¿Qué cocinar de calabacín a toda prisa? TOP-6 recetas rápidas al horno, en sartén, con carne picada, en coreano … Características y secretos de la cocina. Recetas en video.
El calabacín es una planta bastante popular y sin pretensiones que no requiere cuidados complejos. La hortaliza se cultiva en todas partes tanto por jardineros como por grandes productores agrícolas. Es muy útil y económico, por lo que para muchas familias es una excelente adición a la dieta. Se preparan muchos platos diferentes a partir de esta deliciosa fruta. Los calabacines se fríen, se hierven, se conservan en escabeche, se hornean. Una gran ventaja es que son fáciles de usar para cualquier método de cocción. Se preparan platos de frutas tanto para la cena diaria como para agasajar a los invitados durante los eventos festivos. En esta revisión, proponemos considerar recetas rápidas y deliciosas para cocinar calabacines.
Cómo cocinar calabacín de forma rápida y sabrosa: los secretos de los chefs experimentados
- Use calabacines tiernos para cocinar. No necesitan pelar la piel, porque es delgado y delicado, por lo que es posible que ni siquiera lo note en el plato terminado.
- Las frutas maduras tienen una piel dura y deben cortarse antes de cocinarlas.
- Para evitar que los calabacines se deshagan durante la cocción, no los salar de inmediato, porque la sal extrae líquido de ellos, del cual darán jugo y se deshacen en papilla. Y el calabacín fresco es bastante elástico.
- Si cocina buñuelos, guisos, panqueques, etc. de calabacín, salar la masa al final para que el calabacín no deje exceso de jugo.
- Asegúrese de exprimir el jugo del calabacín rallado para que no se esparza al hornear.
- Es mejor usar hierbas frescas de temporada como especias: cilantro, perejil, cebolla, tomillo, por supuesto, sal, pimienta, quizás un poco de azúcar.
- Los calabacines tienen un sabor suave, por lo que combinan bien con una variedad de productos: carne, aves, verduras, cereales, pasta.
Vea también cómo hacer berenjenas al horno con calabacín y salsa.
Calabacín con queso en el horno a toda prisa
Los platos cocinados en el horno siempre se distinguen no solo por la facilidad de preparación, sino también por su utilidad. Además, las verduras al horno debajo de la corteza de queso se ven apetitosas y hermosas.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Ajo - 2 dientes
- Verdes - un pequeño grupo
- Crema agria - 3 cucharadas
- Queso - 100 g
- Huevos - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mostaza - 1 cucharadita
Cocinar calabacines con queso en el horno a toda prisa:
- Cortar el calabacín lavado y pelado en cubos pequeños, sal y pimienta.
- Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo o con una prensa.
- Pica finamente las verduras.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- En un recipiente aparte, batir los huevos con un tenedor hasta que estén suaves y combinar con mostaza, crema agria, ajo, hierbas y 2/3 del queso.
- Coloque el calabacín en una fuente para horno, cubra con la salsa preparada y espolvoree con el queso rallado restante encima.
- Hornee el calabacín con queso a toda prisa en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
Cómo hacer rápidamente un calabacín salteado
Un plato fácil de preparar, ligero y sabroso: calabacín salteado. Puede servirlo en lugar de una guarnición para pescado o carne, o como un bocadillo independiente. Si lo desea, agregue a la receta las verduras: berenjenas, pimientos, repollo, etc.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 kg
- Zanahorias tiernas - 400 g
- Tomates - 500 g
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 5 dientes
- Perejil y eneldo - unas ramitas
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Hacer calabacines salteados:
- Corta los calabacines lavados y secos en cubos medianos.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
- Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
- Rallar los tomates lavados en un rallador grueso sin piel.
- Pelar y picar los ajos.
- En una sartén con aceite vegetal precalentado a fuego medio, fríe las zanahorias durante unos 3 minutos.
- Luego agregue la cebolla y continúe friendo por otros 3 minutos.
- Agrega el ajo y cocina por 2 minutos.
- Agregue el puré de tomate a la comida, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos para que los tomates cambien de color y pierdan su sabor crudo.
- Sazone con sal, pimienta, revuelva y esparza el calabacín uniformemente sobre la mezcla.
- Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos para que el calabacín comience a hacer jugo y se asiente un poco.
- Luego abra la tapa, agregue las verduras picadas, revuelva y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté cocido bajo la tapa cerrada durante otros 20 minutos.
