Las ensaladas de lengua son las recetas más populares. Se prepara con una amplia variedad de alimentos, y una de las combinaciones más acertadas son los granos de granos. Esta es una receta especial que decorará perfectamente la mesa festiva.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La lengua es un producto muy sabroso y casi universal. No en vano se considera un manjar en muchas cocinas. Se preparan muchas delicias diferentes con la lengua, desde cocinar una sopa hasta un simple trozo de carne hervida, que se corta en rodajas finas y se sirve con su salsa favorita.
Hoy os quiero proponer preparar una deliciosa ensalada de lengua, que se complementa con queso y granada. Esta exquisita combinación de ingredientes hará que el convite sea rico y muy satisfactorio, y las semillas de granada rubí le darán a la ensalada un aspecto noble y espectacular. Puede servirlo en una mesa festiva de cumpleaños, invitar a sus novias el 8 de marzo, mimar a su ser querido el día de San Valentín o simplemente cocinarlo en un día laborable para crear un ambiente festivo en la familia.
Algunas palabras más sobre los beneficios de este plato. La lengua es un músculo sólido que contiene muchas sustancias útiles. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas (B, E, PP), macro y microelementos. En este caso, el colesterol en 100 g es solo 150 mg. Por su composición, es un producto dietético. Por ello, se recomienda incluirlo en el menú de niños y embarazadas. Es útil para personas con anemia, enfermedades del sistema cardiovascular, tracto gastrointestinal y sistema urinario.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 20 minutos para la preparación de la ensalada, más tiempo para hervir y enfriar la lengua.
Ingredientes:
- Lengua de cerdo - 1 ud. (se puede reemplazar con carne de res)
- Mayonesa - para aderezar
- Granada - 0,5 piezas
- Queso duro - 200 g
- Sal - 1/3 cucharadita
Cocinar ensalada de granada y lengua:
1. Lávese la lengua con agua fría corriente. Limpia la superficie de la lengua de la suciedad con un cuchillo o un cepillo normal, como si estuvieras restregando. La lengua de cerdo es pequeña, por lo que se puede hervir entera. Corta una lengua grande, como una lengua de res, por la mitad. Entonces, ponga su lengua en una cacerola grande, llénela con agua y envíela a la estufa. Para realzar el aroma y el sabor, puede agregar hojas de laurel, granos de pimienta, un diente de ajo y otras raíces al caldo.
2. Cuando el agua hierva, reduzca la llama, retire la espuma con una espumadera o cuchara y cocine hasta que esté tierna, es decir. blandura. El tiempo de cocción es de 2, 5 a 3 horas. La preparación se puede verificar con un cuchillo, si la lengua se perfora fácilmente, entonces está lista.
3. Luego retírelo del caldo y transfiéralo a agua fría durante 5 minutos.
4. A continuación, retire con cuidado la piel. Si la lengüeta está bien soldada, se desprende fácilmente.
5. Todo, la lengua está lista y puedes seguir preparando la ensalada. Por eso, enfriarlo bien y cortarlo en trozos medianos, no verter el caldo, quedará un delicioso primer plato.
6. Prepare la granada para este momento. Lávelo y séquelo. Cortar por la mitad con un cuchillo afilado y quitar todas las semillas de la mitad.
7. Cortar el queso en cubos medianos de unos 8 mm.
8. Coloque toda la comida preparada en un recipiente grande y hondo, agregue la mayonesa y sazone con una pizca de sal.
9. Mezclar bien los ingredientes y probar la ensalada. Agregue más sal según sea necesario. Envíalo al frigorífico durante media hora para que se enfríe y sírvelo en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con lengua y granada.
