Una receta paso a paso con una foto de cocinar berenjenas con hígado y hierbas en un huevo en casa. Combinaciones de ingredientes, contenido calórico y video de recetas.
Los bocadillos de berenjena han sido durante mucho tiempo tradicionales y los favoritos de muchas familias modernas. Estas frutas con un ligero amargor se preparan de forma bastante variada. Se fabrican de forma independiente y en combinación con otros productos. Uno de los platos favoritos y deliciosos es la berenjena frita con ajo rellena con un bote, rollitos de queso, encurtidos, en forma de caviar, horneados en el horno, etc. La reseña de hoy está dedicada a una receta completamente nueva, ininterrumpida y bastante picante. - berenjena con hígado y hierbas en un huevo …
El plato es abundante y nutritivo, por lo que se puede consumir solo con una ensalada de verduras frescas. Agregue los productos que desee a los productos. Por ejemplo, suluguni, tomates, semillas de sésamo, pimientos morrones son muy adecuados aquí. Además, en lugar del hígado, puede utilizar cualquier otro subproducto. Puede ser el corazón, la lengua, el estómago, los riñones, etc. Estos productos se hierven, no se fríen, por lo que el plato con ellos será más dietético. Las berenjenas en esta receta se fríen, lo que hace que el aperitivo tenga más calorías, porque a esta verdura le encanta el aceite y lo absorbe activamente cuando se cocina. Para reducir el contenido calórico en la comida, puede hornear las berenjenas en el horno y luego guisarlas con el hígado.
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- Contenido calórico por 100 g - 179 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Huevos - 1 ud.
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Hígado de pollo - 250 g
- Perejil - unas ramitas
Paso a paso cocinando berenjenas con hígado y hierbas en un huevo, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, quitarles el tallo y cortarlas en barras o de cualquier otra forma. Si los frutos están maduros, quítales el amargor primero. Para ello, colóquelos en un cazo con agua con sal y déjelos por media hora. Luego enjuague y corte.
2. Lavar el hígado, retirar las películas con venas y cortar en trozos.
3. Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.
4. Vierta los huevos en un recipiente hondo y sazone con sal.
5. Agregue especias a los huevos. Esta receta utiliza ajo molido seco, cebolla y nuez moscada.
6. Revuelva la masa de huevo hasta que quede suave.
7. Agregue hierbas picadas a la mezcla de huevo.
8. Revuelva los huevos con las hierbas.
9. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente bien y envíe las berenjenas.
10. Freír las berenjenas a fuego medio hasta que estén blandas y doradas. Revuelva de vez en cuando.
11. Retirar la berenjena frita de la sartén y colocar el hígado en ella. Agregue aceite vegetal si es necesario. Freír el hígado a fuego medio hasta que esté dorado, unos 10 minutos.
12. Regrese las berenjenas fritas a la cacerola del hígado y revuelva.
13. Vierta la masa de huevo en la comida.
14. Apague la estufa y revuelva la comida rápidamente para que los huevos se coagulen y envuelvan la comida. Sirva berenjenas preparadas con hígado y hierbas en un huevo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas en un huevo con hierbas.
