Descripción de la bebida nutritiva. ¿Qué propiedades útiles tiene? ¿Existen contraindicaciones especiales para el uso de la leche de girasol? Características de preparación, recetas culinarias. Antes de incluir una bebida en la dieta, vale la pena visitar el consultorio de un gastroenterólogo y alergólogo. Después de aprobar los exámenes necesarios, se asegurará de que la leche de girasol no lo afecte negativamente o, por el contrario, se niegue a usarla.
¿Cómo hacer leche de girasol?
Entonces, ¿cómo hacer leche de girasol en casa? De hecho, este proceso no es laborioso y la receta no requiere muchos ingredientes. Pero debe recordarse que es necesario almacenar la bebida terminada en el refrigerador por no más de 5 días.
Aquí hay varias recetas para hacer leche de girasol, cada una de las cuales tiene un aroma especial y notas de sabor inusuales:
- La primera forma … Se sumergen dos tazas de semillas de girasol crudas en agua durante la noche. A la mañana siguiente, se arrojan a un colador, se lavan y se secan. Las semillas se colocan en un frasco de vidrio, se tapa y se coloca en el refrigerador. Después de 4 días, puedes verlos germinar. Luego se transfieren a una licuadora, se agregan 3 tazas de agua filtrada, 5 gramos de azúcar de vainilla, miel al gusto y una pizca de sal. Batir los ingredientes hasta que estén suaves. Luego, si lo desea, la bebida se puede filtrar a través de un paño de algodón denso. Puede verter todo el contenido de la licuadora en ella y seguir con sus asuntos mientras el líquido gotea lentamente.
- Segunda forma … Se pasa medio vaso de semillas peladas a través de un molinillo de café. Bátelos de 5 a 10 veces durante 30 segundos. ¡Ten cuidado! No puedes hacer pasta. Luego se vierten en una licuadora, se vierten 400 ml de agua filtrada, se agrega extracto de vainilla y una pizca de sal. Si lo desea, puede agregar una mezcla de stevia y eritritol. Esto endulzará un poco la leche de semillas de girasol. Batir todo a alta velocidad durante unos 4-5 minutos. A continuación, filtrar la bebida, volver a batir y volver a filtrar a fondo.
- Tercera vía … Se remojan 100 gramos de semillas durante 7 horas en agua filtrada. Después de un lapso de tiempo, agregue 4 dátiles para un sabor dulce y guarde por una hora más. Luego se drena el agua y se quitan los huesos de los dátiles. Vuelva a añadir 300 ml de agua purificada y batir los componentes con una batidora. Agrega otros 250 ml de agua, una pizca de sal y bate bien los componentes con una batidora. El líquido se filtra a través de varias capas de gasa. El resto del pastel se puede utilizar para hacer halva casera, batidos de proteínas, trufas y productos horneados.
¡Nota! Palitos de canela, nueces, cacao, pipas de calabaza, jengibre, cardamomo, azafrán, clavo, cilantro y comino se combinan perfectamente con la leche de girasol.
Recetas de leche de girasol
La leche de girasol se puede consumir no solo como bebida independiente, sino que también se puede agregar a cereales, salsas, batidos, cócteles, productos horneados, gelatinas e incluso sopas. Esta es una bebida versátil que agregará un delicado sabor a leche cremosa al plato.
A continuación se muestran algunas recetas sencillas con leche de girasol:
- Maná … En un recipiente, muele bien 250 gramos de azúcar con 2 huevos y 1/3 taza de aceite vegetal. En otro bol, calentar 250 ml de leche de girasol (no hervir), añadir 20 gramos de mantequilla y mezclar. Luego se combina el contenido de los dos recipientes, se mezcla, se retira del fuego y se agregan 250 gramos de sémola. Dejar actuar 30 minutos para que la sémola tenga tiempo de hincharse. El horno se calienta a 180 grados. Se tamizan 100 gramos de harina de trigo a través de un colador, se añaden una bolsa de vainillina y 15 gramos de levadura en polvo. Empiece a introducirse poco a poco en la mezcla de sémola. Una fuente para hornear se aceita y se tritura ligeramente con sémola. Luego se vierte la masa y se coloca en el horno durante 40 minutos. Espolvorea el postre terminado con azúcar en polvo y sírvelo con té.
- Panqueques … Se mezclan un huevo y 1 cucharada de azúcar con un batidor. Luego se vierten 350 ml de leche de girasol, 300 gramos de harina y una cucharadita de refresco. Batir bien los ingredientes para que no queden grumos. La sartén se calienta, se aceita y se extiende sobre una cucharada de masa. Fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Al final, puedes espolvorearlos con miel o mermelada.
- Batido de pera y plátano … En el vaso de la batidora se vierten 200 ml de coco y 200 ml de leche de girasol. Corta 1 plátano y 1 pera grande en rodajas pequeñas. Combina todos los ingredientes y comienza a batir a máxima velocidad. La bebida debe tener una consistencia uniforme. Si la dulzura no es suficiente, lo mejor es agregar un poco de sirope de arce. Batir de nuevo. El batido terminado se vierte en vasos, decorados con pétalos de menta, se insertan un paraguas y una pajita.
