Hay una gran cantidad de recetas para cocinar hígado, hoy ofrezco una más: papas guisadas con hígado en leche. Cocinar el hígado de esta manera hace que los despojos sean jugosos, tiernos y sabrosos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El hígado es un alimento rico en vitaminas, proteínas y grasas. Los despojos son perfectamente digeribles, por lo que se recomienda para adultos y niños. A algunas personas no les gusta el hígado por su sabor u olor. Pero las patatas guisadas con hígado en leche es un plato que convertirá a todos los no amantes de estos despojos en comedores activos. Como subproducto resulta suave, delicado, con un mágico aroma picante. Este plato caliente económico y rápido es ideal para el almuerzo o la cena de toda la familia. Este es un plato independiente que no requiere ningún suplemento. A menos que pueda servir una ensalada de verduras frescas. Según la receta propuesta, se puede cocinar cualquier hígado: ternera, cerdo, pollo, pavo … El tiempo de cocción del alimento dependerá de la variedad seleccionada.
El plato resulta delicioso no solo el hígado, sino también las papas guisadas, gracias a las cuales la comida es abundante y nutritiva. Es tierno, suave y aromático, lo principal es tomar variedades de tubérculos bien hervidos. Y el proceso de extinción en sí es agradable y fácil. Después de todo, hay un mínimo de participación activa, por lo que incluso un especialista culinario novato puede cocinar una comida.
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- Contenido calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 4-5 piezas dependiendo del tamaño de los tubérculos
- Sal - 2/3 cucharadita
- Hígado de ternera - 400 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Una mezcla de especias (cualquiera) - 1 cucharadita
- Leche - 250 ml
Cocción paso a paso de patatas guisadas con hígado en leche, receta con foto:
1. Lavar el hígado, cortar las películas con venas y cortar en trozos de tamaño mediano.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos.
3. En una cacerola o sartén, caliente el aceite y coloque el hígado. Freír el hígado a fuego medio a fuego medio hasta que se dore.
4. Agregue las papas picadas al tarro de las galletas. Revuelva los ingredientes a fuego medio y cocine por unos 10 minutos.
5. Sazone la comida con sal y pimienta negra y agregue sus especias y hierbas aromáticas favoritas. Tengo una mezcla de hierbas italianas.
6. Vierta la leche en una cacerola para cubrir toda la comida.
7. Deje hervir el plato, reduzca la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento las patatas con el hígado en la leche debajo de la tapa durante 1 hora. Si te gusta que las patatas estén bien hervidas, cocina a fuego lento la comida durante 2 horas.
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