Para aquellos que siguen la nutrición, presta especial atención al contenido calórico y al valor nutricional de los alimentos, les propongo un plato dietético y saludable: el filete de pavo al horno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las recetas de pavo son diferentes, y hay bastantes, pero la mía permite que la carne dietética conserve su jugosidad, sabor y aroma realmente fresco. La variante es muy útil para el consumo, sencilla en ejecución y asequible, porque el pavo se vende en todos los supermercados importantes. Se trata de una carne dietética adecuada para el menú diario de quienes están en forma o quieren adelgazar.
El problema más común que tienen casi todas las amas de casa al asar un pavo en el horno es la carne seca. Solo ciertas partes del ave son grasas, por ejemplo, el jamón. Y la pechuga con la que se prepara el filete carece casi por completo de grasa, debido a esto, con las variantes habituales de su preparación, la carne a menudo resulta seca y no particularmente agradable al gusto. Y para que el filete no quede duro, se deben observar algunas sutilezas al hornearlo.
Entonces, la carne más jugosa y suave se hornea en papel de aluminio o en una manga, en compañía de verduras. Un método probado también ayudará a hacer frente a la sequedad: un adobo, que le dará a la carne ternura, saturará y proporcionará un aroma y sabor inolvidables. También es importante no sobreexponer el pavo en el horno; por lo general, de 20 a 60 minutos son suficientes para cocinar, dependiendo del tamaño de las piezas.
- Contenido calórico por 100 g - 120 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción - 1-3 horas - marinado, 40 minutos - horneado
Ingredientes:
- Filete de pavo - 700-800 g
- Salsa de soja - 30 ml
- Albahaca seca o fresca - un par de ramitas
- Vino blanco seco - 150 ml
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Cocinar filetes de pavo en el horno
1. En un recipiente que contenga toda la carne, vierta el vino, la salsa de soja y las hojas de albahaca. Puede agregar otras hierbas y especias. Revuelva bien la marinada.
2. Lavar el filete de pavo, para un plato más dietético, quitarle la piel y hacer pinchazos profundos en la carne con un cuchillo afilado. Ayudarán a saturar mejor la pechuga durante el marinado, lo que la suavizará aún más.
3. Sumergir la carne en la marinada para que quede completamente cubierta y dejar macerar de 1 a 3 horas. Pero puedes soportarlo durante la noche, luego será aún más suave y tierno.
4. Luego retire los filetes de la marinada y colóquelos en una manga para hornear o papel de aluminio.
5. Envíe la carne a hornear en un horno calentado a 200 ° C durante 35-40 minutos. Si tiene un trozo de carne más grande, aumente el tiempo de horneado y, en consecuencia, redúzcalo.
No retire la carne terminada inmediatamente de la manga, pero déjela enfriar un poco para que la carne no se desgaste y se seque. Luego cortar en porciones y servir. Se puede consumir tanto caliente como frío.
Consejo: si lo desea, la carne se puede rellenar previamente con dientes de ajo, trozos de zanahoria y otras verduras.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar filetes de pavo en el horno.
