El pollo y los champiñones son una buena y sencilla combinación de productos. Este es un plato abundante adecuado para unas vacaciones o una cena informal. Hay muchas opciones para tal combinación de productos, y hoy compartiré una de ellas con ustedes.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El sabor delicado y neutro de la carne de pollo se complementa perfectamente con un regusto rico a hongos. Puede cocinar un plato de este tipo en la estufa, en el horno, microondas, multicocina y otros "aparatos" de cocina. Pero lo más delicioso es el pollo con champiñones al horno. Los hongos se pueden usar no solo hongos ostra, otros también son adecuados aquí. Por ejemplo, champiñones o setas del bosque: rebozuelos, agáricos de miel, blanco, etc.
Usé una salsa cremosa para este plato. Aunque la improvisación también es aceptable aquí. Por ejemplo, sería bueno combinar salsa de tomate o cualquier otra con vino. También puede preparar productos para un plato de diversas formas. Los champiñones y la carne se pueden hervir o freír, o la carne se puede hervir y los champiñones se pueden freír y viceversa. Al variar diferentes métodos de tratamiento térmico, usar diferentes tipos de hongos y partes de una carcasa de pollo, preparar diferentes salsas, puede obtener constantemente un excelente resultado nuevo del plato.
En esta receta, elegí hongos ostra, dan un agradable aroma a madera, que los hongos no tienen. Freiré los champiñones en una sartén, pero herviré el pollo. Puedes servir este aperitivo con cualquier guarnición. Recomiendo hacer puré de papas o hervir arroz sin levadura. Dado que la comida en sí tiene un sabor bastante intenso y pronunciado.
- Contenido calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Cualquier carne de pollo - 300 g
- Hongos ostra - 300 g
- Crema agria - 300 ml
- Queso duro - 150 g
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Condimento de hongos - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
Cocción paso a paso de hongos ostra con pollo bajo costra de queso crema agria
1. Lavar el pollo con agua corriente, quitar la grasa, la película y la piel. Sumergir en una cacerola, llenar con agua potable y cocinar.
2. Cocine hasta que estén tiernos, unos 45 minutos. Luego enfríe un poco para no quemarse y corte la carne en trozos pequeños.
Para realzar el sabor, puede agregar cualquier raíz (zanahoria, cebolla, ajo, apio, rábano picante), especias y hierbas al caldo. No deseche el caldo que quede. No lo necesitará para este plato, pero puede usarlo para otro plato o simplemente beberlo usted mismo.
3. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades. Vierta el aceite en una sartén y fríalo hasta que esté transparente.
Lavar los hongos ostra, secar bien, cortar en tiras y colocar en otra sartén con aceite vegetal. Encienda el fuego a alto para que la humedad comience a liberarse de los champiñones más rápido. Espera a que se evapore y fríe los champiñones hasta que estén dorados. Por lo general, de 10 a 15 minutos son suficientes para esta etapa.
Las patas del hongo ostra están un poco rígidas, por lo que es recomendable cortarlas y cocinarlas por separado, por ejemplo, para hacer chuletas con ellas.
4. En una sartén grande, combine el pollo hervido, los champiñones fritos y las cebollas salteadas.
5. Vierta la crema agria en la sartén, agregue sal, pimienta molida y las especias. Añado nuez moscada molida y jengibre en polvo.
6. Revuelva la comida. Caliente a fuego medio y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 10 minutos. Luego coloque la comida en tazones en porciones resistentes al calor.
7. Espolvorear el pollo con hongos ostra con queso rallado en un rallador mediano y enviarlo a dorar en el horno durante 5-10 minutos a 180 ° C o en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
8. Una vez que el queso esté suave y ligeramente derretido, retire el plato del asador y sirva. Si le gusta una corteza de queso más horneada, mantenga la comida en el horno por más tiempo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pollo con champiñones en crema agria.
