Una receta paso a paso con una foto de cocinar pimientos rellenos guisados en jugo de tomate en casa. Una comida nutritiva con bajo contenido calórico. Receta en video.
A muchos les encantan los pimientos rellenos. En muchas familias, uno de los platos favoritos del verano son los pimientos rellenos de arroz y carne. Este es un pimiento guisado delicioso, satisfactorio y muy apetecible, y el jugo de tomate y las especias realzan perfectamente su sabor. Será una comida completa para toda la familia cuando todos se reúnan a la mesa. Aunque el plato es adecuado no solo para un almuerzo o cena todos los días, sino también para unas vacaciones. El plato tiene un contenido bajo en calorías, por lo que atraerá a quienes siguen los principios de una nutrición adecuada.
Los pimientos rellenos son un plato de verano, aunque hoy se pueden cocinar todo el año. los comestibles se venden en todos los supermercados importantes. Sin embargo, es mejor cocinarlo en verano con verduras y hierbas frescas de temporada, cuando están llenas de nutrientes y vitaminas.
Los pimientos rellenos se preparan con bastante facilidad y sencillez. Los pimientos se cuecen en una sartén al fuego. Aunque se pueden hacer en horno. La multicocina con un modo de guisado especial, donde se mantiene la temperatura requerida para un buen sabor de los pimientos, también facilitará significativamente el proceso de cocción. Es conveniente cocinar en multicocina, porque el plato preparado se puede dejar en modo "calentar" y los pimientos rellenos se pueden servir calientes.
- Contenido calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Pimiento dulce (de cualquier color) - 6 uds.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas
- Carne de cerdo - 500 g
- Arroz - 150 g
- Pimienta amarga - 1 vaina
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Cebollas - 1 ud.
- Jugo de tomate - 500 ml
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Verdes (perejil, albahaca, cilantro) - manojo grande
Preparación paso a paso de pimientos rellenos guisados en jugo de tomate, receta con foto:
1. Prepare la carne picada para el relleno. Para hacer esto, lave y seque la carne con una toalla de papel. Cortar el exceso de grasa y film. Aunque puedes dejar la grasa a tu antojo.
Pelar las cebollas y lavarlas con agua fría.
Coloca la picadora de carne con una rejilla mediana y retuerce la carne y las cebollas.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Si lo desea, puede freírlo en aceite.
Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
Pelar los ajos, enjuagar y picar finamente o pasar por una prensa.
Pele las vainas de pimiento picante de las semillas con un tallo y pique finamente.
Envíe los productos al bol con la carne picada retorcida.
3. Hervir el arroz con anticipación hasta que esté medio cocido en agua ligeramente salada. Para ello, enjuáguelo con agua corriente, llénelo con agua limpia en proporción 1: 2 y luego de hervir, cocine por 15 minutos. Cuando el arroz haya absorbido por completo toda el agua, retírelo del fuego y envíelo a todos los alimentos.
4. Sazone el relleno con sal, pimienta negra y cualquiera de sus especias favoritas.
5. Revuelva bien la comida. Es más conveniente hacerlo con las manos, pasando la comida entre los dedos. Pero al amasar, no presione ni apriete el relleno, para que no se convierta en papilla.
6. Cuando el relleno esté listo, procese los pimientos morrones. Para la receta, use pimientos del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Elija tallos frescos de alta calidad, colores vivos y brillantes. Para una mesa festiva, puede tomar frutas de diferentes colores para que se vean hermosas y brillantes en un plato.
Lavar los pimientos con agua corriente y secar. Use un cuchillo para cortar el tallo y frote toda la caja de semillas. También corte las particiones estrechas. Lave el interior y el exterior de los pimientos nuevamente y séquelos. Luego rellénelos bien con el relleno. Pero si está utilizando arroz crudo, rellene los pimientos sin apretar, dejando unos 2 cm de espacio libre. Porque durante el guiso, el arroz aumentará de volumen y ocupará este espacio libre.
7. Coloque los pimientos en una sartén de fondo grueso. Lo mejor es tomar platos de hierro fundido, el calor se distribuye uniformemente y toda la pimienta está bien cocida.
8. Vierta el jugo de tomate en la sartén de modo que su nivel sea de 2-3 dedos. Si es necesario, primero lleve el jugo de tomate al sabor deseado. Pruébelo primero y, si es necesario, sazone con sal y pimienta negra y sus especias y hierbas favoritas.
Si lo desea, puede agregar unas cucharadas de crema agria. Ella agregará ternura al plato. Para hacer esto, diluya la crema agria en jugo de tomate y vierta los pimientos con la salsa de crema agria y tomate resultante.
9. Ponga las hojas de laurel y las guisantes en una sartén. Cúbralo con una tapa y coloque la sartén en la estufa.
10. Llevar a ebullición los pimientos rellenos guisados en jugo de tomate a fuego alto. Luego encienda el fuego mínimo y cocine a fuego lento durante 45-50 minutos.
Sirva hermosos, aromáticos y sabrosos pimientos picantes, recién preparados. Aunque los pimientos rellenos se conservan muy bien en la nevera y se recalientan en el microondas. Otra ventaja es que el plato no requiere una guarnición adicional, porque es autosuficiente.
