¿Quieres cocinar una deliciosa carne de pato, pero no quieres perder el tiempo con una carcasa de pato entera durante mucho tiempo? Luego cocine los filetes de pato en salsa de ciruela y manzana. El proceso de cocción tomará un poco de tiempo, mientras que lo deleitará con un rico sabor. Receta paso a paso con foto.
El filete de pato en salsa de ciruela con manzanas es un delicioso plato caliente que quedará genial en una mesa festiva, sin mencionar convertir una comida familiar casera en una cena de gala. Todos los invitados, hogares y comensales estarán encantados con el resultado del plato. El adobo de ciruela neutraliza perfectamente la grasa de pato, suaviza las fibras y hace que la carne sea muy jugosa, tierna y con un regusto ligeramente afrutado y moderadamente ácido. En las tiendas, por regla general, los filetes de pechuga de pato se envasan en paquetes de 2 piezas con un peso total de 300-350 gramos. Por tanto, no será un problema comprarlo. Y si tiene una carcasa entera, córtela en trozos y corte la pechuga para esta receta.
El procesamiento previo y la selección de los filetes de pato es un paso muy importante, porque él es responsable de la calidad y el sabor del plato resultante. Si usa carne de ave o filetes congelados, descongélelos primero en el estante inferior del refrigerador. Para un cadáver entero, esto puede requerir golpes, para los senos, de 5 a 6 horas. Después de haber comprado pechugas frescas o un cadáver, debe comenzar a procesar de inmediato.
Vea también cómo cocinar filetes de pato en adobo de miel y soja.
- Contenido calórico por 100 g - 203 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pechuga de pato - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Manzanas - 2-3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Salsa de ciruela - 150 g
Preparación paso a paso de filete de pato en salsa de ciruela con manzanas, receta con foto:
1. Quite la piel de la pechuga de pato. Aunque esto no es necesario. Pero la cáscara contiene más calor y colesterol. Por lo tanto, decida usted mismo si lo deja o no.
2. Cortar la carne de la cresta y cortar en trozos medianos: tiras o cubos.
3. Coloque los filetes de pato en un recipiente hondo.
4. Agregue salsa de ciruela y pimienta negra a la carne. Si lo desea, puede agregar especias y especias: lúpulo suneli, nuez moscada, jengibre, etc.
5. Revuelva la carne para distribuir la salsa uniformemente. Cerrar el molde con una tapa y dejar macerar a temperatura ambiente durante 1-1,5 horas. Cuanto más tiempo pase la carne en la marinada de ciruelas, más sabrosa y tierna resultará. Si decide marinarlo durante más tiempo, por ejemplo, durante la noche, guárdelo en el refrigerador.
6. Mientras tanto, prepare las manzanas. Lavar y secar con una toalla de papel. Descorazona y corta en trozos medianos.
7. En una sartén, caliente el aceite y agregue los trozos de ave con la salsa. Freír un poco a fuego medio.
8. Luego agregue los trozos de manzana a la sartén.
9. Revuelva, sal y pimienta. Hervir y enroscar la temperatura al mínimo. Cocine los filetes de pato en salsa de ciruela y manzana, tapados durante 1 hora.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pato con salsa de ciruela y ensalada al estilo chino.
