La caballa al horno con champiñones y queso es un plato increíblemente sabroso y extremadamente saludable.
Contenido de la receta:
- Principios generales de cocción
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La caballa en sí, ya sea rellena, horneada o guisada, siempre es apreciada por los nutricionistas y recomendada para la mesa dietética. De hecho, contiene muy pocas calorías, en 100 g hay solo 200 kcal. La caballa es rica en aceite de pescado y tiene un alto contenido de fósforo, zinc, vitamina D y proteínas. Y su proteína es absorbida por el cuerpo humano tres veces más rápido que la proteína de la carne de res y de cerdo. Y los ácidos grasos insaturados de la carne en el cuerpo humano funcionan como antioxidantes y fortalecen perfectamente las membranas celulares.
Principios generales de cocinar caballa al horno con champiñones y queso
La caballa al horno es uno de los platos de pescado más deliciosos y versátiles. La caballa cocida de esta manera se puede servir tanto para una mesa festiva como para una cena familiar regular. Además, solo se tarda media hora en hornear y ya está listo.
Hay muchas recetas sobre cómo cocinar una deliciosa caballa en el horno. La forma más común es usar papel de aluminio o fundas para hornear. Luego, el pescado se hornea uniformemente, sin dejar de ser jugoso y aromático.
Los condimentos más utilizados son la pimienta blanca o negra, las semillas de mostaza, el ajo, la sal o las especias especiales de pescado. Para el relleno se utilizaron setas, pero se pueden complementar con zanahorias, patatas, etc. Para el adobo, también hay un campo infinito para experimentos. El adobo se puede complementar con salsa de soja, aceite de oliva, bebidas alcohólicas …
No importa cómo cocine la caballa, recuerde que el resultado del plato terminado justifica plenamente el esfuerzo y el tiempo invertido.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos para preparar alimentos, 1 hora para marinar y 30-35 minutos para hornear pescado.
Ingredientes:
- Caballa - 2 canales
- Champiñones - 300 g
- Cebollas - 1 pieza
- Queso duro - 100 g
- Mayonesa - 50 g
- Ajo - 1 diente
- Limón - 0.5 piezas
- Sal al gusto
- Salsa de soja - 4 cucharadas
- Pimienta negra molida - al gusto
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar caballa al horno con champiñones y queso
1. Descongelar y cortar la caballa: cortar la cabeza, las aletas, la cola y las entrañas. Estos restos (a excepción de las entrañas) no se pueden tirar, sino que se usan para hacer sopa. Asegúrese de cortar la película negra. Luego divida el pescado en filetes, cortando la cresta. Lave los trozos de pescado resultantes y séquelos con una toalla de papel.
2. Ahora prepara la marinada. Ponga mayonesa, condimento para pescado en un recipiente, exprima el jugo de medio limón, agregue sal y pimienta negra.
3. Revuelva bien la marinada.
4. Ahora tome cada filete y cúbralos con la marinada preparada. Envolver el recipiente con el pescado con film transparente y dejar macerar durante 1 hora.
5. Mientras tanto, lave los champiñones, séquelos y córtelos en tiras, como se muestra en la foto. Puedes pelar las tapas de los champiñones si lo deseas, aunque no es necesario.
6. Calentar una sartén con aceite vegetal refinado y mandar a sofreír los champiñones. Se liberará mucho líquido de los champiñones durante la fritura, es necesario que todo se evapore por completo, así que configure el modo de calentamiento alto.
7. Mientras se evapora el líquido de los champiñones, pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
8. Luego manda la cebolla a freír en una sartén con champiñones. Sazone los champiñones con sal y pimienta negra.
9. Coloque la caballa en escabeche en una bandeja para hornear. Rocíe con salsa de soja y ajo con ajo finamente picado.
diez. Coloca los champiñones fritos encima.
11. Moler toda la composición con queso rallado y enviar la caballa a hornear en el horno durante 30 minutos a 200 grados.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar caballa al horno en el horno.
