Considere una deliciosa receta paso a paso con una foto de papas guisadas con filete de pollo en leche y mostaza. La carne de ave se vuelve blanda, las patatas se desmoronan y son aromáticas, y el plato en sí es muy jugoso y satisfactorio. Receta en video.
Las papas guisadas con pollo no son la combinación más dietética, pero deliciosa. La belleza de la comida es el tiempo de cocción relativamente corto. La verdura alcanza la suavidad después de 30 minutos de cocción, y aproximadamente al mismo tiempo es suficiente para el pollo. Parecería que la combinación de guiso con patatas está acostumbrada desde hace mucho tiempo. Pero si los mismos productos se cocinan en leche, muchos se sorprenderán al escuchar sobre un plato así. Además, si a menudo condimentamos puré de papas con leche, entonces el pollo con productos lácteos, a primera vista, parece extraño. Pero hay muchas recetas en las que la carne y las patatas se hornean, se hierven o se cuecen en leche. Dado que la carne con este método de tratamiento térmico se vuelve muy tierna y jugosa. Hoy propongo cocinar patatas guisadas con filete de pollo en leche y mostaza.
Puede cocinar este plato tanto en la estufa como en el horno, también funcionará bien en una multicocina. Las enzimas lácteas ablandan la fibra de la carne, haciéndola mucho más tierna. Y en combinación con la alta temperatura y el jugo de la carne que se desprende, la leche cuaja y se carameliza ligeramente, convirtiéndose en una salsa picante. Como resultado, el plato resulta mucho más satisfactorio, nutritivo y sabroso. La tecnología de cocción no es diferente de las patatas guisadas con una salsa diferente. Este plato es bastante sencillo de hacer. Cualquier cocinero novato puede manejarlo. Esto será una excelente comida para un almuerzo en casa o una cena para toda la familia.
- Contenido calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Patatas - 4-5 piezas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Leche - 300 ml
- Sal - 1 cucharadita
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Filete de pollo - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Hoja de laurel - 3 piezas
Preparación paso a paso de patatas guisadas con filete de pollo en leche con mostaza, receta con foto:
1. Lave el filete de pollo y séquelo bien con una toalla de papel. Corta el film transparente y corta la carne en trozos medianos. Caliente el aceite vegetal en una sartén o sartén antiadherente. Ponle trozos de pollo y a fuego lento, un poco a fuego medio, cocina la carne hasta que esté dorada, revolviendo de vez en cuando. Este proceso le llevará unos 10 minutos. No es necesario preparar al pájaro, porque todavía estará cocido. Solo es necesario que se cubra con una costra de color marrón dorado, que sellará todo el jugo por dentro.
2. Agregue un poco de leche a la sartén a la carne, hierva y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos medianos. Envíalo a la olla de carne. Revuelva, sazone con sal y pimienta negra.
4. Vierta la leche restante en una cacerola para cubrir la comida, pero debe estar cocida, no hirviendo. Por lo tanto, la cantidad de leche debe ser moderada.
5. Agregue la hoja de laurel, la pimienta gorda y la mostaza a la comida.
6. Hierva la comida, reduzca la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento las papas con filete de pollo en leche con mostaza debajo de la tapa durante aproximadamente media hora. El tiempo de cocción afectará la consistencia de las patatas y la carne. Cuanto más tiempo se cuece la comida, más blanda se vuelve. Las patatas se romperán y la carne se convertirá en fibras. Si quieres ver piezas enteras en un plato, basta con cocinar el plato durante 30 minutos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar papas guisadas con pollo.
