Cómo hacer galletas Minute en casa. TOP 4 recetas con fotos. Consejos y sutilezas de la cocina. Recetas en video.
¿Te gustaría comenzar tu desayuno con una taza de café o té caliente con deliciosas, aromáticas y recién horneadas galletas de tu infancia? Hornea galletas caseras ¡Minuto! Por supuesto, no se prepara en un minuto, pero sí muy rápido. Esta receta viene en varios sabores. Además, cualquiera de ellos siempre resulta sabroso, y la cantidad de productos que necesitas es la mínima. En esta revisión, aprenderemos cómo hacer rápidamente deliciosas galletas Minutka.
Consejos de cocina y sutilezas
- Como regla general, para las galletas Minutka se utilizan harina, margarina y leche. A veces, la crema agria y los huevos están presentes en la receta. Para las galletas magras, se excluyen la leche y los huevos.
- Si no hay suficiente grasa, la masa será más dura y densa.
- La masa quebrada se amasa a mano para no alterar su consistencia. Al mismo tiempo, no se amasa durante mucho tiempo. Ya que en el proceso de amasado se calienta a mano. Por el mismo motivo, se recomienda mantener la masa amasada en el frigorífico durante 30 minutos antes de enrollar. Entonces la masa se extenderá mejor.
- Para evitar que la masa se caliente, la cocina debe estar un poco fría. Por lo tanto, no encienda el horno con anticipación.
- Los huevos endurecerán y endurecerán la masa. Si desea que las galletas estén tiernas, prescinda de los huevos o use una yema para hacer un montón. Entonces la masa se desmoronará y se derretirá en la boca.
- Hay una receta de galletas Minute con relleno: con mermelada, mermelada, mermelada, etc. Luego se puede preparar en forma de pequeños bagels, sobres, rollos, etc.
- El producto se hornea muy rápidamente: 10-15 minutos.
- En algunos casos, se permite sustituir la harina por nueces picadas (almendras, avellanas, nueces) mezcladas con harina. Pero las nueces no deben absorber más de la mitad de la harina. Entonces la masa tendrá una textura diferente.
- Para obtener una masa desmenuzable, se puede reemplazar un tercio de la harina por almidón.
- Para mejorar el sabor, agregue cardamomo, canela, ralladura de limón o naranja y migas de almendras a la masa.
Galletas de cuajada
Galletas de requesón muy sabrosas y fáciles de preparar Minutka simplemente se derriten en la boca. Si lo desea, puede usar bayas frescas, pasta de chocolate o leche condensada hervida para el relleno.
- Contenido calórico por 100 g - 505 kcal.
- Porciones por envase: 5-6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Margarina - 250 g
- Requesón - 250 g
- Harina - 400 g
- Huevos - 2 piezas
- Vainillina - 0.5 cucharaditas
- Polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas
- Mermelada espesa - 250 g
- Azúcar - 150 g
Hacer galletas de cuajada Minuto:
- Moler el requesón a través de un colador fino o batir con una batidora para que no queden granos grandes.
- Corta la margarina en cubos o ralla en un rallador grueso.
- Combine el requesón, el azúcar, la margarina, los huevos, la vainillina y bata todo a fondo con una batidora. Puedes agregar canela para darle a la galleta un sabor indescriptible.
- Mezclar la harina con la levadura en polvo, tamizar por un colador, agregar a la comida y amasar la masa.
- Enfríe la masa en el refrigerador, envolviéndola con film transparente durante media hora.
- Luego, enrolle la masa enfriada en una capa delgada de 0,5 cm de espesor.
- Cortar la masa en cuadrados iguales, sobre los que colocar un poco de mermelada espesa. Levanta los bordes de la masa y mantenlos juntos para hacer pequeños rollos.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y espolvoree con azúcar.
- Envíe las galletas de cuajada durante un minuto para que se horneen en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos.
