¿Por qué son tan útiles los granos de trigo? ¿Qué vitaminas contienen y qué tan alto en calorías son? ¿Para qué enfermedades se usa? ¿Qué tan útiles y dañinos son los granos de trigo germinados? El contenido del artículo:
- Composición química
- Propiedades útiles del trigo.
- Cómo germinar granos de trigo en casa.
- Los beneficios del trigo germinado
- Daño y contraindicaciones.
El trigo pertenece al género de plantas herbáceas de la familia de los cereales y es uno de los primeros cultivos dominados por el hombre.
El trigo incluso en la Biblia se menciona como la más importante y útil de todas las plantas de pan. Y la Palestina antigua en el Antiguo Testamento se llamaba "la tierra del trigo".
Siempre fue muy apreciado en la antigua Grecia y los atletas durante los Juegos Olímpicos comían solo pan de cebada y trigo, que Homero llamó "pan para hombres".
Para los eslavos, los granos de estos cereales siempre han sido un símbolo de riqueza y prosperidad. Y esto no es casualidad. De hecho, a diferencia del centeno y la avena, el trigo es difícil de conservar durante la sequía y las heladas. No estaban satisfechos con las buenas cosechas todos los años, por lo que la harina de trigo adquirió un gran valor y apareció en las mesas de la gente común solo en las vacaciones.
Composición del grano de trigo: vitaminas, microelementos y calorías
Los científicos siempre han estado interesados en la composición química del cereal más importante. Como resultado de numerosos estudios de granos de trigo, se supo que contiene alrededor del 50 al 70% de almidón y otros carbohidratos, dependiendo de la variedad.
El trigo contiene grasas vegetales, minerales (calcio, potasio, fósforo, magnesio, etc.), vitaminas ("lea B6 - qué otros alimentos contienen vitamina B6", B2, B1, PP, C y E).
Los estudios también han demostrado que es en el momento de la germinación de los granos de trigo que la concentración de antibióticos y estimulantes del crecimiento aumenta varias veces: por ejemplo, en el momento de la germinación de los granos, el contenido de vitamina B2 aumenta 10 veces. Una propiedad tan asombrosa de los granos germinados explica las propiedades curativas de estos granos en el cuerpo humano.
En el grano germinado, las sustancias que bloquean la absorción de calcio, zinc, magnesio y otros elementos minerales ya están parcialmente destruidas. Estos granos contienen mucha fibra y azúcar, que son fácilmente absorbidos por el cuerpo.
Contenido calórico de los granos de trigo blando
por 100 g de producto son 305 kcal:
- Proteínas - 11, 8 g
- Grasa - 2, 2 g
- Carbohidratos - 59,5 g
Propiedades útiles de los granos de trigo
Estos granos, como se mencionó anteriormente, contienen fibra, que es un poderoso estimulante de la motilidad intestinal. Comer salvado de trigo evita la conversión de carbohidratos en grasas y, por lo tanto, normaliza el peso de una persona.
Las pectinas contenidas en este cereal reducen la putrefacción al absorber sustancias nocivas y curan la mucosa intestinal.
Las sales de potasio y magnesio del trigo activan el metabolismo de los carbohidratos, participan en la formación de tejido óseo y normalizan el trabajo del sistema cardiovascular.
Por sus ricas propiedades beneficiosas, se recomienda utilizarlo para recuperar la fuerza, así como para restaurar la lactancia en el posparto (guiso de harina frita o halva líquida). El trigo se usa para la diarrea simple y sanguinolenta (con la ayuda de una decocción de pan rallado de trigo).
También ayuda a aumentar la potencia sexual, cura algunas formas de infertilidad en mujeres y hombres (jugo fresco de trigo verde o sus gérmenes, medio vaso 20 minutos antes de las comidas, 2-3 veces al día).
Esta planta tiene un efecto beneficioso sobre los pulmones, reduciendo la tos y el dolor de pecho (decocción de salvado con miel o decocción de granos con menta).
El uso de almidón de trigo tibio con aceite de almendras o una decocción de germen de trigo tiene un efecto positivo en el tratamiento de la tos severa y otras enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio superior.
Germen de trigo: contiene muchas sustancias biológicamente valiosas: vitaminas B, proteínas, vitamina E, potasio, zinc, fósforo, hierro y ácido linoleico.
Trigo germinado:
consumir brotes con regularidad puede mejorar su salud.
¿Cómo germinar trigo en tu casa?
Para ello, enjuague los granos, colóquelos en un platillo y agregue un poco de agua allí, luego cubra los granos con una gasa húmeda. En aproximadamente un día, los granos brotarán y luego se podrán comer. Use solo granos de trigo comestibles, no granos sembrados, porque pueden tratarse previamente con sustancias tóxicas especiales.
¿Cómo conservar los granos de trigo germinados? Coloque los brotes en un plato seco y refrigere. Tiempo de almacenamiento: 2-3 días. Los brotes germinados se consumen mejor en el desayuno.
Video: como germinar
Los beneficios del trigo germinado:
- Los cereales contienen una gran cantidad de proteínas, que se gastan en la formación de células.
- Debido a que no se quita la cáscara de los granos, sus brotes son fuente de fibra vegetal, que normaliza los procesos gastrointestinales y ayuda a combatir eficazmente el estreñimiento.
- La vitamina E en los granos germinados combate los radicales libres y las células quedan protegidas de sus efectos destructivos.
- Los granos de trigo germinados son ricos en oligoelementos zinc. Simplemente es necesario para la recuperación celular y, en los hombres, su falta puede provocar infertilidad.
Video sobre los beneficios del trigo germinado
Daño y contraindicaciones de los granos de trigo germinados
El trigo germinado no es bueno para todos. Puede dañar a las personas alérgicas al gluten y que padecen úlceras de estómago durante una exacerbación, así como enfermedades del tracto gastrointestinal.
Germinated tampoco está recomendado para su uso por niños menores de 12 años y personas en el postoperatorio, puede ser perjudicial.
Para todos los demás, el trigo germinado solo traerá beneficios, especialmente si usa sus brotes para el desayuno, entonces el efecto en la salud solo será positivo.
