Un delicioso plato con patatas y pato cocido al horno - asado. Cocinar un asado clásico con mucho pato y patatas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Algunas amas de casa se inclinan por el pato, creyendo que se tarda mucho en cocinar, la carne es muy grasosa, se volverá dura y los platos tienen un olor específico. Propongo disipar estos estereotipos y cocinar un delicioso asado con pato al horno. Este asado se hornea con patatas al mismo tiempo, lo que le permite no pensar en preparar una guarnición. Es muy conveniente cocinar inmediatamente un plato de carne y una guarnición de patatas de una sola vez, esto acorta el tiempo y hace que el plato sea más aromático y sabroso.
Resulta un asado moderadamente alto en calorías, apetecible, aromático, jugoso e increíblemente sabroso. Al hornearlo en el horno, siempre estoy seguro de la jugosidad y suavidad de la carne, definitivamente a todos les gustará, sin excepción. Cocinar es relativamente sencillo. Incluso freír previamente la carne de pato no lleva mucho tiempo. Para cocinar, use un caldero grande, un plato refractario, una olla de cerámica o cualquier otra forma con lados y fondo gruesos. Este plato es adecuado para un menú diario y una mesa festiva.
- Contenido calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Pato - 0,5 canales
- Patatas - 5 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Zanahorias - 2 piezas
- Verdes (cilantro, eneldo, perejil) - manojo
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Paso a paso cocinar asado con pato en el horno, receta con foto:
1. Lavar el pato, raspar la piel con una esponja de hierro para quitar el bronceado negro. Retirar la grasa del interior y cortar el ave en trozos. Seleccione las partes que usará para la receta y envíe el resto de la carcasa al refrigerador para otro plato. Si quieres que el asado no sea muy graso, quita la piel de los trozos, contiene mucho colesterol.
2. En una sartén, sofreír los trozos de pato hasta que estén dorados. Para freír, puede utilizar aceite vegetal o grasa de pato interior. No es necesario preparar la carne, porque luego se horneará. Basta con cubrirlo con una costra rojiza.
3. En otra sartén sofreír las patatas y las zanahorias peladas y picadas en aceite. Fríelos por separado unos de otros. Corta las patatas en rodajas grandes y las zanahorias en rodajas grandes.
4. Ponga el pato asado en un caldero o una cacerola de fondo grueso con patatas y zanahorias encima. Agregue la pasta de tomate, la sal, la pimienta molida y las hierbas. Si lo desea, puede agregar hierbas y especias aromatizantes.
5. Vierta la comida con agua de bebida de manera que cubra las verduras en 5 cm, cierre el recipiente con una tapa y envíelo a un horno calentado a 180 grados durante 1,5 horas.
6. Si es necesario, agregue agua si el agua se evapora. Luego obtienes un asado jugoso, como un primer plato espeso. Pero, si desea obtener un asado espeso con una pequeña cantidad de caldo, puede omitir esto. Sirva la comida terminada después de cocinarla. Al servir, puede agregar cebollas picadas a cada porción.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pato asado.
