Una receta paso a paso para deliciosas chuletas en el horno sin aceite: elección de productos, tecnología de cocción. Recetas en video.
Las chuletas de cerdo sin aceite en el horno son un plato de carne abundante y popular que se sirve tanto en el menú diario como en la mesa festiva. Tal plato no solo es fácil de preparar, sino que también ahorra tiempo en la preparación de la cena, porque no es necesario permanecer de pie junto a la estufa durante mucho tiempo. Además, hornear en el horno no requiere la supervisión constante del chef y le permite hacer que el plato terminado sea más fragante y saludable.
El lomo de cerdo se toma como base. Esta parte se encuentra en la región lumbar posterior. La pulpa se encuentra a lo largo de las vértebras lumbares. Se considera un producto dietético porque contiene poca grasa y tiene una estructura delicada. Esta parte es ideal para chuletas de horno y sartén.
Cuando se usa masa de huevo para cocinar chuletas en el horno sin aceite, el plato terminado queda muy jugoso y sabroso.
Le sugerimos que se familiarice con una receta simple de chuletas al horno sin aceite con una foto y la agregue a su libro de cocina.
Vea también cómo cocinar chuletas de cerdo fritas en salsa de mostaza en una sartén.
- Contenido calórico por 100 g - 278 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 400 g
- Harina - 2-3 cucharadas.
- Huevo - 1 ud.
- Tomillo - unas ramitas
- Sal y pimienta para probar
Cocción paso a paso de deliciosas chuletas al horno sin aceite
1. Corte la pulpa de cerdo con un cuchillo afilado a través de las fibras. Esto hará que el plato terminado esté más tierno. Las capas no deben tener más de 1 cm de espesor.
2. Con un martillo de cocina, golpee la carne por ambos lados. Poco a poco, las piezas se vuelven más delgadas y anchas. No debes ser celoso y llevar a la formación de agujeros. El proceso de batido solo debe alterar ligeramente la estructura de la pulpa. Después de eso, sazonamos: sal, pimienta, espolvoreamos con hierbas aromáticas para la carne de cerdo.
3. Enrolle cada trozo de la futura chuleta sin aceite alternativamente por ambos lados en harina tamizada.
4. Batir los huevos en un plato hondo aparte. Si lo desea, puede agregar sal. Después de eso, sumergimos cada chuleta en la masa de huevo.
5. Prepare una fuente para hornear. Lo mejor es una bandeja para hornear abierta con lados bajos. Le colocamos papel pergamino y esparcimos cada trozo de carne batida en una capa a una distancia corta. Ponga encima ramitas de tomillo para realzar el sabor de las chuletas en el horno sin aceite.
6. Precalentar el horno a 200 grados, poner una bandeja de horno con chuletas y dejar hornear 30 minutos. El plato se cocina lo suficientemente rápido. No es necesario dar la vuelta a cada pieza, porque la carne batida se hornea bien. Para una parte superior crujiente, puede asar la carne durante 5 minutos.
7. ¡Las deliciosas chuletas al horno sin aceite están listas! Su aroma y apariencia apetecible no dejan indiferente a nadie. Puede servir un plato de este tipo con cualquier guarnición: gachas, verduras hervidas o ensaladas.
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