Galletas de crema agria de acuerdo con GOST
Galletas delicadas y crujientes familiares para muchos desde la infancia: Minuto de crema agria de acuerdo con GOST. Preparando rápida y fácilmente.
Ingredientes:
- Mantequilla - 150 g
- Crema agria - 150 g
- Huevos - 2 piezas en masa, 1 ud.para lubricación
- Harina - 450-500 g
- Mermelada - 100 g
- Azúcar en polvo - para espolvorear
Cocinar galletas Minuto en crema agria de acuerdo con GOST:
- Mezcle la crema agria fría con la mantequilla fría, cortada en cubitos.
- Agregue los huevos a la comida y mezcle con una batidora.
- Vierta harina a la comida y amase una masa elástica y suave. Primero trabaje con una batidora, luego con las manos.
- Estirar la masa en una fina capa de 3 mm de grosor y cortar en cuadrados o exprimir los productos con moldes especiales.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel de hornear. Pincelamos con huevo batido y agua y espolvoreamos con azúcar.
- Envíe los pasteles a un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 10-15 minutos.
Galletas sin crema agria
El maravilloso Minute de shortbread casero sin crema agria es fácil y rápido de preparar. Acudirá al rescate cuando desee mimar a su hogar con deliciosas tartas caseras, y el tiempo sea limitado.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 350 g
- Margarina o mantequilla - 200 g
- Leche - 60 g
- Azúcar - 150 g
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Hacer galletas de mantequilla Minute sin crema agria:
- Saca la margarina del refrigerador para que se ablande, pero no se derrita. Luego tritúrelo hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
- Mezclar la margarina con el azúcar y el azúcar de vainilla y batir hasta que quede esponjoso.
- Agregue leche a la comida y revuelva hasta que quede suave.
- Agregue la harina tamizada y revuelva rápidamente para evitar que la margarina se caliente. La masa debe tener una consistencia que permita depositarla en una bandeja de horno utilizando una manga pastelera, que es lo que debes hacer: depositar productos con un diámetro de unos 3 cm.
- Cubra la bandeja para hornear con pergamino o engrase con una fina capa de aceite.
- Envíe los espacios en blanco a un horno precalentado hasta 200 ° C. El horno debe estar bien precalentado para evitar que las galletas se esparzan o pierdan su forma. Debe haber algo de espacio entre las piezas, en caso de que los productos horneados estén un poco borrosos.
- Hornee las galletas Minute sin crema agria durante 20-25 minutos.
Galletas de mermelada
Minutka Cookies with Jam es un postre increíblemente simple y rápido que se puede preparar en cuestión de minutos. Decorará cualquier mesa festiva y será una deliciosa adición a su taza de té o café matutino antes del trabajo.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 500 g
- Mantequilla - 200 g
- Crema agria - 150 g
- Mermelada espesa - 350 g
- Aceite vegetal - 1 cucharada
Cocinar galletas de mermelada:
- Coloque la mantequilla ablandada en un bol. Agregue crema agria fría y bata con una batidora hasta que quede suave.
- Tamizar la harina y agregar poco a poco a la comida pequeñas porciones. Cuando se ponga difícil trabajar con la batidora, poner la mezcla sobre la mesa espolvoreada con harina, y amasar con las manos la masa elástica y no pegajosa.
- Envuelva la masa terminada con film transparente y colóquela en el congelador durante 20 minutos.
- Después de un rato, colóquelo sobre la mesa espolvoreado con harina y enróllelo en una capa de 5 mm de grosor, que se corta en cuadrados con lados de 5-6 cm.
- Ponga 0.5 cucharaditas de mermelada en el medio de cada cuadrado. y conecta los bordes opuestos. Pellizca suavemente y con firmeza.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga las galletas encima.
- Envíe la bandeja para hornear a un horno precalentado a 180 ° C y hornee las galletas Minutka con mermelada durante 15-20 minutos.
