¿Te gustan los dulces? ¡Esta es una excusa para hacer mermelada de manzana! ¿Te gusta lo dulce y lo saludable? ¡Entonces viburnum y mermelada de manzana te están esperando!
Hay tantas recetas de conservas, mermeladas y confituras, ¡no las cuentes! Me llamó la atención una receta que descubrí en el libro de cocina de mi abuela. Inmediatamente decidí probarlo y hacer mermelada de manzana con viburnum. Parecería una combinación inusual, pero estaba seguro de que el resultado no me decepcionaría, ¡y no me equivoqué en eso! ¡La mermelada realmente funcionará genial! Moderadamente dulce, con una ligera acidez a manzana y una nota incomparable que solo el viburnum puede dar. ¡Y el color! Intenso tono rubí que aún juega con el sol. Si amas el viburnum como a mí me encanta (soy consciente de que no a todo el mundo le gusta su sabor), entonces te convertirás en un verdadero fan de esta mermelada.
Vea también cómo hacer mermelada de viburnum y calabaza.
- Contenido calórico por 100 g - 208 kcal.
- Porciones - 1 lata
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Manzanas - 500 g
- Viburnum - 1 manojo (250 g)
- Azúcar - 500 g
- Agua - 2 cucharadas. l.
Preparación paso a paso de mermelada de viburnum y manzanas
Enjuague las bayas de viburnum con agua corriente y retire las ramas.
Para la mermelada, necesitará puré de viburnum sin hueso y sin piel, por lo que trituramos las bayas a través de un colador de metal y tiramos todo lo innecesario.
Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles el corazón con las semillas, tres en un rallador grueso y poner en una cacerola. Ponemos el fuego más pequeño, agregamos 2 cucharadas. l. agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante al menos 20 minutos.
A las manzanas hervidas, que generosamente dieron jugo, agregue azúcar granulada, revuelva para que todos los cristales se dispersen en la infusión de manzana caliente y continúe cocinando la mermelada a fuego lento durante otros 20 minutos. La masa de manzana debe comenzar a espesarse.
Agregue puré de viburnum a las manzanas, mezcle y deje hervir durante no más de 5 minutos, para que se conserve el máximo de los nutrientes contenidos en el viburnum.
Ponemos mermelada caliente en frascos esterilizados si quieres dejarlos para el invierno. Si ya planea servir mermelada en la mesa y guardarla en el refrigerador, entonces no es necesario esterilizar el recipiente de vidrio.
Deliciosamente escarlata, fragante, con un sabor extraordinario, ¡la mermelada de manzana con viburnum está lista! ¡Sírvelo con panqueques, panqueques, pasteles de queso o simplemente en una tostada para el té!
