La manteca de cerdo retorcida con ajo es un bocadillo tradicional ucraniano popular, que se sirve no solo en casa, sino también en muchos restaurantes. Averigüemos cómo cocinarlo hoy.
Contenido de la receta:
- Los beneficios de los snacks
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Este tipo de aperitivo se prepara a menudo para los primeros platos populares de Ucrania, como para el rico borscht de remolacha. Se sirve con una rebanada de pan de centeno, que se engrasa generosamente con una gruesa capa de tocino retorcido. Aunque, sin embargo, incluso sin borscht, como un refrigerio regular, este sándwich es bastante bueno. Además, este aperitivo es muy rápido de cocinar y es muy conveniente prepararlo para un uso futuro. El tocino retorcido se puede colocar en el refrigerador y colocar sobre la mesa en cualquier momento. Además, dicho aperitivo se puede diversificar con diferentes sabores, que son dados por todo tipo de especias, hierbas y hierbas.
Los beneficios de los snacks
Los beneficios de la manteca de cerdo son innegables. El producto contiene muchas vitaminas A, D y E solubles en grasa que una persona necesita, nunca es radiactivo y está absolutamente libre de carcinógenos. La manteca de cerdo tiene ácido araquidónico extremadamente útil, que es una grasa insaturada que el cuerpo humano necesita. Su uso dentro de límites razonables es extremadamente eficaz para la profilaxis antiviral, especialmente en la temporada de invierno. También es seguro decir que la manteca de cerdo contiene la mayor parte de la tabla periódica.
El ajo también tiene una composición química igualmente rica. Sus bulbos contienen el polisacárido inulina, fitoesteroles, carbohidratos, sales, yodo, magnesio, ácidos orgánicos, fósforo, vitaminas y oligoelementos. El producto aumenta la resistencia del cuerpo humano a infecciones y resfriados, mejora el funcionamiento del sistema digestivo y del corazón, tiene una ligera propiedades diaforéticas y diuréticas, dilata los vasos sanguíneos, tiene características antiescorbúticas y antisépticas.
- Contenido calórico por 100 g - 800 kcal.
- Porciones - 300 g
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
Ingredientes:
- Manteca de cerdo - 300 g
- Ajo - 3-4 dientes o al gusto
- Sal al gusto
Cocinar manteca de cerdo torcida con ajo
1. Gire el tocino en una picadora de carne a través de la rejilla de alambre del medio. También se puede triturar con un procesador de alimentos. Dependiendo de los utensilios de cocina utilizados, habrá una consistencia diferente de la masa, que puede diferir en su sabor. Por lo tanto, con la ayuda de qué dispositivo es mejor y más sabroso cocinar manteca, debe decidir por su cuenta a través de experimentos.
2. La manteca pasada por una picadora de carne será más grande, como se muestra en la foto, y picada a través de un procesador de alimentos, quedará más homogénea.
3. Pelar los ajos, lavarlos y exprimirlos con una prensa. Sin embargo, también puede girarlo en una picadora de carne o molerlo con un procesador de alimentos al mismo tiempo que la manteca de cerdo.
4. Sazone la mezcla con sal al gusto y mezcle bien. Enfríe bien el refrigerio en el refrigerador antes de consumirlo. El tocino retorcido se almacena en un frasco de vidrio o recipiente de plástico.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer manteca de ajo. Receta del chef Ilya Lazerson (cocina ucraniana).
