Una receta paso a paso para patatas fritas con manteca de cerdo a toda prisa, tecnología de cocción. Recetas en video.
Las patatas fritas con tocino son un plato rápido popular, abundante y delicioso. En esta receta, el aceite de girasol se reemplaza con grasa de cerdo, derretida de tocino. Debido a esto, el sabor de la comida preparada se vuelve más rico y el aroma es más atractivo.
Las patatas fritas con tocino se pueden servir como plato independiente o complementar con cualquier plato de carne, pescado o verduras. Los encurtidos van bien con un plato de este tipo: pepinos, tomates y champiñones en escabeche.
Las papas fritas con manteca de cerdo cocinadas en una sartén no se consideran un plato festivo, pero son muy adecuadas para conocer a invitados inesperados o para organizar una cena abundante después de un duro día de trabajo. Un contenido calórico suficientemente alto le permite reponer rápidamente las reservas de energía. Y si no se excede con la fritura, entonces el plato resulta ser bastante útil.
Nuestra sencilla receta de patatas fritas con tocino con una foto rápida describe toda la tecnología sin complicaciones que permitirá que incluso un cocinero novato prepare rápida y fácilmente una excelente guarnición.
Véase también cocinar patatas fritas con manteca de cerdo.
- Contenido calórico por 100 g - 250 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 500 g
- Manteca - 100 g
- Aceite vegetal, si es necesario - 30 ml
- Especias al gusto
Cocción paso a paso de patatas fritas con manteca a toda prisa
1. Para la receta de patatas fritas con manteca, puedes utilizar tocino tanto fresco como salado, y en función de esto variaremos la cantidad de sal en el futuro. Cortamos el producto en palos alargados de aproximadamente 1 cm de grosor, si la piel es lo suficientemente densa, entonces es mejor cortarla. al freír, se volverá bastante duro y difícil de masticar.
2. Pelar el tubérculo, enjuagar y cortar en tiras. El grosor de una sola rebanada no debe ser superior a 7 mm, por lo que las patatas se pueden freír uniformemente y se forma una costra crujiente. Para reducir ligeramente el contenido calórico del plato terminado, las papas picadas se pueden colocar en agua tibia durante 10 minutos y luego secar sobre una toalla. Entonces, el almidón saldrá parcialmente de él, lo que, durante el tratamiento térmico, aumenta en gran medida el índice glucémico del producto.
3. La preparación directa de patatas fritas con manteca de cerdo a toda prisa comienza con la fusión de la grasa para freír. Entonces, ponga el tocino preparado en una sartén seca, encienda el fuego a un nivel medio y caliéntelo gradualmente, logrando la liberación de grasa. Al mismo tiempo, no olvides dar la vuelta a los trozos de tocino para que no se quemen. Cuando aparezca una cantidad suficiente de grasa en la sartén, mueva el tocino a un lado, aumente el fuego y coloque las papas preparadas en el espacio libre.
4. Tiempo de asado: 3-4 minutos. Luego voltee, mezcle con tocino y vuelva a freír durante varios minutos. Repetimos este ciclo 4 veces. En esta etapa, vale la pena controlar la cantidad de grasa, si no es suficiente, puede agregar un poco de aceite vegetal. Después de eso, reducimos el fuego y cubrimos con una tapa. Dejamos unos minutos más en la estufa para que las patatas fritas con manteca de cerdo estén listas y luego añadimos sal.
5. ¡Las patatas fritas con tocino están listas rápidamente! El servicio se realiza en porciones. Puede poner rodajas de pepino encurtido junto a la pila de papas y espolvorear con cebollas verdes picadas encima. A muchas personas les gusta usar este plato con un vaso de leche, lo que suaviza significativamente el sabor del producto frito.
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