Una receta paso a paso para el salmón al horno con queso en papel de aluminio: una lista de ingredientes y tecnología de cocción. Recetas en video.
El salmón al horno en papel de aluminio con queso es un plato de pescado popular que tiene excelentes características de sabor y es muy nutritivo. Este plato se puede servir tanto a adultos como a niños, tanto entre semana como festivos.
La base es el salmón, un pescado de la familia del salmón, que tiene una carne de color rosa pálido. Este producto tiene un alto valor nutricional y es amado por muchos. Necesitas comprarlo fresco, porque después de la congelación, su calidad se deteriora. La forma más sencilla es elegir un salmón real como un todo. El pez es bastante grande, las escamas también son más grandes que las de otras variedades, mientras que no hay motas como la trucha. Las aletas son un poco más delgadas y más largas, y la parte frontal de la cabeza es más puntiaguda. En forma de filetes, la elección es más difícil, pero aún existen características distintivas. La carne se caracteriza por tener un tono más claro que otros pescados de la misma familia, mientras que hay muchas más venas.
El limón y el eneldo juegan un papel importante en la cocción del salmón al horno con queso. El jugo de limón neutraliza ligeramente el olor a pescado, lo refresca y, al impregnar la carne de salmón, la ablanda, acelera la cocción y le da al sabor una acidez ligeramente refrescante. Las hojas de eneldo también afectan el sabor y el aroma, haciéndolas más perfectas.
Como aditivos aromatizantes, puede usar tomillo, romero, que destacan bien el aroma, pero al mismo tiempo no imponen su propio sabor. Para nuestra receta de salmón con queso, puede elegir una mezcla preparada de hierbas provenzales, que incluye estragón, perejil, mejorana, eneldo, tomillo.
Presentamos a su atención una receta de salmón al horno con queso en papel de aluminio con una foto. Este plato seguramente complacerá a todos los amantes del pescado.
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- Contenido calórico por 100 g - 109 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Salmón - 4-6 filetes
- Queso - 50 g
- Tomate - 1 pieza
- Eneldo - algunas ramitas
- Limón - 1/2 pza.
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Especias al gusto
- Crema agria - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de salmón al horno con queso en papel de aluminio
1. Antes de cocinar salmón con queso, prepare filetes de pescado. Poner los trozos de salmón en un plato hondo y espolvorear con jugo de limón. Sazone con sus especias favoritas y mezcle bien para que la marinada envuelva cada pieza de pescado. Para el momento del decapado, dejar la cáscara del limón en el mismo bol para que los filetes queden más saturados de un refrescante aroma cítrico. Dejamos durante 15-30 minutos a temperatura ambiente.
2. Tal salmón se prepara con queso en papel de aluminio. Cada filete debe tener su propio "bote" hecho de lámina de aluminio. Tomamos cortes de unos 20 por 20 cm de tamaño, para que puedas envolver toda la pieza de pescado con los bordes. Por dentro, rebozar con aceite vegetal y esparcir el salmón.
3. Ponga unas ramitas de eneldo encima.
4. Cortar los tomates en rodajas finas con un cuchillo afilado y poner un par de ellos en cada filete de pescado.
5. Tres quesos duros en un rallador grueso o cortados en rodajas finas y esparcidos sobre los tomates.
6. Después de eso, vierta un poco de crema agria. Este producto hará que la carne esté más tierna y le dará un ligero sabor cremoso. La crema agria puede tener cualquier contenido de grasa, pero no debe ser demasiado líquida.
7. El horno se precalienta a 200 grados. Envolvemos los "botes" con el pescado preparado y los enviamos al horno en una bandeja de horno. El tiempo de cocción inicial es de unos 20 minutos. Durante este tiempo, el pescado soltará un poco de jugo, se saturará con los aromas de los ingredientes restantes y se horneará bien. Después de eso, debe abrir el papel de aluminio y dejar el pescado en el horno durante otros 7-10 minutos, para que se dore un poco en la parte superior. Se puede asar a la parrilla durante 4-5 minutos.
8. Sacamos los "botes", sacamos con cuidado los filetes y los colocamos en un plato encima de la hoja de lechuga. Si el pescado está ligeramente horneado y se desmorona un poco, para mantener una apariencia atractiva, puede servirlo en un plato directamente en papel de aluminio.
9. ¡El salmón horneado en papel de aluminio con queso está listo! La carne resulta suave, pero al mismo tiempo mantiene bien su forma y el plato se ve increíblemente atractivo en un plato. Sirva este platillo con arroz hervido o papas combinado con ensaladas de verduras frescas.
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1. Pescado al horno con queso y tomates
2. Salmón con verduras y queso
