No compre pechugas de pato porque ¿Consideras secos los platos cocinados con ellos? A continuación, propongo una receta paso a paso con una foto de filete de pato en salsa de leche y mostaza. La carne es tierna, blanda y jugosa. Receta en video.
Pato, una de las aves más deliciosas. La carcasa tiene una excelente fotogenicidad para decorar platos. Con él se elaboran platos deliciosos, como guiso con repollo, sopa, borsch, etc. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta el filete de pato debido a la sequedad de las fibras. Por eso, las amas de casa buscan recetas para su eliminación. Una buena opción es hacer una ensalada o unas pechugas de cecina. Puede encontrar estas recetas en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda. Sin embargo, si se preparan adecuadamente, las pechugas de pato pueden competir con los muslos y piernas suaves. Cómo cocinar el filete de pato más tierno en salsa de leche y mostaza, y será el tema del artículo de hoy. La receta es absolutamente simple, los ingredientes son asequibles y la carne es deliciosa. Además, el plato no lleva mucho tiempo y no requiere ciertas habilidades culinarias. Incluso un ama de casa novato puede manejar la preparación de filete de pato. Las pechugas de pato preparadas de acuerdo con la tecnología propuesta son adecuadas tanto para días festivos como para días de semana.
También puedes cocinar las pechugas de pato junto con las patatas si lo deseas. Luego tendrás una simple guarnición de papa horneada en el horno. Aunque la guarnición puede ser diferente, el mismo arroz hervido funciona muy bien. Si te gustan los experimentos culinarios, toma nota de esta receta.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pechuga de pato - 1 ud.
- Polvo de jengibre molido - 1 cucharadita
- Sal - pizca grande o al gusto
- Hierbas italianas - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Leche - 200 ml
- Mostaza - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de filete de pato en salsa de leche y mostaza, receta con foto:
1. Lavar las pechugas de pato y secarlas con papel toalla. Utilice un cuchillo afilado para hacer varios pinchazos en la carne. Esto le ayudará a marinar mejor. Puedes quitarle la piel al filete o dejarlo, es cuestión de gustos. Pero tenga en cuenta que la piel contiene la mayor cantidad de grasa y, en consecuencia, calorías.
2. Vierta la leche y la mostaza en un bol.
3. Agregue sal, pimienta negra, jengibre en polvo y especias italianas. Revuelva bien la leche y la salsa de ajo.
4. Sumerja los filetes de pato en la salsa.
5. Sumergirlo por completo en la salsa de leche y dejar marinar durante 1 hora a temperatura ambiente. Aunque, si lo deseas, puedes soportarlo durante la noche. Esto solo hará que la carne esté más tierna. Pero luego guárdelo en el refrigerador debajo de una envoltura de plástico o tapa.
6. Cubra una fuente para horno con papel pergamino y coloque los filetes de pato.
7. Cúbralo con papel de aluminio y envíelo a un horno calentado a 180 grados durante media hora. No deje la carne en el horno por más tiempo, de lo contrario se secará. El filete de pato preparado en salsa de leche y mostaza se puede servir caliente como guarnición o como corte después de enfriarlo en el refrigerador.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar la pechuga de pato en salsa de cerezas.