- Kulich "Craffin" … Una cucharadita de azúcar y 20 gramos de levadura fresca se diluyen en 110 ml de leche de girasol tibia. El cuenco se coloca en un lugar cálido hasta que se levanta la tapa. Se derriten 40 gramos de mantequilla y se baten un huevo, 2 yemas, 80 gramos de azúcar y 8 gramos de vainillina en una espuma esponjosa. Se tamizan 350 gramos de harina de trigo en un bol y se añaden todos los demás ingredientes. Amasar bien la masa. Se pegará a tus manos al principio, pero tómate tu tiempo para agregar harina. Después de 10 minutos de amasado, la masa se volverá suave y ya no estará pegajosa. Se engrasa un recipiente aparte y la masa se transfiere allí. Debe envolverse con film transparente y colocarse en un lugar cálido durante dos horas. Mientras tanto, se vierten 200 gramos de arándanos secos con agua hirviendo durante 15 minutos, luego se vuelven a colocar en un colador y se secan. En una sartén se fríen 100 gramos de pétalos de almendra hasta que se doren. La masa presente se divide en 3-4 partes (dependiendo de la fuente para hornear), se redondea y se cubre nuevamente con film transparente durante 10 minutos. Luego, las piezas de masa se enrollan en capas finas y se untan con mantequilla derretida. Espolvorea encima con arándanos, nuez moscada y pétalos de almendra. Enrolle la masa en rollos, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 15-20 minutos. Luego se cortan a lo largo, retrocediendo unos centímetros desde el principio. La mitad del rollo se retuerce en espiral hasta el principio, y el segundo se levanta y se coloca encima del primero. Las tortas se colocan en moldes para hornear y se dejan reposar durante 20 minutos. El horno se calienta a 200 grados. Los pasteles deben hornearse durante unos 10 minutos, luego la temperatura se reduce en 20 grados y los moldes se cubren con papel de aluminio durante 7-10 minutos. Luego se retira y se hornea por otros 15 minutos. Los pasteles preparados se espolvorean con azúcar en polvo y se sirven.
- Batido con requesón … En una licuadora se colocan 100 gramos de plátanos picados y 100 gramos de requesón bajo en grasa. Luego agregue una cucharadita de miel (tanto como sea posible), 50 ml de leche de girasol y una cucharada de avena. Batir bien los ingredientes. El batido resulta muy nutritivo y saludable. Adorne con rodajas de plátano y pétalos de menta. Es mejor beberlo después del entrenamiento de fuerza.
- Pizza a la parrilla … Se combinan 150 gramos de harina de trigo tamizada con un huevo de gallina, 1 cucharada de mayonesa y 10 ml de aceite de oliva. Se agrega sal y azúcar al gusto. Mezclar todo a fondo. La sartén se calienta y se vierte con aceite de oliva. Hazlo a fuego lento y vierte la masa. Mientras tanto, se prepara el relleno. Corta 3 salchichas y 50 gramos de queso duro en gajos. Las salchichas se doran ligeramente en una sartén. Controle la masa periódicamente. Puede burbujear y elevarse ligeramente. Estos lugares se perforan con un tenedor para que la superficie quede posteriormente plana. Luego se le da la vuelta a la base con el lado tostado y se empieza a decorar. La salsa debe prepararse: una cucharadita de salsa de tomate y 2 cucharadas de crema agria se mezclan bien. El bizcocho se engrasa, pero no toca los bordes. Por encima se colocan trozos de queso, salchichas y rodajas de tomate fresco. Espolvorea con queso rallado y una mezcla de hierbas provenzales. Ponga la pizza a fuego lento y fría durante unos 5-10 minutos. Para facilitar la obtención de pasteles, derrita los trozos de mantequilla a lo largo del contorno de la sartén.
Tales platos decorarán cualquier mesa y tendrán un efecto positivo en el cuerpo. La leche de girasol se combina con casi todos los componentes.
Datos interesantes sobre la leche de girasol
Los intentos de encontrar un sustituto de la leche de vaca se hicieron en la Edad Media, cuando no había suficiente comida para las personas. En ese momento ya se producían leches de girasol, coco, soja, nueces y avena.
La leche de girasol cuaja cuando pierde sus propiedades nutritivas y, cuando se hierve, hace espuma como la leche de vaca.
Por primera vez, el emperador Pedro el Grande trajo girasol desde Holanda a su tierra natal.
La leche de girasol se usa activamente en cosmetología. Sobre su base, se fabrican máscaras hidratantes y nutritivas para el cabello y la cara, exfoliantes, tónicos. Los componentes de la bebida tienen propiedades antioxidantes, neutralizan los radicales libres, tienen efecto antitumoral, fortalecen las membranas celulares, previenen el envejecimiento prematuro y suavizan las arrugas mímicas.
Cómo hacer leche de girasol - mira el video:
Entonces, miramos cómo preparar la leche de girasol, descubrimos qué propiedades útiles tiene y si existe un riesgo si se consume en exceso. También cabe destacar que la bebida se guarda en el frigorífico de 3 a 5 días.
