A todo el mundo le encantan los pimientos rellenos. Sin embargo, muchas personas creen erróneamente que solo está disponible para cocinar en verano, ya que esta verdura es muy cara en invierno. Pero si congela las frutas para usarlas en el futuro, en invierno puede mimarse con este plato.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El pimiento relleno brillante, hermoso y delicioso es merecidamente un plato digno para decorar una mesa festiva. Lo que llama la atención es que utilizando todo tipo de métodos de guisado, puede ser completamente diferente, y con el mismo relleno. Se rellena con carne, champiñones, verduras, queso, con la adición de diversas hierbas, especias y cereales. Pero la versión clásica es la pimienta rellena de carne y arroz. Hoy hablaremos de él.
Durante la temporada del pimiento morrón, por supuesto, se utiliza fresco. Pero si planea cocinarlo en invierno, debe abastecerse de verduras con anticipación. Debe pensar en esto a mediados del otoño, cuando es el precio más bajo. Esto se hace de la siguiente manera. Lavar los pimientos, secarlos, quitarles las semillas, doblarlos de forma compacta y enviarlos al congelador. Para ahorrar espacio en el congelador, puede poner las verduras entre sí. En una comida preparada, una verdura congelada no es diferente de la pimienta fresca. Cuando decida usarlo para cocinar, simplemente comience con cualquier relleno, vierta con salsa de tomate y cocine a fuego lento. ¡Es genial, en invierno, en la víspera de Año Nuevo, servir pimientos rellenos en la mesa! Entonces, sin duda, el plato se volverá festivo.
- Contenido calórico por 100 g - 91 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Pimiento dulce (congelado) - 15 uds.
- Carne de cerdo - 1 kg
- Arroz - 150 g
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 2-3 dientes
- Crema agria - 150 ml
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Hoja de laurel - 4 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4-6 piezas
- Sal - 1-1.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
Cocinar pimientos congelados rellenos en tomate
1. Pele la carne de películas, venas y grasa. Aunque puede dejar un poco de grasa. Entonces la comida será más satisfactoria, nutritiva y grasosa. Pelar y lavar la cebolla y el ajo.
2. Tuerza la carne, la cebolla y el ajo a través de una picadora de carne. Elija usted mismo el tamaño de la celosía. Si le gusta la sensación de trozos grandes de carne, use una rejilla de alambre con agujeros grandes. Si desea una consistencia de carne uniforme, tome una boquilla fina y gire la comida dos veces.
3. Lavar el arroz, cubrir con agua fría en una proporción 1: 2, sal y hervir durante unos 10 minutos hasta que esté medio cocido. Transfiérelo al tazón de carne picada.
4. Sazone los alimentos con sal, pimienta y sus especias favoritas. Yo uso nuez moscada molida y jengibre en polvo. También puede utilizar especias y aromatizantes.
5. Revuelva bien la carne picada hasta que quede suave.
6. Saque los pimientos del congelador. No es necesario descongelarlos, de lo contrario se derretirán, ablandarán, perderán su forma y no podrás llenarlos.
7. Rellene la verdura con carne picada. Si usa pimiento fresco, lávelo, quítele el rabo, las semillas internas y los tabiques. Entonces rellénalo también.
8. Coloque los pimientos congelados en una olla.
9. En un tazón hondo, combine la crema agria, la salsa de tomate, la hoja de laurel, los guisantes, la sal, la pimienta y sus especias favoritas.
10. Revuelva el aderezo y diluya con un vaso de agua.
11. Verter la salsa sobre los pimientos y dejar hervir a fuego lento en el horno calentado a 200 ° C durante 1 hora.
12. También puedes cocinarlos en la estufa. Hierva a fuego alto, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante una hora.
13. Los pimientos se pueden servir solos o como guarnición para papas hervidas, espaguetis y cereales.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pimientos rellenos de carne y arroz.
