TOP 4 recetas con fotos de piruletas en casa. Secretos y consejos para hacer dulces de caramelo caseros. Recetas en video.
Los caramelos que se cocinan hasta que se endurecen y se adhieren a un palo se llaman piruletas. Son diferentes y el método de preparación de todos los dulces es casi el mismo. A la receta clásica se le añaden diversos aditivos, de los que siempre se obtiene un sabor variado. La piruleta puede ser de diferente color, forma y tamaño. Los ingredientes para los dulces caseros requieren la menor cantidad y su preparación no lleva mucho tiempo. Si desea complacer a su hijo con un sabroso manjar con un mínimo de riesgos para la salud, haga piruletas en casa. Por supuesto, no pueden considerarse útiles, pero no contendrán colorantes ni conservantes químicos, a diferencia de los dulces industriales. Este material ofrece TOP 4 recetas sobre cómo hacer piruletas en casa.
Secretos para hacer piruletas dulces
- El ingrediente principal para hacer piruletas es el azúcar. Le da a los dulces cualquier forma y le da el sabor principal.
- El azúcar se puede usar con azúcar blanca o morena regular.
- La opción más sencilla es mezclar azúcar con agua. El jarabe se prepara a partir de estos productos, es decir y la paleta en sí.
- El agua se puede reemplazar con jugo, esto le dará a los dulces un sabor especial y los hará más apetitosos y hermosos.
- Algunas recetas contienen vinagre o ácido cítrico.
- Por belleza, a los dulces se les agregan sabores y colores especiales para alimentos, preferiblemente naturales.
- Para la paleta, lo mejor es usar una cacerola de fondo grueso en la que cocinará el almíbar. El fondo grueso permitirá que el almíbar se caliente gradualmente y evitará que se queme.
- Para que los caramelos sean transparentes y suaves, no mezcle la masa dulce. De lo contrario, se volverá azucarado, se verá como azúcar húmedo, que luego se endurecerá hasta convertirse en una piedra, y las piruletas resultarán ásperas y grumosas.
- Hay formas especiales para hacer piruletas, que en la época soviética a menudo se podían ver a la venta. Hoy en día también puedes encontrar juegos completos para hacer piruletas en las tiendas, que incluyen moldes, palos y clips para sujetar.
- La preparación del caramelo se verifica con agua fría, donde se gotea un poco de caramelo. Debería volverse completamente sólido.
- Los moldes suelen ser de aluminio y constan de dos plataformas, dentro de las cuales se coloca un palo. Los moldes vienen en diferentes formas: liebres, pingüinos, gallos, peces, osos … Por lo general, el molde está diseñado para 6 caramelos. Pero hay moldes para dos figuras grandes.
- Para hacer piruletas en casa, también se utilizan moldes de silicona de grado alimenticio. Pero es mejor dar preferencia a los productos de aluminio.
- En ausencia de un formulario de tienda, puede hacerlo usted mismo. Para esto, son adecuados vasos comunes, cortadores de galletas y todos los recipientes con una forma hermosa y lados altos. Puede esparcir el almíbar terminado sobre una estera de silicona o pergamino, dando al manjar cualquier forma.
- Independientemente del molde que hagas de la piruleta, no esparzcas toda la mezcla de una vez. Esto facilitará la inserción de las puntas de los palillos.
- Use palillos de dientes, brochetas de madera para brochetas, brochetas de plástico para canapés e incluso pajitas para jugo a modo de palito.
La receta clásica de piruletas caseras
Conociendo todos los consejos y trucos sobre cómo hacer piruletas en casa, hacer tu dulce favorito no es difícil. El sabor de las piruletas caseras hará las delicias de todos los niños, y también de los adultos.
- Contenido calórico por 100 g - 523 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Azúcar - 6 cucharadas
- Vinagre 9% - 1 cucharada
- Mantequilla o aceite vegetal: para lubricar el molde.
- Agua - 2 cucharadas
- Palillos o palillos de dientes
Hacer piruletas caseras:
- Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua con vinagre y mezcle todo.
