de casa, el tiempo es el recurso más caro, por eso prefieren preparar alimentos más sabrosos y saludables en verano y otoño. Esto es importante no solo para no hacer cola en el invierno tratando de comprar algo necesario, sino también para acortar el tiempo de cocción. Mi mamá y mi abuela siempre cerraban el aderezo de borscht casero en diferentes interpretaciones. Para mí, me detuve en la combinación más óptima, en mi opinión. Es esta receta que quiero cocinar paso a paso para ti: aderezo de borsch con pimienta para el invierno. Los tomates y los pimientos se pueden tomar a simple vista, yo cocino en una proporción de 2: 1. Aunque convencionalmente llamamos a esta preparación borscht, también es genial para cocinar platos principales con él, por ejemplo, estofado de carne o pescado, así como preparar salsas para pasta. Estaré muy contento si esta receta te es útil.
- Contenido calórico por 100 g - 17 kcal.
- Porciones - 4 latas
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Tomates - 5 kg
- Pimiento dulce - 2,5 kg
Preparación paso a paso de aderezo de borsch con pimienta para el invierno
Empecemos por lavar todas las verduras. Para mayor comodidad, cortamos los tomates en 3-4 partes y los pasamos por una picadora de carne, puede molerlos en una licuadora o en un procesador de alimentos. Lo principal es que obtenemos un puré de tomate espeso y homogéneo. También dejamos la piel y las semillas, no las trituramos ni las filtramos.
Limpiamos la pimienta de las semillas y la cortamos en cubos pequeños. En realidad, no hay una regla sobre cómo se debe cortar, siempre que te guste.
Ponemos al fuego una cacerola grande con tomate y removemos para que no se queme mientras hierve.
Tan pronto como el tomate haya hervido, echarle el pimiento picado. Revuelva, baje el fuego a medio y deje hervir el pimiento durante unos 15 minutos o hasta que la espuma se asiente.
Esterilizamos los tarros al vapor o en el horno y les echamos un tomate bien hervido. Enrollamos las tapas, las envolvemos hasta que se enfríen por completo.
Es mejor usar frascos de medio litro, con nosotros, por ejemplo, un frasco es aproximadamente un plato. Por supuesto, puedes llevar latas o botellas de un litro, todo depende de tus deseos, apetitos y tamaño de la familia.
Un aderezo fragante de borsch con pimienta está listo para el invierno. Todo lo que tiene que hacer es abrir el frasco y verter su contenido en una sartén con cebollas y zanahorias; esta es la fritura para borscht y está lista. En resumen, puro placer y ahorro de tiempo. ¡Grandes espacios en blanco para ti!