Una receta rápida de calabacín con carne picada en el horno
El calabacín al horno y dorado con carne picada en el horno es sin duda un almuerzo familiar abundante y delicioso que todavía se ve bastante festivo. Se puede servir como plato aparte o con patatas hervidas.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Carne picada - 300 g
- Cebollas - 1 cabeza
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Crema agria - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - 50 g
Cocinar calabacines con carne picada en el horno:
- Pelar y picar finamente las cebollas.
- Combine la carne picada con la cebolla, agregue sal, pimienta negra y revuelva.
- Lavar el calabacín, pelarlo y cortarlo en rodajas de 1, 5-2 cm de grosor.
- Retire las semillas de cada anillo del interior.
- Apisone la carne picada en el agujero del anillo de calabacín.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque los aros con la carne picada.
- Revuelva la mayonesa con la crema agria y unte cada calabacín con esta mezcla.
- Envía el calabacín con carne picada al horno y hornea a 180 grados durante 30 minutos.
Una receta rápida para cocinar calabacines con tomates y pimientos en una sartén
Este es un plato independiente y una guarnición al mismo tiempo. El calabacín guisado es igualmente sabroso tanto frío como caliente. Se sirven como un bocadillo independiente o en compañía de un trozo de carne, pollo o pescado frito o al horno.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomates - 2 piezas
- Pimiento morrón dulce - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - para freír
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Eneldo y perejil - manojo
Cocinar calabacines con tomates y pimientos en una sartén:
- Pelar y picar las cebollas y el ajo: cebollas - en mitades, picar finamente el ajo.
- Pelar las zanahorias, pelar los pimientos morrones de la costra de semillas y, junto con el calabacín, cortar en trozos medianos iguales.
- Engrasa la sartén con aceite de girasol, caliéntala y manda a sofreír la cebolla y el ajo.
- Después de 5 minutos, agregue las rodajas de tomate con la pasta de tomate.
- Después de otros 5 minutos, coloque la pimienta y las zanahorias en la sartén y, después de 3 minutos, el calabacín.
- Freír las verduras, revolviendo de vez en cuando. Si es necesario, agregue agua o agregue pasta de tomate a fuego lento.
- Sazone con sal y pimienta, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Agregue las verduras finamente picadas 2 minutos antes de cocinar.
Barriles de calabacín con carne picada
Un plato abundante, simple y eficaz: barriles de calabacín. La comida es baja en calorías, por lo que es adecuada en el menú para aquellos que luchan contra el exceso de peso. Cualquier carne picada es adecuada para una receta, pero use pollo o pavo como dieta.
Ingredientes:
- Calabacín - 3 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Carne picada - 500 g
- Perejil y eneldo - varias ramitas
- Aceite de girasol - para freír
- Queso - 50 g
Cocinar barriles de calabacín picados:
- Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en trozos de 3-4 cm de altura, con una cucharadita quitar la pulpa de la verdura, dejando el "fondo". No tires la pulpa.
- En una sartén en aceite de girasol, sofreír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas. Sazone con sal y pimienta, agregue la carne picada y la pulpa de calabacín.
- Freír el relleno para dorar la carne picada.
- Luego agregue las verduras picadas, revuelva y retire del fuego.
- Rellena los calabacines con carne picada y colócalos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Espolvorea cada "barril" con queso rallado y hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.
Calabacín coreano de comida rápida
Literalmente 2 horas y un delicioso calabacín marinado al estilo coreano pueden ganarse el corazón de los gourmets e incluso de aquellos que siguen una dieta. Y todo el motivo del éxito es cortar en tiras más finas, un mínimo de grasa y azúcar y un máximo de aromas.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Vinagre de mesa - 1 cucharadita
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Cilantro molido - 0.5 cucharaditas
- Condimento para zanahorias coreanas - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Azúcar - una pizca
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar calabacines en coreano:
- Lave la calabaza y séquela con una toalla de papel. Ralla la fruta con un rallador de zanahoria coreano o córtala en tiras muy finas.
- En un tazón, combine y revuelva la salsa de soja, el vinagre, el aceite vegetal, el condimento coreano, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Ponga las virutas de calabacín en la marinada y revuelva. Déjelos marinar a temperatura ambiente durante 1, 5 horas, luego envíelos a enfriar en el refrigerador por media hora.
