Volvamos a los clásicos y preparemos una ensalada de verduras de la era soviética, una deliciosa vinagreta casera. Es simple y no requiere mucho tiempo, ¡y el resultado vale la pena! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Con la llegada de las frutas exóticas al mercado, las amas de casa compiten en la preparación de platos diferentes, olvidándose de las tradicionales ensaladas sencillas. Para cualquier festín se solía preparar una deliciosa vinagreta casera. Esta es una de las ensaladas de verduras más populares en otoño e invierno. Por supuesto, esta no es una ensalada de mimosa o Olivier, pero también es muy sabrosa. Mucha gente sabe cómo hacer una vinagreta. Si hierve las verduras con anticipación, prácticamente sin colar, puede cortar rápidamente, literalmente en media hora, todos los componentes.
Parecería que es mucho más sencillo: verduras hervidas, desmenuzadas, sazonadas, saladas, y ya está listo un plato sencillo y nutritivo. Sin embargo, además de los ingredientes principales, remolacha y patatas, se pueden añadir a la vinagreta una variedad de otros productos: guisantes, frijoles, zanahorias, champiñones, chucrut, cebollas o cebolletas, pepinos encurtidos o en escabeche, e incluso arenques o huevos. Esto cambiará el sabor del plato terminado. Por eso, cada chef encontrará una opción a su gusto. Y si cada vez que preparas una vinagreta con diferentes productos, siempre obtendrás una nueva ensalada. Como regla general, la vinagreta se aliña con aceite de girasol, pero el aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal servirá.
Vea también cómo hacer vinagreta de verduras al horno.
- Contenido calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir verduras.
Ingredientes:
- Remolachas - 1 ud.
- Cebollas verdes - manojo
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Chucrut - 150 g
- Aceite vegetal - para aderezar
- Patatas - 2 piezas
Preparación paso a paso de deliciosa vinagreta casera, receta con foto:
1. Hervir previamente las verduras en una cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego enfriar completamente y pelar. Puedes preparar verduras en un día, luego solo pelarlas y cortarlas.
Entonces, con las verduras listas, pela las remolachas y córtalas en cubos medianos.
2. Pelar las zanahorias (hervidas) y cortarlas como remolacha.
3. Pelar y cortar las patatas hervidas del mismo tamaño.
4. Seque los pepinos encurtidos con una toalla de papel de la salmuera y córtelos en el tamaño, como todos los productos anteriores.
5. Coloque todas las verduras en una ensaladera y agregue el chucrut.
6. A continuación, agregue las cebollas verdes picadas. Esta receta usa cebollas congeladas. No es necesario descongelar este de antemano, porque se descongelará directamente en la ensalada.
7. Sazone la deliciosa vinagreta casera con aceite vegetal y revuelva. Pruebe y ajuste si es necesario agregando sal u otras especias. Enfriar la ensalada de verduras en el frigorífico durante 15 minutos y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una vinagreta dietética.
