Hoy prepararemos una sopa de caldo de pato increíblemente brillante, hermosa, delicada y nutritiva con espárragos verdes y pimiento dulce. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
En el mundo moderno se ha puesto de moda comer alimentos sanos y saludables, los espárragos y los pimientos morrones son uno de estos componentes. Los alimentos son bastante nutritivos, pero a la vez bajos en calorías, y gracias a los espárragos, la sopa es rica en proteínas. La mayoría de las veces, los frijoles y los pimientos se utilizan para preparar platos principales y ensaladas, pero estas verduras también son adecuadas para la sopa. Los productos van bien con otras verduras, todo tipo de carnes, mariscos, setas, cereales, pastas. Son versátiles, por lo que entre una amplia variedad de primeros platos, puede elegir recetas basadas en ellos. Hoy propongo cocinar sopa en caldo de pato con espárragos y pimientos morrones.
El primer plato resulta muy satisfactorio, mientras se cocina muy rápido. Las verduras aromáticas cocidas sin un tratamiento térmico prolongado son alimentos ligeros para el cuerpo humano. Por eso, si ya estás cansado y cansado de las clásicas sopas con pasta, te recomiendo mimar a tus familiares con la interesante receta propuesta.
Consulte también Preparación de sopa de pato y lentejas verdes.
- Contenido calórico por 100 g - 293 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Cualquier trozo de pato - 350 g
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3-4 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Habas de espárragos - 200 g (congelado)
- Patatas - 2-3 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pimiento rojo - 1 ud. (congelado)
- Sal - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 2-3 piezas
Preparación paso a paso de sopa de pato con pimientos congelados y espárragos, receta con foto:
1. Lavar el pato y secarlo con papel toalla. Picarlo en trozos y quitar el exceso de grasa. Si está cuidando las calorías, quítele la piel, porque contiene la mayor cantidad de calorías.
2. Pelar y lavar las cebollas.
3. Coloque el pato picado en una cacerola, cúbralo con agua y colóquelo en el fuego.
4. Transfiera la cebolla pelada a la cacerola.
5. Deje hervir el agua a fuego alto, baje el fuego al mínimo y retire la espuma resultante de la superficie del caldo.
6. Continúe cocinando el caldo a fuego lento durante 1 hora con la tapa cerrada. Luego retire la cebolla hervida de la sartén. ella ya ha renunciado a todo el sabor y el aroma.
7. Transfiera las papas peladas y cortadas en cubitos a la olla.
8. Hervir las papas durante 10 minutos y agregarle pimientos congelados. No es necesario descongelarlo de antemano.
9. Agregue inmediatamente los espárragos congelados a la olla.
10. Agregue la pasta de tomate, sal y pimienta, ponga laurel y guisantes.
11. Cocine la sopa de pato con pimientos y espárragos congelados durante unos 10 minutos y retire del fuego. Deje reposar la sopa durante 15 minutos, luego sírvala en la mesa.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de frijoles y espárragos.
