Las berenjenas al horno en abanico con manteca de cerdo en papel de aluminio son un excelente plato para las comidas diarias y festivas. Aprenda a cocinarlo y consienta a su familia con una comida tan maravillosa con más frecuencia.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las berenjenas conquistaron a cocineros y amas de casa de casi todos los rincones de la tierra con su increíble sabor. Pero el mayor amor por una hermosa verdura lo dan los conocedores de la cocina oriental y europea. Hoy prepararemos un plato europeo: berenjena rellena con manteca de cerdo en papel de aluminio en el horno. Un relleno bastante simple, junto con dientes de ajo y hierbas, le dará al plato un aroma indescriptible. Por cierto, puede cocinar una comida así no solo en el horno, sino también al aire libre en el fuego. Un operativo así horneado en carbón será un gran bocadillo mientras espera un shish kebab. De hecho, en la naturaleza no suele haber condiciones para elaborar delicias culinarias. Y este plato se hace extremadamente simple.
Hay varios matices importantes en la preparación de este plato. Dado que la verdura se usa en su conjunto para el plato, debe usarse joven. Las frutas más viejas generalmente se despojan de la pulpa fibrosa y las semillas duras. Por lo tanto, las berenjenas maduras no son adecuadas para el plato. Y puede diversificar este plato colocando no solo manteca de cerdo en los cortes de berenjena, sino alternándolo con aros de tomate, rodajas de queso y otros productos.
- Contenido calórico por 100 g - 97 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Manteca o tocino - 100 g
- Ajo - 3 dientes
- Sal - pizca o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier especia y especias al gusto.
Receta paso a paso de berenjena al horno con manteca en papel de aluminio:
1. Corte la manteca de cerdo o el tocino en rodajas finas. Para cortar el producto más ligero y más fino, déjelo en remojo en el congelador durante unos 20 minutos. Se enfriará, pero no se congelará, se endurecerá y será más fácil de picar. Pelar los ajos y cortar en rodajas finas. Lavar la berenjena, cortar el rabo y hacer cortes transversales a una distancia de 5 mm. mutuamente. sin llevar el cuchillo al final, es decir la verdura debe permanecer en su forma original. Si siente amargura en una verdura, remójela en solución salina de antemano. Entonces saldrá solanina, lo que le da un amargor desagradable.
2. Coloque un trozo de tocino en cada corte de berenjena. Una vez colocada, la verdura tomará una forma semicircular y tendrás un "abanico".
3. Luego coloque las placas de ajo en los mismos cortes.
4. Coloque la verdura rellena en un trozo de papel de aluminio y espolvoree con sal y pimienta. También puede condimentar con especias al gusto.
5. Envuelva bien la berenjena en papel de aluminio para que no queden espacios vacíos.
6. Caliente el horno a 180 grados y envíe el plato a hornear durante 20-30 minutos. Verifique su preparación con un palillo de dientes. Perfore la berenjena; debe estar suave y servir inmediatamente caliente después de cocinarla.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar berenjenas con tocino y queso en un ventilador.
