El pilaf al horno con carne de cerdo es mucho más sabroso para muchos que el cocinado en la estufa. Prepara la receta a continuación y siempre serás fan de ella.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El pilaf real es un plato que no tolera las prisas ni las molestias. Se le asocian muchas tradiciones y costumbres. De las muchas opciones para su preparación, la más deliciosa es el pilaf al horno. Está perfectamente equilibrado y saludable. Contiene proteína y fibra. A diferencia de cocinar en la estufa, el arroz permanece entero y desmenuzable. Lo principal es no olvidar la regla de oro: antes de cocinar, los cereales deben lavarse bien del exceso de almidón. Pero lo más importante es que este pilaf se cocina en poco tiempo, ¡literalmente 45 minutos! Dado que la carne de cerdo es tierna y jugosa, no requiere un asado prolongado. Y dado el ritmo acelerado de la vida moderna y la falta de tiempo, este es un plato maravilloso para los siempre ocupados habitantes de la ciudad. Y el pilaf de cerdo resulta fragante, desmenuzable, nutritivo y satisfactorio.
No será superfluo recordar varias reglas conocidas para cocinar pilaf, que son muy relevantes para esta receta.
- Es aconsejable utilizar arroz largo, no se cuece demasiado y resulta que se desmorona.
- Para hacerlo quebradizo, también puedes remojarlo en agua durante media hora o enjuagarlo en varias aguas. Entonces todo el almidón saldrá de él.
- No sienta pena por las zanahorias, agregarán belleza y sabor rico al plato terminado.
- Córtelo en trozos grandes, no ralle.
- La cúrcuma le dará brillo adicional al pilaf. Es suficiente literalmente 20 g.
- Contenido calórico por 100 g - 203 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 800 g
- Arroz - 200 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Condimento para pilaf - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocción paso a paso de pilaf de cerdo en el horno:
1. Lavar el cerdo, pelar el papel aluminio y cortarlo en trozos medianos. Tome un trozo con grasa, no magro.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en barras de 1 cm de grosor y 3-5 cm de largo.
3. Coloque el caldero en el fuego, salpique aceite vegetal y caliente bien. Coloque la carne de cerdo en una capa y encienda a fuego alto.
4. Freír la carne hasta que esté dorada. Un asado rápido mantendrá la jugosidad en las rodajas.
5. Agregue zanahorias al cerdo.
6. Enroscar la temperatura y sofreír la carne con zanahorias hasta que se doren.
7. Condimente con sal, pimienta molida y condimento pilaf. Revuelva y fría por otros 1-2 minutos.
8. Para este momento, lave bien el arroz con 7 aguas, o mejor déjelo en remojo un rato para que salga todo el almidón. Luego ponlo en una capa uniforme sobre la carne y no revuelvas, solo sazona con un poco de sal.
9. Llene la comida con agua potable 1 cm por encima del nivel, cierre con una tapa hermética o envuélvala con papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
10. Pasado este tiempo, apague el horno, pero no lo abra. Deje que el pilaf se levante y reproche durante media hora.
11. A continuación, en varios movimientos, mezclar suavemente para no romper el arroz y servirlo en la mesa colocándolo en platos en porciones.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pilaf en el horno.