- Pon el recipiente con la mezcla de azúcar a fuego medio.
- Cocine la masa sin interferir hasta que hierva, el azúcar comienza a disolverse y la mezcla se vuelve transparente. Sin embargo, si desea que el caramelo tenga un color intenso, cocine el caramelo en el fuego un poco más, el color cambiará de claro a cobrizo.
- Lubrique el molde para dulces con vegetales o mantequilla y vierta suavemente el caramelo sobre ellos.
- Después de 1 minuto, inserte los palitos en los caramelos.
- Deje actuar el molde durante 15 minutos y luego retire los caramelos.
Piruletas de jugo caseras
Deleite a sus seres queridos con maravillosos dulces caseros y prepare hermosas y deliciosas piruletas con jugo. Es muy fácil de preparar y los ingredientes están siempre a mano.
Ingredientes:
- Azúcar - 4 cucharadas
- Jugo de frutas - 1, 5 cucharadas
- Jugo de limón - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - 1 cucharadita
Hacer piruletas caseras con jugo:
- Mezcle el azúcar con el jugo y el jugo de limón.
- Poner el recipiente al fuego y calentar hasta que la masa se vuelva líquida y homogénea.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el caramelo durante 5-7 minutos.
- Vierta el caramelo terminado en papel pergamino engrasado e inmediatamente coloque los palitos en él.
- Espolvoree confeti de confitería sobre los dulces si lo desea y refrigere durante 15-20 minutos.
Piruletas de azúcar
Los caramelos de azúcar caseros son la receta más simple y común con muchos recuerdos de la infancia. Aunque a día de hoy existen muchas formas de elaborar este manjar. Por lo tanto, agregaremos unas gotas de colorante alimentario a la composición, lo que le dará a los gallos clásicos un color brillante y hermoso.
Ingredientes:
- Azúcar - 1 cucharada.
- Agua - 2 cucharadas
- Vinagre de mesa - 1 cucharadita
- Colorante alimentario - 2 gotas
- Aceite de girasol - unas gotas
Hacer caramelos de azúcar:
- Coloque el recipiente en la estufa, a fuego lento.
- Vierta azúcar y vierta agua para que cubra el azúcar con una capa delgada.
- Agrega vinagre y deja hervir a fuego lento hasta que aparezca un poco de espuma.
- Cuando el caramelo esté suave, retirar del fuego y agregar colorante para alimentos.
- Remueve rápidamente mientras está caliente y vierte en moldes engrasados con aceite de girasol.
- Inserta los palitos en las piruletas y refrigera por 15 minutos.
Receta casera de piruleta de jarabe de rosa mosqueta
Receta de piruletas caseras. El manjar resulta muy sabroso, brillante, aromático e inusual gracias a la adición de jarabe de rosa mosqueta. A falta de una forma especial, vierta la mezcla de azúcar en cucharadas o cucharaditas, donde inserte palillos de dientes para que sea conveniente sostener deliciosos dulces.
Ingredientes:
- Azúcar - 6 cucharadas
- Jarabe de rosa mosqueta - 2 cucharadas
- Vinagre 9% - 1 cucharada
- Aceite vegetal: para lubricación de moldes
Hacer piruletas caseras de jarabe de rosa mosqueta:
- Agregue azúcar y jarabe de vinagre a una cacerola pequeña.
- Revuelva todo y ponga la mezcla de azúcar a fuego medio.
- Hervir el caramelo sin revolver. La mezcla de azúcar comenzará a hervir y el azúcar se disolverá. El caramelo terminado se volverá transparente y comenzará a cambiar de color de claro a cobre. Todo el proceso de cocción tomó 15 minutos.
- Lubricar el molde de piruleta con aceite vegetal y verter suavemente el caramelo en los moldes.
- Después de un minuto, inserta los palitos en las piruletas y deja el molde por 15 minutos.
- Luego retira las piruletas de los moldes y deleita a tus seres queridos con dulces caseros.
